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    香螺蘑菇豆腐羹

    發(fā)布時間:2010-11-10

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:香螺750克、豆腐1塊、蘑菇50克、豌豆、蔥、姜、蒜、淀粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。

        做法:1.香螺放淡鹽水浸泡吐沙一天,換2?3次水;

        2.豌豆煮至七分熟;

        3.豆腐切小塊,放淡鹽水浸10分鐘撈起;

        4.蘑菇、蔥姜蒜洗凈切碎;

        5.豆腐、蘑菇放熱油煸炒待用;

        6.冷鍋里放1大碗清水,放入姜、蒜、料酒,放下香螺大火煮開;

         7.放入豆腐、豌豆、蘑菇。大火煮8分鐘;

        8.放鹽、胡椒粉,放入水淀粉勾芡,再放雞精、蔥花,就可以了。

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