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蝦醬來(lái)烹制的佳肴。廣州人對(duì)蝦醬的食用大多以蒸制為主，也有一些食肆用蝦醬來(lái)?豆角、鮮魷等食物。這次聊到的“蝦醬豆角炒白靈菇”是筆者日前品嘗到的小菜，覺(jué)得其食材的搭配相宜，在食味、口感上都能達(dá)到一種...
發(fā)布時(shí)間：2011-07-02 11:08
法：1、茄子切成長(zhǎng)條。2、鍋中放油，放茄條翻炒至變軟，裝盤(pán)。3、鍋中再放入量油，入金針菇略炒。4、盛出的金針菇放入碗中，加蔥姜蒜末、剁椒、欖菜、豆豉、醬油、白糖、雞精、鹽攪拌均勻。5、攪拌均勻。6、...
發(fā)布時(shí)間：2011-07-01 15:39
發(fā)布時(shí)間：2011-06-30 16:48
發(fā)布時(shí)間：2011-06-18 15:27
果，是一種較為常見(jiàn)的膳食材料。制作時(shí)佐以蒜蓉和粉絲，形成清而不淡的效果，適合時(shí)下天氣食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金針菇300克、粉絲（水發(fā)后）150克、蒜蓉30克、青紅辣椒15克，鹽、生抽、花生油各適量...
發(fā)布時(shí)間：2011-06-18 08:38
豉油2湯匙，料酒1湯匙，糖1茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇火腿蒸鱈魚(yú)的做法&bsp;&bsp;&bsp; 1、將鱈魚(yú)塊沖凈，用紙巾充分吸干鱈魚(yú)表面的水分。香菇提前1小時(shí)放入40度的溫水中泡發(fā)后洗...
發(fā)布時(shí)間：2011-06-17 09:51
bsp; 香菇1-2朵&bsp;&bsp;&bsp; 朝天椒10克&bsp;&bsp;&bsp; 香蔥10克&bsp;&bsp;&bsp; （紅辣碎和香蔥末，即能提味，又能把你的食物點(diǎn)綴得很漂亮。）&bsp;&bsp;&bsp; 料酒......1小匙&bsp;&bsp;&bsp; 蒸魚(yú)豉油...
發(fā)布時(shí)間：2011-06-17 09:50
片，和豬舌一起在滾水中淖一下，撈起待用。 2、出過(guò)水的豬舌用鹵水汁加糖加2杯水?30分鐘左右，起鍋切片。 3、取一大點(diǎn)的碗，把豬舌和雞腿菇分別沿著碗邊相隔地排好，然后用剩下的材料填滿(mǎn)中間位置，稍微弄...
發(fā)布時(shí)間：2011-06-16 11:13
發(fā)布時(shí)間：2011-06-14 08:40
”、“蒸香菇帶魚(yú)”、“燉香菇雞”、“鳳爪香菇湯”等佳肴不但擁有鮮美的口感，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，具備預(yù)防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越來(lái)越受到大家的歡迎，也逐漸成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。如...
發(fā)布時(shí)間：2011-06-13 11:18
發(fā)布時(shí)間：2011-06-08 09:26
材料: 新鮮烤麩200克，香菇50克，黑木耳50克，鹽15克，糖100克，生抽50毫升，油50毫升，老抽10毫升，熟花生適量，用于點(diǎn)綴（可選） &bsp;&bsp;&bsp; 做法: 1.先將鮮菇用冷水浸泡，過(guò)夜。將泡好的香菇切成2厘...
發(fā)布時(shí)間：2011-06-03 08:52
芋，這道菜品建議選擇絲狀打結(jié)的。&bsp;&bsp;&bsp; 食材：魔芋絲結(jié)1盒，雞腿菇2 0克，香菇20克，金針菇20克，絲瓜1條。&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：姜1小塊，胡蘿卜半根，高湯1碗，鹽1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-26 11:11
0 克、雞蛋白25 克。&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：油10 毫升、鹽3 克、雞湯20 毫升、生粉0.5 克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 將膏蟹切開(kāi)取出蟹黃，螃蟹上鍋蒸10 分鐘，拆出蟹肉，注意蟹鉗要拆出完整的一只備用。&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-26 11:02
豌豆粒、葡萄干各適量、料酒2茶匙、生粉1／2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、李錦記財(cái)神蠔油1湯匙、鹽1/4茶匙。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、大米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)；&bsp;&bsp;&bsp; 2、雞腿去骨去皮，切成小...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-26 10:27
喜愛(ài)，一款簡(jiǎn)單的“香菇貝干燉白菜”是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，給你的家人獻(xiàn)上你的一份心意，下面一起來(lái)看看這道菜怎么做吧！ &bsp;&bsp;&bsp; 材料：白菜、干香菇、干貝、黃酒。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-26 10:22
火腿片 10 克，黃酒、味精、食鹽、雞油、水淀粉各適量，鮮湯 300 克，食油 0.5 公斤（約耗 50 克）&bsp;&bsp;&bsp; 制法，老雞蒸酥，撒下雞皮，切 1 寸長(zhǎng)、4 分寬的塊。炒鍋燒熱，用油 滑鍋后加入食油 0.5 公...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-23 16:37
，便會(huì)是此生永遠(yuǎn)”我的確不是個(gè)憂(yōu)傷的人，但不止有一個(gè)醫(yī)生說(shuō)我肝火郁結(jié)、情志失調(diào)，那天體檢后，又一個(gè)醫(yī)生說(shuō)我應(yīng)該控制自己的情緒，緩解一下壓力。說(shuō)給老爹太后聽(tīng)，笑倒人家，“你小小年紀(jì)，不愁吃不愁喝...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-17 10:40
講到滋補(bǔ)養(yǎng)顏，除燕窩外，最令人熟悉的莫過(guò)花膠?；z即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，因此稱(chēng)為花膠。從中醫(yī)角度來(lái)看，花膠極有滋補(bǔ)食療的作用，不僅適合女性常吃，令皮膚變得光滑有彈性，對(duì)...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-12 10:19
講到滋補(bǔ)養(yǎng)顏，除燕窩外，最令人熟悉的莫過(guò)花膠。花膠即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，因此稱(chēng)為花膠。從中醫(yī)角度來(lái)看，花膠極有滋補(bǔ)食療的作用，不僅適合女性常吃，令皮膚變得光滑有彈性，對(duì)...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-12 10:19
譜 口味：原本味 工藝：原燉 靈芝蹄筋湯的制作材料： 主料：牛蹄筋100克 輔料：靈芝15克,黃芪18克 調(diào)料：黃酒10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,胡椒粉1克 做法： 1...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-10 11:26
&bsp; 做法：猴頭菇?jīng)_洗后放入盆內(nèi)，用溫水泡發(fā)，約30分鐘后撈出，削去根部，再洗凈切成兩毫米厚的大片，乳鴿切塊，焯水后加料酒、姜片、火腿等調(diào)料煨50分鐘，與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內(nèi)蒸30分鐘，加入焯...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-10 11:06
這樣可清除殘留的二氧化硫。銀耳中的二氧化硫來(lái)自于“硫磺薰蒸”這種傳統(tǒng)的銀耳漂白加工工藝。生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)商為迎合消費(fèi)心理，對(duì)銀耳進(jìn)行超量漂白，結(jié)果導(dǎo)致銀耳中二氧化硫殘留量普遍超標(biāo)。二氧化硫遇水會(huì)形成亞...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-27 11:35
排毒，還能溶解脂肪，讓你越吃越瘦哦。&bsp;&bsp;&bsp; 木耳的減肥排毒功效&bsp;&bsp;&bsp; 木耳中含有的多糖能降血糖;膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的毒素吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;卵...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-26 14:56
菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10mi取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40mi，加入...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-26 14:32
“菌中之冠”的美稱(chēng)，富含天然植物性膠質(zhì)，長(zhǎng)期食用可滋陰潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-26 14:24
發(fā)布時(shí)間：2011-04-13 10:37
發(fā)布時(shí)間：2011-04-13 10:36
&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、水發(fā)銀耳洗凈，掰成小朵，加適量白糖、清水上籠蒸至軟糯；核桃仁掰成小塊，炒香；葡萄干洗凈，備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋內(nèi)放清水、核桃仁、葡萄干，燒開(kāi)后改用中火煮約20分鐘，再...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-13 09:29
發(fā)布時(shí)間：2011-04-12 11:36
