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發(fā)布時間：2012-05-23
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
百合100克，香菇、鮮蘑菇、草菇、金針菇各100克，天門冬、麥門冬各50克，酒、鹽、糖適量。天門冬、麥門冬濃煎3次，濾去渣取汁，濃縮至約250毫升，待用。香菇浸軟，取出后一切兩半，入油鍋煸炒后撈出;鮮蘑菇洗凈后亦入油鍋滑炒一下;草菇用玉米蛋糊掛糊，入沸水中氽后取出。將四菇放一扣碗內(nèi)，各占1/4，加入香菇浸及天門冬、麥門冬濃汁。加高粱酒少量，食鹽、白糖適量，調(diào)勻后上蒸籠，百合放碗內(nèi)同籠蒸30分鐘。瀝出湯汁，翻扣入盆中，百合放四周。將瀝出原汁調(diào)味后勾薄芡，加麻油數(shù)滴，澆于盆中物即可上桌。
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