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物質，有滋陰補陽的食效，這也是其受歡迎的原因之一。鮮鮑的肉質細嫩，較常采用的烹法是蒸制和浸煮，當然炒制也能吃出款款風味，如今天這款“杏鮑菇爆鮮鮑片”。杏鮑菇肉質肥嫩，有降血脂、潤腸胃的功效，是...
發(fā)布時間：2011-11-05 10:03
bsp;&bsp; 做法：1、白木耳冷水浸發(fā)，剪去根部硬結；&bsp;&bsp;&bsp; 2、清水燒開，下白木耳煮5分鐘撈出用冷開水過涼；&bsp;&bsp;&bsp; 3、黃桃去皮去核切塊，用冷開水加檸檬汁浸泡5分鐘；&bsp;&bsp;&bsp; 4...
發(fā)布時間：2011-10-27 11:47
的毒素及廢物，有效地增強機體活力。研究發(fā)現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥。一般人也可以通過吃金針菇來增強免疫力。&bsp;&bsp;&bsp; 食材：娃娃菜、金針菇、粉絲、雞...
發(fā)布時間：2011-10-26 09:38
足以吸引人了。茶樹菇高蛋白、低脂肪、無污染、無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身。&bsp;&bsp;&bsp; 據全聚德的高師傅介紹：茶樹菇本身的味道就很有特色，所以跟很多食材搭配起來都很美味。茶樹菇料理最重要...
發(fā)布時間：2011-10-21 10:00
&bsp;&bsp; 調料：食鹽1茶勺、料酒1湯勺&bsp;&bsp;&bsp; 步驟：1：準備好所有食材。&bsp;&bsp;&bsp; 2：番鴨肉清洗干凈，切成大塊。&bsp;&bsp;&bsp; 3：鍋中加水，下入姜片，水開以后放入番鴨肉焯去血水。&bs...
發(fā)布時間：2011-10-19 15:07
兒子嚷著要吃牛排。我忽發(fā)靈感，何不將紅菇與牛排燉個湯？&bsp;&bsp;&bsp; 將曬干紅菇約一兩，放在冷水中浸泡，約3小時就可泡軟，洗凈后放入大湯碗中。如沒有紅菇，干花菇、松茸、香菇等都可選用。牛排一塊約...
發(fā)布時間：2011-09-30 09:20
于采集，黃牛肝菌很嬌生,保鮮期短，因而白云國際會議中心長期從云南空運新鮮的黃牛肝菌及其它菌種，力求為每一位食客呈現出食材本身的味道。這道菜特選上等新鮮黃牛菌和香菇，以山泉水清燉走地雞，去雞油留原...
發(fā)布時間：2011-09-23 09:26
，芝麻醬3大匙&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.取一湯鍋，待水滾沸后放入雞蛋面燙煮約四分鐘撈起瀝干。&bsp;&bsp;&bsp; 2.加入少許油至作法1的雞蛋面條中拌勻。&bsp;&bsp;&bsp; 3.用筷子拉起作法2拌好的雞蛋面條吹風...
發(fā)布時間：2011-08-26 10:33
牛油、鮮奶等材料，味道香濃，但卻有高脂肪之嫌，不大適合追求低脂健康飲食人士的要求。其實南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需簡單的烹煮，就能帶出好味道，今天就試試簡約版的素食湯品??南瓜蘑...
發(fā)布時間：2011-08-05 10:16
雞精、香油、鮮雞汁。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、蘑菇洗凈，海帶洗凈切菱形片，土豆去皮切塊用水浸泡；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中燒開水加入少許醋把海帶煮上3分鐘；&bsp;&bsp;&bsp; 3、炒鍋倒油爆香蔥姜；&bsp;...
發(fā)布時間：2011-07-27 09:57
鮮貝露、香油、辣椒油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、金針菇去掉老根洗凈入開水中焯燙過涼備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、再放入肥牛焯燙，可加點料酒變色撈出過涼備用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、食材放入一個大碗中；&bsp...
發(fā)布時間：2011-07-27 08:59
后泡發(fā) &bsp;&bsp;&bsp; 2.沖雞處理之后沖洗干凈，斬塊備用 &bsp;&bsp;&bsp; 3.鍋中坐水，放入生姜1片、蔥結，撒上花椒粒，水沸后噴入料酒1小勺，下雞塊氽燙&bsp;&bsp;&bsp; 4.將雞塊氽燙至血漬浮沫泛出，撈...
發(fā)布時間：2011-07-19 10:16
做法：1準備所需要的食材，銀耳提前泡發(fā)，紅棗枸杞浸泡10分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;2 泡發(fā)的的銀耳去根，撕成小朵。&bsp;&bsp;&bsp; 3 南瓜洗凈，去皮切成小塊。&bsp;&bsp;&bsp; 4 銀耳放入煲中，加足水，...
發(fā)布時間：2011-07-05 10:40
蝦醬來烹制的佳肴。廣州人對蝦醬的食用大多以蒸制為主，也有一些食肆用蝦醬來?豆角、鮮魷等食物。這次聊到的“蝦醬豆角炒白靈菇”是筆者日前品嘗到的小菜，覺得其食材的搭配相宜，在食味、口感上都能達到一種...
發(fā)布時間：2011-07-02 11:08
發(fā)布時間：2011-06-23 13:39
果，是一種較為常見的膳食材料。制作時佐以蒜蓉和粉絲，形成清而不淡的效果，適合時下天氣食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金針菇300克、粉絲（水發(fā)后）150克、蒜蓉30克、青紅辣椒15克，鹽、生抽、花生油各適量...
發(fā)布時間：2011-06-18 08:38
常做菜多偏向清淡的減肥菜。今天家里就做了個菜湯，食材用的是白菜、金針菇和豆腐，雖然都很普通，但是做出來的湯味道鮮甜、營養(yǎng)豐富，用的都是素菜，不存在脂肪類營養(yǎng)，應該算是一道減肥湯菜。 &bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時間：2011-06-16 11:12
芋，這道菜品建議選擇絲狀打結的。&bsp;&bsp;&bsp; 食材：魔芋絲結1盒，雞腿菇2 0克，香菇20克，金針菇20克，絲瓜1條。&bsp;&bsp;&bsp; 調料：姜1小塊，胡蘿卜半根，高湯1碗，鹽1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。&bsp...
發(fā)布時間：2011-05-26 11:11
？現代人缺乏運動的身體，肥胖成了人人注意的議題，怎樣可以吃得美味又吃進不會使人發(fā)胖的食材不是非常困難的事情，只要了解各種食物的營養(yǎng)素，吃進肚子里的東西都能夠是健康而不是負擔。&bsp;&bsp;&bsp; 蘑...
發(fā)布時間：2011-05-26 10:30
的香辣茶樹菇也將大年夜的氣氛推向高潮。183千卡/人，4人分享&bsp;&bsp;&bsp; 食材：鮮茶樹菇200g，青紅菜椒各1/4只，干辣椒50g&bsp;&bsp;&bsp; 調料：蠔油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1/2茶匙(3ml)，...
發(fā)布時間：2011-04-27 11:11
“菌中之冠”的美稱，富含天然植物性膠質，長期食用可滋陰潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸...
發(fā)布時間：2011-04-26 14:24
時兩種食材都是具有豐富的營養(yǎng)，讓你在享受美味的同時兼顧了營養(yǎng)和健康，從而增強自身免疫的能力。做法：取1容器，以蝴蝶刀片開牛肉片，再和蠔油、胡椒粉、香油拌勻，金針菇切去了尾段備用。將牛肉片放入適量...
發(fā)布時間：2011-04-11 11:47
我們先來看看其主料中的菌類如云耳（木耳）、花菇、蟲草花等食材的批發(fā)價就一目了然了。&bsp;&bsp;&bsp; 云南野生黑木耳、貓耳仔&bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補、中國老百姓餐桌上久...
發(fā)布時間：2011-04-07 09:36
最好。&bsp;&bsp;&bsp; 在北京，有很多素食組織和素食團體，他們提倡每餐吃素食或以素食為主，以更健康的飲食結構對抗當下高發(fā)的高血壓、糖尿病等“富貴病”。那么，春季里，值得推薦的素食食材有哪些呢？&bs...
發(fā)布時間：2011-04-07 09:26
卻一點不覺得油膩厚重。&bsp;&bsp;&bsp; 食材：蟹味菇、臘肉各50g 干木耳10g 雞蛋 2枚 香蔥1棵&bsp;&bsp;&bsp; 調料：油、水淀粉 各1湯匙(15ml) 生抽、芝麻香油各1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(2g)&bsp;&bsp;&bsp; 做...
發(fā)布時間：2011-03-25 10:32
然軟嫩可口。如果使用干香菇代替鮮香菇也是可以的，最好使用肉厚的干花菇。香菇最好選擇大小統(tǒng)一的，直徑在5cm以內的最合適。&bsp;&bsp;&bsp; 食材：臘魚50g 豬絞肉200g 馬蹄50g 鮮香菇10只 香蔥1棵 老姜1片 ...
發(fā)布時間：2011-03-23 09:25
食材，可以起到殺菌祛濕的食效。蒜頭、蔥、辣椒之所以具有殺菌消毒的效果，是因為它們分別具有大蒜素、硫化物以及辣椒堿，今天聊到的“平菇涼拌豬肚”就是采用上述材料作為配料，與平菇、豬肚組合成為一道適...
發(fā)布時間：2011-03-22 11:17
熱并下行到肛腸，不僅易發(fā)便秘，且因腸內的毒素不能及時排出，一些上火癥狀也會接踵而至，甚至還會引起肝病、腎病等，使身體提早老化。因此，若近來出現腹脹或便秘等情況，不可疏忽大意，喝些黑木耳白菜湯，...
發(fā)布時間：2011-02-24 09:28
2勺。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、白木耳用清水泡發(fā)，剪去底部結塊部分洗凈，入沸水鍋里焯1分鐘撈起瀝水；&bsp;&bsp;&bsp; 2、核桃仁洗凈，入沸水鍋關火悶15分鐘撈起，剝去核桃外衣；&bsp;&bsp;&bsp; 3、西芹洗...
發(fā)布時間：2011-02-22 09:11
食。&bsp;&bsp;&bsp; 肝屬五行之木，春木旺，肝主事，春季護肝尤為重要。&bsp;&bsp;&bsp; 在北京，有很多素食組織和素食團體，他們提倡每餐吃素食或以素食為主，以更健康的飲食結構對抗當下高發(fā)的高血壓、糖...
發(fā)布時間：2011-02-12 08:33
