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發(fā)布時(shí)間：2010-12-10
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：嶗山蘑菇、五花肉。
輔料：尖辣椒、淀粉、蒜、姜、鹽、油、醬油。
制法：1.將五花豬肉切成片，用醬油腌制； 嶗蘑發(fā)好擇洗干凈。
2.尖辣椒切塊，蒜切成片，蔥、姜切成末。
3.坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻，加入鹽、高湯、醬油，加蓋稍燜一會(huì)兒。
4.加入尖椒塊、雞精，勾薄芡即可出鍋。
關(guān)鍵點(diǎn)：
1.五花肉要先用醬油腌一下。
2.蘑菇要清洗干凈。
3.要稍微多燜一會(huì)兒，蘑菇才更入味。
推薦理由：味道鮮香，口感滑嫩。
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