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食。&bsp;&bsp;&bsp; 肝屬五行之木，春木旺，肝主事，春季護肝尤為重要。&bsp;&bsp;&bsp; 在北京，有很多素食組織和素食團體，他們提倡每餐吃素食或以素食為主，以更健康的飲食結構對抗當下高發(fā)的高血壓、糖...
發(fā)布時間：2011-02-12 08:33
總能在不經(jīng)意間，贏得眾人的心。不過，很多人僅僅在吃火鍋時會想到金針菇，其實金針菇還有很多做法，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實并不難。上海蔬菜食用菌...
發(fā)布時間：2011-02-02 15:16
p;&bsp;&bsp; 做一道家常的蘑菇湯很簡單，所需的食材大都是信手拈來，但要做一道繡球蘑菇湯就要花點心思。首先要考慮的是湯底的鮮美與營養(yǎng)，裹著一些巴骨肉的豬棒子骨用來煲湯味道不錯，又有豐富的膠原蛋白可...
發(fā)布時間：2011-01-28 09:14
示了其“營養(yǎng)密碼”?！妒澄镱伾艽a》一書中介紹： 紅色食物可緩解疲勞提高免疫；綠色食物，被稱為腸胃“清道夫”；黑色食物，通便補肺抗衰老；白色食物，含纖維素可防癌，黃色食物則是維生素C的源泉。&bsp;...
發(fā)布時間：2011-01-23 09:10
歡口感好、營養(yǎng)價值高的東西呢？尤其是金針菇。不過雖然是單一的金針菇家族卻也有著深奧的學問，比如營養(yǎng)價值如何、辨別方法怎樣、適合人群是哪些等。為此，我們開設了《食菌有益》欄目，前幾期重點介紹金針...
發(fā)布時間：2011-01-20 11:29
歡口感好、營養(yǎng)價值高的東西呢？尤其是金針菇。不過雖然是單一的金針菇家族卻也有著深奧的學問，比如營養(yǎng)價值如何、辨別方法怎樣、適合人群是哪些等。為此，我們開設了《食菌有益》欄目，前幾期重點介紹金針...
發(fā)布時間：2011-01-20 11:28
將時蔬飛水，擺在盤中待用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.將猴頭菇煮熟，瀝干水碼放在時蔬上。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.將高湯勾芡，依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;排毒貼士：其實在溫補...
發(fā)布時間：2011-01-11 09:46
以“蘑菇”為主打的菜。這款豆腐干蘑菇炒肉片，補氣益胃、理氣化痰的蘑菇，配以補腎、潤燥的豬里脊肉，其食療效果極佳。 豆腐干蘑菇炒肉片 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：豬里脊肉100克，蘑菇8只100克，豆腐干...
發(fā)布時間：2011-01-05 13:23
熱，人們習慣吃一些寒涼的食物，往往影響脾胃，令胃口不佳。仔姜不僅味道濃郁，而且還可驅寒暖胃，增進食欲。 &bsp;&bsp;&bsp; 食材：仔姜、紅尖椒 各50克，綠菜椒1個，肉餡50克，金針菇、木耳各150克 &bsp;&...
發(fā)布時間：2010-12-24 08:56
克，此外，賴氨酸、精氨酸和鋅含量都比較高，是一種價廉物美的食材。金針菇是打火鍋的最佳材料之一，今天取鳳脂與其配搭。鳳脂即為雞油，它具有動物脂肪獨特的香氣，適當運用可以增添菜肴的風味。在此基礎上...
發(fā)布時間：2010-12-20 11:49
對人體有很多保健功效，下面我們來具體看看金針菇的營養(yǎng)價值。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇吃起來味道鮮美、口感脆嫩，是冬天吃火鍋的最佳食材；它長得白嫩、修長，而且只提供營養(yǎng)，卻又不具熱量，常吃也可以像它...
發(fā)布時間：2010-12-11 09:11
p;&bsp;&bsp; 做法：1、將所有食材切片準備了幾顆蒜，沒有可不放； &bsp;&bsp;&bsp; 2、將肉片放小碗加點料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟。出鍋放一邊備用； &bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中倒入...
發(fā)布時間：2010-12-11 08:45
的湯水中，“焯”至剛熟，有點似火鍋式的，但火鍋是多種食材，而浸湯卻是比較單一的食材，其湯清肉鮮，不膩不燥。鵝肉如《隨息居飲食譜》謂之能“補虛益氣，暖胃生津”。民間又曰：“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四...
發(fā)布時間：2010-12-07 09:50
;&bsp;&bsp; 做法：1、將所有食材切片準備了幾顆蒜，沒有可不放。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、將肉片放小碗加點料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟。出鍋放一邊備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中倒入...
發(fā)布時間：2010-12-03 10:07
食材，每100克當中含有糖類和蛋白質10.6克，此外還有氨基酸、維生素等養(yǎng)分，有益氣補血的食效。木耳的吃法多種多樣，這次以其配搭涼瓜共冶一爐，兩者組合口感相宜，在炮制時加入欖菜和胡蘿卜，增添了菜式的食...
發(fā)布時間：2010-11-09 09:41
路里、食物纖維豐富的健康食材。并且還有防止吸收吃下去的油分，將油分排出體外的令人高興的效果。 &bsp;&bsp;&bsp; 邊吃著美味的料理還能減肥，向大家介紹這種烹飪法。 &bsp;&bsp;&bsp; “吃蘑菇減肥”的配...
發(fā)布時間：2010-10-20 09:45
&bsp;&bsp;&bsp; 制作步驟：1、草魚洗凈，蔥姜切絲用溫水浸泡，即成為蔥姜水待用；2、將魚肉片下，去除魚皮；3、用料理機將魚肉攪打成魚肉末（或者用刀刮魚肉即成為魚肉茸，也可以用刀剁碎成魚肉末）；4-5-6...
發(fā)布時間：2010-10-15 08:38
動。因此容易患有腎結石的問題。遇到結石問題，除了可以到醫(yī)院治療外，食物中的黑木耳也有化結石的功效。當然食療加上運動才是最好好良方。 &bsp;&bsp;&bsp; 我們平時有在外吃飯的時候，然而長時間吃油膩或太...
發(fā)布時間：2010-09-26 14:01
，早晚稍涼爽而白天仍較熱。人體容易出現(xiàn)口干唇焦等干燥癥候。此時養(yǎng)生湯水應以滋陰清熱、潤燥止渴為主，亦可選用補而不燥的平補食材，如銀耳、核桃、芝麻等。《中藥學》載：“白耳性味甘平，入肺、胃腎之經(jīng)...
發(fā)布時間：2010-09-10 10:26
許。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：將雞肉先川燙取出，剝成雞絲備用。用川燙完之雞肉湯汁，加入紅蘿卜絲、洋蔥絲熬煮成湯頭。再將黑木耳、秀珍菇、香菇等切成絲加入湯中。起鍋前再放入雞肉絲，最后調(diào)味并灑上芹菜完...
發(fā)布時間：2010-08-24 16:23
p;&bsp;&bsp; 材料：雪梨1個，銀耳2塊(用水先泡20分鐘，去掉黃梗)，百合6-10片。 &bsp;&bsp;&bsp; 將上述食材放在一起煮，大約20-30分鐘就可以。如果你喜歡甜，還可以加一些冰糖。
發(fā)布時間：2010-08-18 11:57
一種食材替代肉肉的話，那么蘑菇是首選啦。加入一點點培根，煙熏的香味被蘑菇吸收，再加上香菇飽滿的口感，效果非常贊。如果有雞腿菇或者杏鮑菇也可以一起來搭。這次用了西班牙的初榨頂級橄欖油，味道清新，...
發(fā)布時間：2010-08-16 15:30
與冬蟲夏草有相似的成份，但其各個成分的含量有差異，所以，蟲草花并非可替代蟲草，沒有那般神奇，也并未被列入中藥。 &bsp;&bsp;&bsp; 但其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，肝腎陰虛人...
發(fā)布時間：2010-08-16 13:57
清熱解暑之功；鮮草菇味鮮美而能祛膩滯。鮮蝦亦味鮮甜能益肝壯陽，在南方的飲食文化上去殼的稱為“蝦仁”，合而為湯，鮮美可口，清熱解暑、健脾生津。 &bsp;&bsp;&bsp; 食材： &bsp;&bsp;&bsp; 水瓜400克、鮮...
發(fā)布時間：2010-08-03 15:48
的味道。但這里有個客觀性，那就是冬瓜不論什么味道都不“拒絕”，所以在挑選食材搭配的時候需要花些心思，例如這次聊到的“花菇海味煮冬瓜”?；ü降木阄逗秃Ｎ杜浯?，產(chǎn)生一種復合的清香味道，符合冬瓜本...
發(fā)布時間：2010-07-26 11:21
食材之一，不過營養(yǎng)學家指出，新鮮的金針菇中含有少許秋水仙堿，人食用不熟的金針菇后，容易因氧化物而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內(nèi)，會出現(xiàn)...
發(fā)布時間：2010-07-26 11:18
，需要口感爽脆，色彩宜人。我特別喜歡吃金針菇和萵苣。恰巧的是，這兩種菜都屬于爽脆的食材，一綠一白，搭配在一起，賞心悅目。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金針菇一把、萵苣一根 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;做法：將...
發(fā)布時間：2010-07-22 08:57
雞不成宴”之外，西餐有一道叫“炸雞扒”的菜式，其實是盛產(chǎn)牛肉的國家，由于缺乏雞這種食材，而以薄牛仔肉代替，以達到取悅于愛吃雞的食者的目的。取雞肉與雞腿菇共烹，是一款誘人的“小炒”，筆者在一菜館...
發(fā)布時間：2010-07-02 13:41
的味道。但這里有個客觀性，那就是冬瓜不論什么味道都不“拒絕”，所以在挑選食材搭配的時候需要花些心思，例如這次聊到的“花菇海味煮冬瓜”?；ü降木阄逗秃Ｎ杜浯?，產(chǎn)生一種復合的清香味道，符合冬瓜本...
發(fā)布時間：2010-06-30 11:46
煮雞蛋隨意料酒2湯匙（30ml）生抽4湯匙（60ml）老抽2湯匙（30ml） 一小步做出家常美味，快跟我一起開始做吧！ 1）香菇用40度左右的浸泡軟，洗凈后切碎備用。五花肉，干蔥，姜都切成同等大小...
發(fā)布時間：2010-06-24 16:23
