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發(fā)布時(shí)間：2011-08-24
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：冬菇10個(gè)、去骨鴨掌250克
配料：小白菜4-5棵、姜3片、蒜2瓣
調(diào)料：八角1顆、玉米油1大匙、雞湯1/2杯、清水1/2杯、蠔油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水適量
做法：1、香菇用水泡發(fā)，洗干凈；
2.、剪去根蒂；
3、去骨鴨掌用水沖洗一遍；
4、鍋放水燒開(kāi)，倒入1大匙料酒，把鴨掌汆燙至水再開(kāi)；
5、小白菜洗干凈備用；
6、蒜去皮，姜切片；
7、熱油鍋，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鴨掌朝片刻；
8、放入雞湯，清水，蠔油，生抽，料酒和糖燒開(kāi)；
9、轉(zhuǎn)中小火燒約30分鐘至鴨掌軟爛；
10、用淀粉水勾芡；
11、小白菜燙熟；
12、把材料碼盤(pán)，淋上芡汁即可。
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