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　 柔潤的蘑菇配清脆的木耳好吃又營養(yǎng)。

　　材料

　　主料：肥瘦豬肉250克，蘑菇(鮮蘑)100克，木耳(干)10克，小麥面粉250克，

　　調(diào)料：大蔥10克，香油5克，鹽5克，味精2克，雞蛋75克

　　做法

　　1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用;

　　2.把干黑木耳放入熱水中泡透后洗凈切碎，加麻油、鹽、味精拌勻成餡;

　　3.鮮蘑菇計放入沸水鍋中焯水后撈出，先切成片，然后剁成細(xì)粒;

　　4.蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻;

　　5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用;

　　6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。