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發(fā)布時(shí)間：2012-06-01
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料
鮑魚(yú)菇 500g -
青燈籠椒 1個(gè)
芥藍(lán)粗梗 1把
紅辣椒 1條
蒜米 5瓣
老姜 5片
食油
蠔油
醬清
做法
洗凈鮑魚(yú)菇，（每朵分1/3）控干水。
用鹽水浸泡燈籠椒和紅辣椒。
將每段芥藍(lán)粗梗撕棄表層刃皮。（切薄2頭尖長(zhǎng)條）
然后燈籠椒切條/紅辣椒切丁。
熱鑊燒油爆香蒜蓉姜片，倒入芥藍(lán)梗和燈籠椒。
旺火翻炒不過(guò)3分鐘，加入鮑魚(yú)菇和紅辣椒一起不停翻炒2分鐘。
轉(zhuǎn)文火添入蠔油/醬清/花雕酒炒拌均勻。
接著順手在側(cè)爐舀一勺熱湯淋入做燴不過(guò)三分鐘。
熄火盛入盤(pán)。
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