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含有較高蛋白質(zhì)及維生素B類及E，微量元素也十分豐富。在食用菇類里，以干口蘑中蛋白質(zhì)最高約55.3，其次RNV蛋白質(zhì)量在20以上的有大紅菇、松蘑、香菇（干）、冬菇、黃蘑、羊肚菌、普大香杏、普中紅蘑、珍珠白蘑...
發(fā)布時(shí)間：2012-06-01 17:38
食油 蠔油 醬清 做法洗凈鮑魚菇，（每朵分1/3）控干水。 用鹽水浸泡燈籠椒和紅辣椒。 將每段芥藍(lán)粗梗撕棄表層刃皮。（切薄2頭尖...
發(fā)布時(shí)間：2012-06-01 16:40
薯粉攪拌均勻，待水開后與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟后即可起鍋食用了。作用：補(bǔ)肝利膽、益氣明目對(duì)肝病患...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-31 12:01
。蝦仁洗凈后放入碗里，加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預(yù)熱，倒少許油，等油熱后放入蝦仁，加適量黃酒翻炒：3分鐘后，加入...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-31 11:59
富、營(yíng)養(yǎng)全面、強(qiáng)身健體的特點(diǎn)。 雙孢菇炒肉片的做法 主料：豬肉、雙孢菇。 輔料：蔥姜。 調(diào)料：鹽、味精、糖、料...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-30 15:22
發(fā)布時(shí)間：2012-05-30 13:49
里燉菜或者是飯店里涮火鍋，總是少不了它們的身影，不但自身的味道鮮，更能使湯變得更鮮。大家也都知道菌類食品有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃菌對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用，下面小編就向大家說(shuō)說(shuō)幾種常見菌類的保健功效。 ...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-29 12:07
蔬菜和肉類之間。 &bsp;&bsp;&bsp; 肉類一般被視為蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，但卻有脂肪、膽固醇比例較高的缺點(diǎn)，所以營(yíng)養(yǎng)專家一再提醒要限量攝取。相較之下，菇類的蛋白質(zhì)雖然不像肉類那么高，但比蔬菜高出好幾倍，...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-29 11:47
裹；冒似猴頭的可愛菇菌，以及那栩栩如生的冬蟲夏草；自古以來(lái)就受百姓名家推崇，充滿靈氣的仙草靈芝。面對(duì)這些自然界的驕子，不知觀眾朋友想到了什么沒有，觀賞、美食、營(yíng)養(yǎng)、治療疾病，很多人可能都會(huì)想到...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-29 09:02
發(fā)布時(shí)間：2012-05-28 16:55
。 做法：將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，瀝干備用；將猴頭菇用清水泡軟后(8小時(shí)以上)撈出，擠干水，去...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-28 12:01
雞湯300克，味精2克精鹽7克，料酒2克，白糖3克，水淀粉20克、香油15克。 【制法】：1.將油菜心洗凈，菜心頭部削尖，再?gòu)牟诵募?..
發(fā)布時(shí)間：2012-05-28 11:31
：油、鹽、醬油、花椒粒。 做法：1.木耳泡好，胡蘿卜切絲，香菜切好備用;2.熱鍋，放食用油少許;3.放幾粒花椒粒，同時(shí)放入切好...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-25 17:30
放入鍋中蒸20分鐘。 2、在蒸好的菜上，澆汁即可。 廚師點(diǎn)評(píng)：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，超市有售。
發(fā)布時(shí)間：2012-05-25 17:16
250克，蘑菇(鮮蘑)100克，木耳(干)10克，小麥面粉250克， 調(diào)料：大蔥10克，香油5克，鹽5克，味精2克，雞蛋75克 做法 1...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-24 17:09
一種優(yōu)良食品; 2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品; 3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-24 15:45
菌上略灑點(diǎn)鹽；爆一點(diǎn)蔥油，與菌菇相拌即可。 這道涼菜為咸鮮味，突出雞油菌的本味。 家里如果沒有雞油菌，建議可用袖珍...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-24 13:20
地人泡茶用的。 做法：菌菇洗凈后，汆水，裝入燉盅內(nèi)，加礦泉水，略擱鹽，然后隔水燉熟即可。 這道燉湯主要品嘗菌菇本身...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-24 13:18
去蒂泡開洗凈，最后一遍水就不要倒了！泡好撈出瀝干水份切丁 2）鍋內(nèi)放油，炒肉丁至發(fā)白，加入蔥，辣椒翻炒一分鐘，加蘑菇翻...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-24 12:18
鹽1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)。 做法： 1.先將黑木耳、冬菇泡發(fā)后洗凈，去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗凈;黃瓜洗凈，切...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-23 14:11
性是有焦香的食味特點(diǎn)，所以制作過(guò)程中不乏以香料來(lái)腌制，以達(dá)到這種食效。取燒雞去骨后，配以鮮菇菜遠(yuǎn)炒制，是一種老少咸宜的吃法...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-23 10:03
克，酒、鹽、糖適量。天門冬、麥門冬濃煎3次，濾去渣取汁，濃縮至約250毫升，待用。香菇浸軟，取出后一切兩半，入油鍋煸炒后撈出;...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-23 10:01
、料酒、胡椒粉、雞精。 做法： 1.香螺放淡鹽水浸泡吐沙一天，換2?3次水; 2.豌豆煮至七分熟; 3.豆腐切小塊，放淡...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-23 09:54
有素中之葷的美稱。蘑菇入饌，滋味鮮美，清燉、燴炒、滾湯均可。但是有個(gè)問(wèn)題，鮮蘑菇在高溫烹飪中特別容易出水。燴炒過(guò)程中如果控...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-22 17:02
)1塊，水750毫升。 1.冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。 2.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個(gè)老母雞湯口味濃湯寶，加入冬...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-21 15:59
克、水豌豆20克、濕芡粉15克、熟豬油100克、味精2克、紹酒15克、鹽水10克、姜汁5克、上湯150克。（二） 制法：將羊肚菌從根部撕開...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-18 12:00
康大有好處： 1、食用菌富含優(yōu)質(zhì)蛋白。蘑菇。木耳。金針菇。草菇等事物中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含有17-18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，含量接近于肉類和蛋類，明顯高于蔬菜和水果。這些蛋白質(zhì)生理活性高，...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-18 11:53
末少許 做法： 1、豆腐切小塊、金針菇進(jìn)行減掉根部 2、鍋中放入足量的油，燒8成熱，放入豆腐塊兩面炸成金黃色，撈出...
發(fā)布時(shí)間：2012-05-18 11:47
