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、味精、麻油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜洗凈，用鋼球勻挖成圓球待用，姜洗凈切絲。鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi)后，將冬...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-08 11:51
做法：1.先將香菇浸泡一小時(shí)，切成兩半。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.將豬尾切成數(shù)塊，放進(jìn)沸水中焯一下。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.將豬尾、雞腳、香菇和紅棗一起放入瓦罐中，用大火煮滾，五分鐘后，調(diào)成小火，熬大約一小...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-08 10:14
&bsp; 調(diào)料：鹽、油、雞精、醬油、十三香、蔥 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、首先把精肉切成絲，然后加鹽、醬油、十三香胭大概15分鐘，待用 &bsp;&bsp;&bsp; 2、然后在電飯褒里放上熱水，加面條，煮至6分熟，接著...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-29 11:49
市場(chǎng)上蘑菇的種類越來(lái)越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無(wú)不備受青睞。“全國(guó)每年消費(fèi)食用菌1200萬(wàn)噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬(wàn)噸?！北本┦惺秤镁鷧f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王賀祥告訴《生...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-29 11:19
黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹(shù)雞。本品既可食用，又可入藥，是藥食兼用之品。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實(shí)體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹(shù)等枯朽的枝干上，原為野生，現(xiàn)多為人工...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-26 14:06
這三種材料混合烹制，做成木耳番茄雞塊，有益血養(yǎng)顏祛斑的功效，而且味道清淡，而且也很適合老人食用。此祛斑方法可以每周吃1~2次，午飯或者晚飯做，再搭配些粗、細(xì)糧，可補(bǔ)充皮膚需要的維生素B和蛋白質(zhì)，使...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-26 09:25
也不能完全把蘑菇身上的消毒液清洗干凈，大量的有毒物質(zhì)就被消費(fèi)者吃進(jìn)了肚子。 &bsp;&bsp;&bsp; 9月2日，鄭州市質(zhì)檢部門在鄭州市水產(chǎn)市場(chǎng)查獲大量用次氯酸浸泡的蘑菇。這些蘑菇如同罐頭一般被放入不同規(guī)格的...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-25 08:21
條腿”（雞、鴨、鵝）的，“兩條腿”的又不如“一條腿”的。這里面說(shuō)的一條腿指的就是真菌類，也就是菇類（香菇、蘑菇、平菇、金菇、木耳等），夠形象吧？。話中的意思就是，菇類當(dāng)中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比起前面...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-25 08:12
市場(chǎng)上蘑菇的種類越來(lái)越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無(wú)不備受青睞?！叭珖?guó)每年消費(fèi)食用菌1200萬(wàn)噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬(wàn)噸?！北本┦惺秤镁鷧f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王賀祥告訴《生...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-21 08:52
發(fā)布時(shí)間：2010-09-19 12:02
麻油、辣椒油。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、豆角洗凈切斷，黑木耳冷水泡發(fā)撒成小朵備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、豆角和黑木耳焯水，焯水過(guò)程中還是老規(guī)矩哈，往水里加點(diǎn)鹽滴兩滴油。豆角斷生后撈出，在冷開(kāi)水中...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 15:49
蒜、鹽、雞精少許、水淀粉適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干凈；胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 15:32
麻油，食用油，鹽，老抽，糖，雞精； &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 香菇洗凈，泡發(fā)后切成末；蔥姜切末； &bsp;&bsp;&bsp; 2. 糯米加水漲發(fā)四小時(shí)，隔水蒸熟； &bsp;&bsp;&bsp; 3. 炒鍋中少許食用油燒熱，下肉末...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 14:25
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 14:10
，把復(fù)雜和繁瑣相對(duì)簡(jiǎn)單化。比如這道香菇小炒雞，我說(shuō)它是快手菜，有人會(huì)提出異議。這又要剔骨，又要腌制，還得和蘑菇分次炒，怪麻煩的，怎么快手也得20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; 而我采取化整為零的方法，最終...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 14:04
汁(瓶裝)20毫升、彩椒50克、蒜頭(去衣)15克，鹽、麻油、生抽、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：豌豆去筋，出水備用；雞肉洗凈切片，以鹽、麻油、生抽、花生油拌勻備用；彩椒去籽切條備用；開(kāi)鍋下油，爆...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 10:39
菌類食物，如蘑菇、木耳、靈芝、蟲(chóng)草菌等。而蘑菇又有香菇、金針菇、平菇、猴頭菇、雞腿菇、口蘑等，木耳也分黑木耳、銀耳等。 &bsp;&bsp;&bsp; 食用菌不僅味道鮮美，還含有豐富的B族維生素，有硫胺素、核黃...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-16 15:37
紅辣椒5~8個(gè)、桂皮2段、姜1/2塊。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)味料：玉米油2大勺、豬油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣醬2大勺、花椒10克、鹽、雞精。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 將鴨切小塊，水份盡...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-15 08:51
發(fā)布時(shí)間：2010-09-13 11:33
鮮美，香味撲鼻。茶樹(shù)菇又名茶薪菇、茶菇，富含植物纖維，飽吸雞油，因此此湯口感清爽，并沒(méi)有一般雞湯的肥膩。茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，在民間有“神菇”之稱，且風(fēng)味獨(dú)特，清香濃郁，是大眾喜愛(ài)的山珍之一。做茶樹(shù)...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-13 10:52
菜肴的風(fēng)味特色。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：光雞半只、大蒜50克、冬菇（水發(fā)后）30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，辣椒、腐乳、麻油各少許，鹽、糖、生抽、胡椒粉、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：光雞洗凈...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-13 10:51
200毫升、玉米50克、鹽1茶匙、雞精1/4茶匙、水淀粉2湯匙、植物油適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.木耳用適量溫水浸泡，軟化后，徹底清洗干凈，瀝干水分備用。西蘭花和菜花擇成小朵后洗凈瀝干。胡蘿卜去皮洗凈...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-10 10:18
酒、蒜茸、醬油、鹽、胡椒粉、植物油各適量&bsp;&bsp;&bsp; 制作：蘑菇洗凈、瀝干，光雞沖凈、瀝干、斬件，用醬油、胡椒粉、白糖、料酒略腌；燒熱油鍋，爆香蒜茸及姜片，加入雞塊爆香，再下蘑菇、鹽、胡椒粉...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-09 15:17
精等調(diào)味品，在日常生活中也用得越來(lái)越頻繁。其實(shí)，有些食物自有風(fēng)味，并不需要添加過(guò)多的調(diào)料。 &bsp;&bsp;&bsp; 味精，又名味素，主要成分為谷氨酸鈉，是由糧食如小麥、玉米、紅薯等提煉制成。雞精是由雞肉...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-09 14:44
sp;&bsp;&bsp; 輔料：香菇5朵，雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精、香油、濕淀粉各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：將娃娃菜或白菜葉切成條。香菇去根部。將少許雞湯倒入鍋中燒沸，加入切好的娃娃菜條和香菇，燒開(kāi)，加鹽...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-09 14:23
發(fā)布時(shí)間：2010-09-09 09:28
發(fā)布時(shí)間：2010-09-07 09:01
雞湯（或其他高湯）適量，雞蛋一個(gè)。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將香菇切條或剁碎均可，青菜切開(kāi)備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、雞湯燒開(kāi)，放入字母粉和香菇，再次煮開(kāi)后改小火慢慢燉至字母粉軟爛，約１５分鐘左...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-02 09:59
、胡椒粉、水淀粉、紹酒、雞精。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子； &bsp;&bsp;&bsp; 2、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水淀粉拌勻腌漬； &bsp;&bsp;&bsp; 3、草...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-02 09:11
香菇燉雞，香菇可給雞肉提鮮祛腥，味道最好。干香菇烹調(diào)前，需要用30℃?40℃的溫水浸泡20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇素來(lái)被譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”，因?yàn)槠涓缓鞍踪|(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，低脂肪、低熱量，一直備...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-02 09:09
