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bsp; 忌廉料：忌廉蘑菇湯半罐，水半杯，淡奶半杯，鹽少許。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、薯仔蒸熟，壓成茸，加入牛油、淡奶和調(diào)味料拌勻。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、蘑菇去蒂，洗凈抹干，釀入薯茸，泡油。 &bsp;&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-11 09:10
段，口蘑1朵。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、胡椒粉、醬油、香油、水淀粉適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：將豆腐洗凈后在沸水中焯一下取出；黃瓜、胡蘿卜洗凈后切菱形片；口蘑洗凈切片；荸薺洗凈去皮、切末；香菇...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-27 08:20
;&bsp;&bsp; 步驟：1.杏鮑菇隔水蒸熟后撕成小條，紅椒切絲，蔥姜切絲。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.熱鍋放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香，下紅椒炒至斷生。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.倒入撕成條的杏鮑菇，加加蠔油，老抽，...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-26 13:55
以及養(yǎng)顏上的功效更是不容小覷。 &bsp;&bsp;&bsp; 步驟：銀耳加一點(diǎn)點(diǎn)水蒸煮一個(gè)小時(shí)左右，最好熬成很厚的湯，將熬出來(lái)的湯涂在眼睛上。 &bsp;&bsp;&bsp; 效果：長(zhǎng)期使用后，眼周的肌膚會(huì)變得異常的嫩滑，眼...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-21 08:42
麻油，食用油，鹽，老抽，糖，雞精； &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 香菇洗凈，泡發(fā)后切成末；蔥姜切末； &bsp;&bsp;&bsp; 2. 糯米加水漲發(fā)四小時(shí)，隔水蒸熟； &bsp;&bsp;&bsp; 3. 炒鍋中少許食用油燒熱，下肉末...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 14:25
確的保存蘑菇也是很重要的，眾所周知,蘑菇菌蓋上面沒有明顯的表面保護(hù)結(jié)構(gòu),因而水分極易蒸發(fā),所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸騰作用很劇烈,是生理上最容易變質(zhì)老化的蔬菜之一。許多研究表明,蘑菇低溫貯藏的適溫為...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-16 08:42
成很大的營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。 &bsp;&bsp;&bsp; 衛(wèi)生部北京醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)師李長(zhǎng)平說(shuō)，干香菇在浸泡過(guò)程中，有些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)部分溶于水中，比如B族維生素等水溶性維生素，以及具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等功效的多糖類物質(zhì)...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-09 14:20
150g、鮮香菇&bsp;&bsp; 1朵、干木耳&bsp;&bsp; 10g、生抽&bsp;15ml、水淀粉&bsp;30ml、油&bsp;15ml &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 將內(nèi)酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸鍋中蒸制10分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 干木...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-06 09:36
，蔥姜幾片，老抽1湯匙，生抽2湯匙，八角1個(gè)，水100ml。鹽1茶匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.糯米提前浸泡2小時(shí)以上。然后瀝干水分，入鍋蒸熟，打散放涼備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.雞翅中一剁兩半，入涼水浸泡...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-01 14:46
發(fā)布時(shí)間：2010-08-28 08:19
：香菇放入冷水中泡發(fā)，剪去中間的蒂；雞肉剁成茸調(diào)入鹽、淀粉，和玉米、蔥末攪拌均勻后釀入香菇中；擺盤后上鍋蒸熟，最后再勾上一層薄芡即成。
發(fā)布時(shí)間：2010-08-17 08:20
雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
發(fā)布時(shí)間：2010-08-12 14:19
川區(qū)生長(zhǎng)的黃心洋芋為原料，把松茸切成片，洋芋削皮蒸熟后，剁成泥，撒入調(diào)好味的高湯中，再把高湯攪成金黃色的土豆泥漿燒開煮沸，倒入烤燙手的熱瓷碗趁熱與松茸片一起上桌，讓客人用筷夾松茸進(jìn)土豆泥燙漿中...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-11 16:11
野菌之王”松茸、保持地道滇味傳統(tǒng)云南氣鍋雞烹調(diào)工藝、養(yǎng)嘴養(yǎng)身的松茸汽鍋雞，很是招人愛。此菜挑選云南著名的南華新鮮松茸和武定壯雞為原料；講究將雞宰殺，去毛去頭去爪食嗉，扯斷氣管和食管，剖腹取出內(nèi)...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-11 16:10
米棒、平菇 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：1.牛肝菌解凍，切成末。拌入素雞肉漿、面包糠，用攪拌機(jī)一起攪拌成泥； &bsp;&bsp;&bsp; 2..用豆腐衣包成長(zhǎng)方塊，放入盤中用保鮮膜包好，上籠蒸20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-10 16:17
”。此湯的做法在石光華眼里更是“瓷器活”：選用雞肝或鵝肝，用小錘搗碎，挑去筋， 然后用綢布過(guò)濾，不要肝肉，只取肝醬；胡椒水去腥味之后，放少許鹽水提味（絕不能有任何顆粒），然后蒸制成肝膏。一個(gè)環(huán)節(jié)...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-10 07:44
過(guò)改善血管間接地降壓。黑木耳的吃法很多，炒菜、燒湯、涼拌都可以。將黑木耳15克、銀耳15克泡發(fā)后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適當(dāng)清水，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼，調(diào)入蜂蜜20克即...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-09 08:54
末、鹽、黑胡椒粉，拌勻。紅椒一只，對(duì)切，去籽去蒂，把調(diào)好的蘑菇丁用勺子舀進(jìn)去，放在無(wú)水烹飪鍋里，加一匙水（或者，放在蒸鍋的屜上，蒸鍋里放水）。煮或蒸至紅椒軟熟即可。
發(fā)布時(shí)間：2010-07-26 08:29
末、鹽、黑胡椒粉，拌勻。紅椒一只，對(duì)切，去籽去蒂，把調(diào)好的蘑菇丁用勺子舀進(jìn)去，放在無(wú)水烹飪鍋里，加一匙水（或者，放在蒸鍋的屜上，蒸鍋里放水）。煮或蒸至紅椒軟熟即可。
發(fā)布時(shí)間：2010-07-23 16:48
發(fā)布時(shí)間：2010-07-23 14:34
3錢，高湯300毫升&bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;1.干貝洗凈后，放入碗中加水及少許米酒在鍋中蒸軟備用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.銀耳洗凈泡水，香菇洗凈泡水并切半。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3....
發(fā)布時(shí)間：2010-07-20 13:42
發(fā)布時(shí)間：2010-07-19 08:38
量。 調(diào)味料：鹽1/2匙、味精1/4匙、麻油適量。 做法： 1、小排骨放入滾水中汆燙洗凈后，放入燉盅內(nèi)。 2、金針葉剪掉蒂頭，泡水洗凈?；ü脚菟l(fā)脹后，剪掉菇柄，切小片狀，放入排骨盅內(nèi)，加...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:13
0克、蘑菇300克切片、面粉2湯匙、水2杯、鮮奶油30毫升、鹽、黑胡椒粉適量、百里香10克、洋蔥1個(gè)切片。&bsp;&bsp;&bsp; 操 作:首先把牛油少量在壓力鍋里融化，把羊肉放進(jìn)去，把外表煎至金色。然后把洋蔥片...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-24 11:01
bsp; 調(diào)料：香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。 &bsp;&bsp;&bsp; 特點(diǎn)：鮮辣清香 &bsp;&bsp;&bsp; 烹飪方法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干；火腿、胡蘿卜...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-23 13:48
&bsp;&bsp;&bsp; 菇房必須建成南北長(zhǎng)條形，這樣有利于通風(fēng)透氣。同時(shí)要注意菇房周圍的環(huán)境衛(wèi)生，不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要遠(yuǎn)離釀造酒曲廠，否則容易感染雜菌。? &bsp;&bsp;&bsp; 3.栽培房...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-04 14:37
脊肉先切片，再切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，腌制10分鐘左右； 2、姜和蔥切末，平菇切（或撕）成細(xì)條狀，下入鍋中，翻炒，此時(shí)平菇會(huì)出很多水，繼續(xù)炒； ...
發(fā)布時(shí)間：2010-05-31 09:38
人們發(fā)些蘑菇、干菜度過(guò)這個(gè)時(shí)期。而今，這已成為過(guò)去的故事，人們的餐桌上已沒有季節(jié)的感覺。但是，春季吃些“菌類”還是有其科學(xué)道理的，本期我們邀請(qǐng)農(nóng)大秦詠秋老師撰寫了“春天‘食用菌’養(yǎng)生”一文，供...
發(fā)布時(shí)間：2010-02-05 10:52
發(fā)布時(shí)間：2010-01-21 14:32
