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六種味道??鮮味。因此，當(dāng)它與別的食物一起混合烹飪時(shí)，是很好的“美味補(bǔ)給”。在國(guó)際烹飪大師屈浩和中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院教授楊力看來(lái)，為發(fā)揮每種菌類(lèi)的優(yōu)勢(shì)，不妨使用不同烹調(diào)方法。 &bsp;&bsp;&bsp; 香...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-19 16:04
罐裝清雞湯1杯，脆炸粉2湯匙，吉士粉1/2湯匙，鮮蝦仁約180克，紅蘿卜、西芹、鮮草菇各約100克，姜汁酒1茶匙，鹽適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料： &bsp;&bsp;&bsp; 芡汁料：生粉3/4茶匙，清水3湯匙。 &bsp;&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-18 10:42
草菇、白菌、濕雪耳、濕冬菇、珍珠筍、時(shí)菜各約100克，甘筍花數(shù)片，濕發(fā)菜約80克，老抽1湯匙，油2湯匙，水溶生粉3湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 蔬菜煨料：清雞湯、水各1杯，鹽、糖各1/4茶匙，蠔油1湯匙，生抽、老...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-18 10:42
發(fā)布時(shí)間：2008-09-10 10:25
發(fā)布時(shí)間：2008-09-01 17:00
;&bsp;&bsp; 配料：調(diào)味料：鹽1/2茶匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、鮮人參洗凈抹干，花菇去蒂，洗凈，浸軟。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、素上湯煮滾，注入燉盅內(nèi)，放入全部材料，蓋上，以紗紙封口，隔水燉兩小時(shí)，...
發(fā)布時(shí)間：2008-08-22 10:18
蒜2瓣&bsp; 白芝麻隨意 調(diào)料： 白糖1茶匙（5克）&bsp; 香醋1湯匙（15ml） 生抽1茶匙（15ml）鹽1/4（1克）&bsp; 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 做法： 1）將黑木耳...
發(fā)布時(shí)間：2008-08-21 10:04
切片，清雞湯4-5杯，香葉1片，鮮忌1/4杯，生粉2-3湯匙，牛油1湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將牛油放鍋中慢火煮融，將洋蔥及西芹片放下慢火炒香，上蓋慢火火局約10分鐘至軟身。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、金菇...
發(fā)布時(shí)間：2008-08-21 09:32
發(fā)布時(shí)間：2008-07-28 10:37
蛋1個(gè)，豬五花肉250克，排骨200克，西蘭花150克，上湯750克，精鹽7克，味精8克，生粉50克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油100克。 做法：1、先將猴頭菇用清水浸泡，并且加入精鹽20克，約浸2小時(shí)后，把猴頭菇...
發(fā)布時(shí)間：2008-07-22 10:45
p;&bsp; 配料：味精5克，胡椒粉0.5克，麻油3克，淀粉10克，上湯300克，豬油500克（耗50克）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、先將珠瓜切去頭尾，用竹簽挖去瓜內(nèi)的瓜籽，洗凈放進(jìn)鍋里開(kāi)水泡過(guò)，漂過(guò)冷水晾干。 &b...
發(fā)布時(shí)間：2008-07-16 11:05
p;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 基本材料 茯苓15克，銀耳50克，鴿蛋20個(gè)，雞湯、味精、料酒、雞油、淀粉各少許。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 制法：茯苓研粉兌100毫升水，入沙鍋煮20分鐘，去...
發(fā)布時(shí)間：2008-07-14 10:38
許、高湯2杯 輔料： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1、淡醬油2大匙、淀粉1大匙 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2、米酒1大匙、蠔油、鹽、糖、醬油各少許 做法： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1、...
發(fā)布時(shí)間：2008-07-08 12:05
發(fā)布時(shí)間：2008-07-07 16:14
sp;&bsp;&bsp; 配 料： 上湯、鹽、味精、胡椒粉、油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 做 法： 1、將整只鮮魷去頭去尾，洗凈，成圓桶狀，切成1厘米厚的圈。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2008-05-08 11:10
料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許 &bsp;&bsp;&bsp; 制作： &bsp;&bsp;&bsp; 1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.豬前蹄去毛洗凈剁塊...
發(fā)布時(shí)間：2008-05-05 09:14
發(fā)布時(shí)間：2008-05-04 10:16
小西紅柿、櫻桃西紅柿，除含有西紅柿的所有營(yíng)養(yǎng)成分外，其維生素含量比普通西紅柿高很多，可增加人體抵抗力，延緩皮膚的衰老。 用料： 小排4片 新鮮香菇1朵 大蒜 適量 圣女果（小西紅柿...
發(fā)布時(shí)間：2008-04-29 15:13
發(fā)布時(shí)間：2008-04-29 09:15
2片，蔥1根，胡蘿卜數(shù)片，鹽及糖各1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，麻油及胡椒粉各少許，水及油各半湯匙，水2湯匙，蠔油1湯匙。生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少許 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1、薄牛肉片拌入腌...
發(fā)布時(shí)間：2008-04-28 14:53
發(fā)布時(shí)間：2008-04-28 11:23
紅椒1/2個(gè)，醬油2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋2茶匙，生粉1茶匙，水2湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1、草菇及蘑菇洗凈，用鹽水汆水，過(guò)冷。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、青椒及紅椒洗凈，去籽，切小塊。 &bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2008-04-25 09:51
發(fā)布時(shí)間：2008-04-24 09:51
發(fā)布時(shí)間：2008-04-23 09:13
發(fā)布時(shí)間：2008-04-23 09:06
、雞精2克、胡椒粉1克、化豬油50克、水淀粉50克、雞蛋清100克，鮮湯100克、芝麻油5克、清水75克、水淀粉10克 制法： 1、北極蝦從背部片開(kāi)留外殼取肉，蝦肉捶茸加清水、食鹽、雞精、化豬油、雞蛋清...
發(fā)布時(shí)間：2008-01-31 08:48
粉拌勻腌一下 3、國(guó)內(nèi)少許油，炒雞肉至變色，盛出 4、另起鍋少許油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒，炒軟放入少許骨頭湯燒開(kāi),放少許雞精...
發(fā)布時(shí)間：2008-01-09 16:21
放入番茄煸炒 4、待番茄成糊狀之后，倒入姜末、蔥末炒出香味 5、加入茶樹(shù)菇、清水燒開(kāi)后，改中火蓋上鍋蓋燜煮一會(huì) 6、湯汁濃稠之后...
發(fā)布時(shí)間：2008-01-09 16:08
糖，適量水，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時(shí)加入雞精，香油，出鍋[美食中國(guó)] 這種...
發(fā)布時(shí)間：2008-01-09 15:23
發(fā)布時(shí)間：2008-01-09 14:45
