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酸湯比較少見(jiàn)，但潮州人也喜歡用酸梅來(lái)滾肉碎湯。今天“南北結(jié)合”，用酸梅加木耳煮魚湯，湯味清鮮，不但強(qiáng)身祛瘀，還有減肥效力。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 3-4人份 調(diào)味料：鹽適量 做法： 1. ...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-29 09:35
趁熱喝，夏季冷藏后食用口感最好。 原料： 桃膠15克 雪梨1個(gè) 冰糖30克 銀耳5克 蔓越梅5克 清水1000毫升 做法： 1.將桃膠放入清水中浸泡一夜后至軟漲，體積大概能漲大10...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-28 09:36
被譽(yù)為“菌中之冠”。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳有滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺生津，提神補(bǔ)氣等功效。此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。銀耳有祛除臉部黃褐斑、雀斑等功效，女性長(zhǎng)期食物能滋養(yǎng)肌膚皮膚，...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-24 09:28
，又能感受 和朋友家人共享美味時(shí)的快樂(lè)。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口 的食材和調(diào)味料，還要對(duì)各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-22 08:42
蛋白低脂肪的菌類?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它還富含氨基酸、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素等。中醫(yī)亦認(rèn)為它能補(bǔ)氣血、益脾胃、降血脂，常用于煲廣東湯。而毛豆亦富含植物蛋白、粗纖維和鈣、磷、鐵等，有清熱益氣的作用。絲瓜鮮...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-20 09:11
花太多的時(shí)間來(lái)做頓可口的飯菜，所以今天推薦一道可口開胃、排毒解暑、做法簡(jiǎn)單的菌菜??香菇冬瓜湯！ &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 材料&bsp;&bsp;&bsp; 冬瓜400克...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-16 15:42
中葉出現(xiàn)資本主義萌芽，涌現(xiàn)出一批“駢肩輻輳”的名都大邑。有天下“揚(yáng)一益二（今揚(yáng)州與成都）”之稱的揚(yáng)州，是運(yùn)河與長(zhǎng)江的交匯處，為東南大都會(huì)，“腰纏十萬(wàn)貫，騎?下?lián)P州”，商賈云集，百業(yè)繁華，市民游冶...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-16 15:09
對(duì)身體進(jìn)行食補(bǔ)的同時(shí)，還要照顧照顧到身材！下面就推介一款即補(bǔ)身體又利于減肥的美食的做法。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 材料：南豆腐200克，水發(fā)冬菇75克，青豆100克 &bsp;&bsp;&bsp; 制作方法...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-16 14:25
調(diào)料： 鹽 3克 醬油 20克 味精 2克 黃酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克 制作工藝 1.竹筍去殼去皮后洗凈切片；油菜心擇洗干凈；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約20克；將豆腐切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-06 10:50
發(fā)布時(shí)間：2008-10-21 09:25
發(fā)布時(shí)間：2008-10-17 11:14
發(fā)布時(shí)間：2008-10-16 09:05
發(fā)布時(shí)間：2008-10-07 10:09
將草菇泡軟，豌豆若為冷凍品，需先解凍，豆腐切成約厚1厘米，長(zhǎng)3厘米正方形，瀝干水。 2. 下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色，放在盆子里。 3. 再起鑊，下油2湯匙，炒草菇，將湯倒入，煮一會(huì)，加入豆腐...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-24 10:09
六種味道??鮮味。因此，當(dāng)它與別的食物一起混合烹飪時(shí)，是很好的“美味補(bǔ)給”。在國(guó)際烹飪大師屈浩和中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院教授楊力看來(lái)，為發(fā)揮每種菌類的優(yōu)勢(shì)，不妨使用不同烹調(diào)方法。 &bsp;&bsp;&bsp; 香...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-19 16:04
草菇、白菌、濕雪耳、濕冬菇、珍珠筍、時(shí)菜各約100克，甘筍花數(shù)片，濕發(fā)菜約80克，老抽1湯匙，油2湯匙，水溶生粉3湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 蔬菜煨料：清雞湯、水各1杯，鹽、糖各1/4茶匙，蠔油1湯匙，生抽、老...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-18 10:42
罐裝清雞湯1杯，脆炸粉2湯匙，吉士粉1/2湯匙，鮮蝦仁約180克，紅蘿卜、西芹、鮮草菇各約100克，姜汁酒1茶匙，鹽適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料： &bsp;&bsp;&bsp; 芡汁料：生粉3/4茶匙，清水3湯匙。 &bsp;&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-18 10:42
發(fā)布時(shí)間：2008-09-10 10:25
發(fā)布時(shí)間：2008-09-01 17:00
;&bsp;&bsp; 配料：調(diào)味料：鹽1/2茶匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、鮮人參洗凈抹干，花菇去蒂，洗凈，浸軟。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、素上湯煮滾，注入燉盅內(nèi)，放入全部材料，蓋上，以紗紙封口，隔水燉兩小時(shí)，...
發(fā)布時(shí)間：2008-08-22 10:18
蒜2瓣&bsp; 白芝麻隨意 調(diào)料： 白糖1茶匙（5克）&bsp; 香醋1湯匙（15ml） 生抽1茶匙（15ml）鹽1/4（1克）&bsp; 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 做法： 1）將黑木耳...
發(fā)布時(shí)間：2008-08-21 10:04
切片，清雞湯4-5杯，香葉1片，鮮忌1/4杯，生粉2-3湯匙，牛油1湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將牛油放鍋中慢火煮融，將洋蔥及西芹片放下慢火炒香，上蓋慢火火局約10分鐘至軟身。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、金菇...
發(fā)布時(shí)間：2008-08-21 09:32
發(fā)布時(shí)間：2008-07-28 10:37
蛋1個(gè)，豬五花肉250克，排骨200克，西蘭花150克，上湯750克，精鹽7克，味精8克，生粉50克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油100克。 做法：1、先將猴頭菇用清水浸泡，并且加入精鹽20克，約浸2小時(shí)后，把猴頭菇...
發(fā)布時(shí)間：2008-07-22 10:45
p;&bsp; 配料：味精5克，胡椒粉0.5克，麻油3克，淀粉10克，上湯300克，豬油500克（耗50克）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、先將珠瓜切去頭尾，用竹簽挖去瓜內(nèi)的瓜籽，洗凈放進(jìn)鍋里開水泡過(guò)，漂過(guò)冷水晾干。 &b...
發(fā)布時(shí)間：2008-07-16 11:05
p;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 基本材料 茯苓15克，銀耳50克，鴿蛋20個(gè)，雞湯、味精、料酒、雞油、淀粉各少許。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 制法：茯苓研粉兌100毫升水，入沙鍋煮20分鐘，去...
發(fā)布時(shí)間：2008-07-14 10:38
許、高湯2杯 輔料： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1、淡醬油2大匙、淀粉1大匙 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2、米酒1大匙、蠔油、鹽、糖、醬油各少許 做法： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1、...
發(fā)布時(shí)間：2008-07-08 12:05
發(fā)布時(shí)間：2008-07-07 16:14
sp;&bsp;&bsp; 配 料： 上湯、鹽、味精、胡椒粉、油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 做 法： 1、將整只鮮魷去頭去尾，洗凈，成圓桶狀，切成1厘米厚的圈。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2008-05-08 11:10
