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混合烹飪時，風味鮮美，是很好的“美味補給”。為使蘑菇更容易入味，烹炒不同形狀的蘑菇宜采用不同的刀法。&bsp;&bsp;&bsp; 例如，口蘑、香菇、草菇、金針菇等適合切成片或段來烹制；而平菇、雞腿菇、猴頭菇...
發(fā)布時間：2011-08-30 09:28
發(fā)布時間：2011-08-20 13:50
發(fā)布時間：2011-08-18 09:36
其實這類事件每隔一段時間就會發(fā)生一次，但我仍甘心做“菇菇的忠實粉絲”！&bsp;&bsp;&bsp; 我自少喜歡吃菇，什么類型、怎樣烹調(diào)的菇我都愛吃，身邊曾有些抗拒菇菌類食品的好友，為了把“冰山劈開”，我會親...
發(fā)布時間：2011-08-08 14:15
發(fā)布時間：2011-06-22 17:22
10粒 香葉2片 帝王苗1把 日式醬油3湯匙&bsp;&bsp;&bsp; 1、分別用溫水泡發(fā)枸杞和昆布（海帶），用淡鹽水泡發(fā)猴頭菇并用手捏擠幾次，泡發(fā)好后用剪刀剪去根部 &bsp;&bsp;&bsp; 2、西紅柿去皮后切成片、胡蘿卜切...
發(fā)布時間：2011-06-16 11:14
發(fā)布時間：2011-06-16 11:08
發(fā)布時間：2011-06-14 08:40
發(fā)布時間：2011-06-14 08:38
講到滋補養(yǎng)顏，除燕窩外，最令人熟悉的莫過花膠。花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，因此稱為花膠。從中醫(yī)角度來看，花膠極有滋補食療的作用，不僅適合女性常吃，令皮膚變得光滑有彈性，對...
發(fā)布時間：2011-05-12 10:19
講到滋補養(yǎng)顏，除燕窩外，最令人熟悉的莫過花膠?；z即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，因此稱為花膠。從中醫(yī)角度來看，花膠極有滋補食療的作用，不僅適合女性常吃，令皮膚變得光滑有彈性，對...
發(fā)布時間：2011-05-12 10:19
&bsp; 做法：猴頭菇?jīng)_洗后放入盆內(nèi)，用溫水泡發(fā)，約30分鐘后撈出，削去根部，再洗凈切成兩毫米厚的大片，乳鴿切塊，焯水后加料酒、姜片、火腿等調(diào)料煨50分鐘，與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內(nèi)蒸30分鐘，加入焯...
發(fā)布時間：2011-05-10 11:06
、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜（去皮拍碎）20克、白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用；爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇...
發(fā)布時間：2011-05-10 11:04
發(fā)布時間：2011-05-04 10:50
、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜（去皮拍碎）20克、白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。 做法：雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用；爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡...
發(fā)布時間：2011-05-04 10:50
益氣、潤肺解毒。猴頭菇甘草煲豬瘦肉便有此功。猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護作用極為顯著。甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰。...
發(fā)布時間：2011-04-18 08:48
發(fā)布時間：2011-04-06 11:19
仁不讓地成為了餐桌上的常客甚至是主角。眾所周知，菌菇是非常營養(yǎng)的，但是到底它們有些什么針對性的功效呢？這次我們就來個菌菇大揭秘。&bsp;&bsp;&bsp; 人們一直把野生食用菌視為珍稀食物，包括猴頭菇、牛...
發(fā)布時間：2011-02-16 09:05
咽湯。她到干貨店買回黑木耳、猴頭菇、蟲草花，連同瘦豬肉、沙欖同煲。湯煲好后，湯渣還可以做菜，一舉兩得。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：黑木耳50克，猴頭菇30克，蟲草花25克，瘦豬肉400克，沙欖4－5個。&bsp;&bs...
發(fā)布時間：2011-02-04 09:15
中的香菇、蘑菇、金針菇…到可以入藥的猴頭菇、舞茸，到養(yǎng)生效果較明顯而被濃縮萃取裝入膠囊的靈芝、巴西蘑菇及冬蟲夏草等，一樣是菌菇類，不過身價卻可能相差千百倍，然而養(yǎng)生成效是不是也和價格比例成正比...
發(fā)布時間：2011-01-14 10:58
將時蔬飛水，擺在盤中待用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.將猴頭菇煮熟，瀝干水碼放在時蔬上。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.將高湯勾芡，依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;排毒貼士：其實在溫補...
發(fā)布時間：2011-01-11 09:46
分流失，甚至還可能發(fā)生中毒情形。以下是幾種常見蘑菇的烹飪要點。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、干香菇里的營養(yǎng)成分非常容易析出，因此，干香菇烹調(diào)前，先用清水將之洗凈，然后用30℃～40℃的少量溫水浸泡20分鐘。浸...
發(fā)布時間：2010-12-30 08:56
稀食物，包括猴頭菇、牛肝菌、金耳、猴頭菌等，還有一些很名貴的像靈芝、松茸、茯苓、冬蟲夏草、牛肚菌等。 &bsp;&bsp;&bsp; 菌菇的營養(yǎng)成分非常豐富，含有粗蛋白質(zhì)25%、脂肪8%、碳水化合物60%之多，所以對于...
發(fā)布時間：2010-12-08 09:31
&bsp;&bsp;&bsp; 資料顯示，中國已知的食用菌有350多種，常見的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、牛肝菌、羊肚菌等。菌類不好保鮮，買回來最好當天食用，街市里通...
發(fā)布時間：2010-10-21 16:02
發(fā)布時間：2010-09-29 11:58
也不能完全把蘑菇身上的消毒液清洗干凈，大量的有毒物質(zhì)就被消費者吃進了肚子。 &bsp;&bsp;&bsp; 9月2日，鄭州市質(zhì)檢部門在鄭州市水產(chǎn)市場查獲大量用次氯酸浸泡的蘑菇。這些蘑菇如同罐頭一般被放入不同規(guī)格的...
發(fā)布時間：2010-09-25 08:21
菌類食物，如蘑菇、木耳、靈芝、蟲草菌等。而蘑菇又有香菇、金針菇、平菇、猴頭菇、雞腿菇、口蘑等，木耳也分黑木耳、銀耳等。 &bsp;&bsp;&bsp; 食用菌不僅味道鮮美，還含有豐富的B族維生素，有硫胺素、核黃...
發(fā)布時間：2010-09-16 15:37
發(fā)布時間：2010-08-06 13:53
發(fā)布時間：2010-08-06 13:52
發(fā)布時間：2010-07-01 10:28
