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p;&bsp; 調(diào)料：李錦記舊莊蠔油、鹽；&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 大蒜切片，杏鮑菇、香菇切片；繡正菇剪去少許根部；&bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋內(nèi)熱油，爆香蒜片。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 加入菌菇翻炒至變軟。&bsp;&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-24 09:53
sp;&bsp;&bsp; 做法：1、先把日本豆腐全部切成1.5cm厚的小塊，放到油鍋煎炸到2面都金黃，起鍋待用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、 干鍋把水發(fā)香菇焙干水分，待用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、油鍋下蒜末，爆出香味后依次加入...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-24 09:46
；&bsp;&bsp;&bsp; 配料：姜３ｇ、蒜３ｇ、紅椒１０ｇ；&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽適量、生抽適量、蠔油適量、雞粉適量、花生油適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：１、鮮香菇、草菇、平菇洗凈備用；&bsp;&bsp;&bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-24 09:36
姜3片、蒜2瓣&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：八角1顆、玉米油1大匙、雞湯1/2杯、清水1/2杯、蠔油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇用水泡發(fā)，洗干凈；&bsp;&bsp;&bsp; ...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-24 09:19
一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類，在我國(guó)已有0多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有植物皇后美譽(yù)。在日本，以為香菇和銀耳同是防老長(zhǎng)壽的妙藥。&bsp;&bsp;&bsp; 香菇不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-24 09:15
性平，無(wú)毒入胃，對(duì)于降血壓和美容特別有效。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減少血液凝塊，經(jīng)常食用木耳對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化心臟病有預(yù)防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-23 10:23
人理想的保健食品。&bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，適合高血壓、高血脂的中老年人食用。而且還含一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對(duì)肺癌、皮膚癌尤其有益。&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-23 10:14
泡或清洗，會(huì)損失香菇的營(yíng)養(yǎng)成分。&bsp;&bsp;&bsp; 有些人為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用開(kāi)水浸泡，這樣會(huì)使香菇一些水溶性成分，如珍貴的多糖、維生素、優(yōu)良的氨基酸等溶解于水中，損失香菇的營(yíng)養(yǎng)。&bsp;&bsp;&...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-23 10:13
白質(zhì)、粗纖維、B族維生素等。金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長(zhǎng)。&bsp;&bsp;&bsp; 以現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，它是一種高蛋白、低碳水化合物，高鉀低鈉且...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-23 10:06
;&bsp; 做法：1、排骨洗凈，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘后撈出，洗干凈。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。&bsp;&bsp;&bsp; 2、蔥切斷，姜切片，與焯過(guò)水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，大火煮開(kāi)后...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-23 09:39
。加之國(guó)內(nèi)外食品安全事件頻發(fā)，使天然健康與營(yíng)養(yǎng)均衡重新回歸為公眾飲食生活的主流消費(fèi)訴求。世界衛(wèi)生組織就曾提出：“21世紀(jì)，人類進(jìn)入食用菌養(yǎng)生保健時(shí)代?！甭?lián)合國(guó)糧農(nóng)組織也在全球廣泛呼吁：“21世紀(jì)最...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-23 09:21
體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用。&bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-22 10:54
。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：把蘑菇和豆腐放入砂鍋內(nèi)，加精鹽和清水，以浸沒(méi)為宜，中火煮沸后，再小火燉約15分鐘，加入醬油、味精，淋上芝麻油即可。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：可幫助人體充分吸收蛋白質(zhì)。 &bsp;
發(fā)布時(shí)間：2011-08-22 10:38
：把鮮豬腦輕輕放入冷水中漂洗30分鐘，去凈其表面的黏液，去掉血筋膜，把豬腦輕輕放入碗內(nèi)，加入葡萄酒10毫升、豬肉湯30毫升、精鹽及蔥、姜少許，上蒸籠10分鐘后取出，棄湯放冷。在鍋內(nèi)加入熟豬油燒至七成熱...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-22 10:38
養(yǎng)價(jià)值很高的物質(zhì)。據(jù)相關(guān)測(cè)定，這些食用菌中的蛋白質(zhì)含量接近于肉類和蛋類，明顯高于蔬菜及瓜果。其蛋白質(zhì)還屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有18種氨基酸，包括人體必需的多種氨基酸，而且這些蛋白質(zhì)生理活性極高，吸收...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-22 10:36
&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、胡椒粉&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、鯽魚去鱗去鰓去肚，洗凈，用鹽腌20分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 2、把魚擦干水份，放鍋里煎成兩面金黃。&bsp;&bsp;&bsp; 3、加些料酒去腥，放適...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-22 09:40
防中風(fēng)等心腦血管疾病的發(fā)生，由于銀耳在我們經(jīng)常食用的各種食品中含鉀量是最高的。美國(guó)科學(xué)家在12年間對(duì)859名50-79歲的男女追蹤觀察發(fā)現(xiàn)，低鉀飲食者發(fā)生中風(fēng)所致的死亡率確實(shí)高于高鉀飲食者。因此，高血壓...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-20 13:36
功能的影響，如肝陽(yáng)上亢的人面色萎黃，易上火，易怒，脾虛的人面色蒼白，腎虛的人神情委靡。健康的膚色反映的是機(jī)體五臟六腑“精、氣、神”的充盈，五臟六腑虛損，精氣不足，不能容養(yǎng)肌膚，就會(huì)表現(xiàn)為面色無(wú)...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-20 10:00
油、糖、辣椒油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、用大蒜末、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油調(diào)成汁備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、用冷水發(fā)泡好的黑木耳放入開(kāi)水鍋人焯燙兩分鐘；&bsp;&bsp;&bsp; 3、撈起放入涼開(kāi)水中...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-20 09:51
0克，色拉油100克&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：蠔油75克，香油25克，老抽50克，味精1克，鹽1克&bsp;&bsp;&bsp; 做法: 1. 將豆腐洗凈，每塊分別切成4塊；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 冬菇放入溫水中漲發(fā)至回軟；&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-19 10:00
蒜2瓣&bsp;&bsp;&bsp; 烹飪方法：1、雞腿洗凈，剔骨后，切成雞??；&bsp;&bsp;&bsp; 2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油拌勻腌制；&bsp;&bsp;&bsp; 3、蔥蒜切片，姜切絲，辣椒切段、香菇手撕小塊...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-19 09:57
，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品。&bsp;&bsp;&bsp; 而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-19 09:29
生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。 銀耳 又稱“白木耳”、“雪耳”。性平，味甘、淡、無(wú)毒。銀耳具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。 銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-19 08:53
&bsp;&bsp;&bsp; 制法：將干竹蓀發(fā)開(kāi)，洗凈，用刀從菌柄中央剖開(kāi)，切為長(zhǎng)方塊。把雞膛內(nèi)雜質(zhì)掏凈，里外沖洗干凈，放入開(kāi)水鍋中焯一下，洗凈血沫。沙鍋中置清水，將雞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-18 09:36
制法：豬肚切絲，烹調(diào)時(shí)用調(diào)味品拌漬，再用蛋清、淀粉上漿，下五成熱以上的油入鍋，劃散片刻后取出。茶樹(shù)菇去蒂頭，洗凈，燙熟。青、紅椒去蒂，切條。置炒鍋于旺火上，注入食用油，下蒜末煸香，加精鹽、紹酒...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-18 09:35
菌，有的已開(kāi)始工廠化生產(chǎn)。以前被認(rèn)為稀有的食用菌類都已經(jīng)在菜場(chǎng)和超市中露面，雖然有些菌種的價(jià)格仍然偏高，但不妨偶爾食之，裝點(diǎn)餐桌。&bsp;&bsp;&bsp; 幾種新興食用菌&bsp;&bsp;&bsp; 茶樹(shù)菇茶樹(shù)菇是一...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-18 09:34
菌，有的已開(kāi)始工廠化生產(chǎn)。以前被認(rèn)為稀有的食用菌類都已經(jīng)在菜場(chǎng)和超市中露面，雖然有些菌種的價(jià)格仍然偏高，但不妨偶爾食之，裝點(diǎn)餐桌。&bsp;&bsp;&bsp; 茶樹(shù)菇茶樹(shù)菇是一種食用性極佳的新興食用菇，又名...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-18 09:34
物木耳的子實(shí)體，屬于野生食用菌。傳統(tǒng)中醫(yī)藥認(rèn)為，木耳味甘氣平，有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤(rùn)燥的功效。主要成分為脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，以及維生素B1、B2、C等。&bsp;&bsp;&bsp; 近年，...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-18 09:08
、將銀耳用冷水泡發(fā)后切成細(xì)絲，鍋中加入適量清水，放入冰糖熬化，加銀耳絲煮至黏稠，裝碗加入枸杞即可?！ ?、鍋中加適量清水，放入冰糖熬化，海藻切碎后放入煮至黏稠即可。 特點(diǎn)：口感爽滑，清甜營(yíng)養(yǎng)。
發(fā)布時(shí)間：2011-08-15 11:48
總能在不經(jīng)意間，贏得眾人的心。不過(guò)，很多人僅僅在吃火鍋時(shí)會(huì)想到金針菇，其實(shí)金針菇還有很多做法和吃法，下面來(lái)看看金針菇的幾種做法。&bsp;&bsp;&bsp; 金針菇營(yíng)養(yǎng)頗豐，與不同的食物搭配，可以變換出不同...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-12 10:27
