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　　食材：蘑菇、洋菇、豆腐絲、木耳、胡蘿卜、香菜、面條。

　　調(diào)料：油、鹽、醬油、花椒粒。

　　做法：1.木耳泡好，胡蘿卜切絲，香菜切好備用;2.熱鍋，放食用油少許;3.放幾粒花椒粒，同時(shí)放入切好的蘑菇與洋菇;4.挑出花椒粒，放入開(kāi)水，加鹽、醬油少許;5.下面;6.起鍋后放入胡蘿卜絲、木耳、香菜。

　　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：主食雖然是面條，但我們可以根據(jù)考生的喜好來(lái)自制，比如可以用牛奶來(lái)調(diào)和，這樣即增加了優(yōu)質(zhì)蛋白的含量還補(bǔ)充了鈣質(zhì);食材中的菌類(lèi)食物有蘑菇、洋菇和木耳，它們的共同特點(diǎn)就是蛋白質(zhì)含量較為豐富，且氨基酸的組成比例比較均衡，脂肪含量低;蘑菇和黑木耳中維生素B1和維生素B2的含量也相對(duì)較高，在黑木耳當(dāng)中的微量元素尤其是鐵的含量略高于此湯中的其他菌類(lèi)，而黑木耳用于食療還起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯、開(kāi)胃益氣、涼血止血的功效;此外少量的胡蘿卜卻內(nèi)含豐富的胡蘿卜素，對(duì)于用眼過(guò)度的考生來(lái)說(shuō)還可以起到補(bǔ)充維生素A的作用。