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發(fā)布時間：2009-11-28 11:04
發(fā)布時間：2009-11-25 10:33
抽，蠔油，鹽，糖，淀粉，純凈水，胡椒粉，香油 做法： 1.牛里脊切片（注意不要順絲切），用生抽，鹽，糖，胡椒粉腌制20分鐘入味。將純凈水，鹽，糖，淀粉，生抽，蠔油調(diào)成味汁備用。 2.熱油，下...
發(fā)布時間：2009-11-20 10:52
發(fā)布時間：2009-11-17 09:42
發(fā)布時間：2009-11-11 11:18
發(fā)布時間：2009-11-05 10:59
發(fā)布時間：2009-11-02 11:48
發(fā)布時間：2009-10-26 14:37
發(fā)布時間：2009-10-16 11:06
發(fā)布時間：2009-10-05 12:07
清水1湯匙（15ml） 生抽2湯匙（30ml） 老抽2茶匙（10ml） 鹽1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉4湯匙（60ml） 香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1）香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，切成2毫米厚的...
發(fā)布時間：2009-09-25 11:22
發(fā)布時間：2009-09-22 14:31
發(fā)布時間：2009-09-05 10:24
的食用金針菇中毒事件，讓不少人對金針菇望而卻步。其實，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。 新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜...
發(fā)布時間：2009-09-03 11:50
發(fā)布時間：2009-09-03 11:23
朵、白玉菇一盒、木耳適量、紅尖椒一只。 腌料： 料酒2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉兩湯匙。 輔料： 蔥塊、姜片、鹽適量、辣椒油1湯匙、味精、香油、香菜各適...
發(fā)布時間：2009-09-03 10:55
的營養(yǎng)很講究，吃“四條腿”（豬、牛、羊）的肉不如吃“兩條腿”（雞、鴨、鵝）的，吃“兩條腿”的，不如吃“一條腿”（香菇、金針菇等）的?？梢哉f，菌類食品是當(dāng)今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富...
發(fā)布時間：2009-08-31 10:11
中皇后”的美稱，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效，秋天吃再適合不過了。天府大酒店廚師長苗延峰說，秋季，竹蓀什菌湯是一道很受歡迎的養(yǎng)生湯。 苗延峰先拿幾片干竹蓀泡在溫水中，20分鐘后，干竹蓀發(fā)了起來。“竹蓀在...
發(fā)布時間：2009-08-29 10:27
茶樹菇，無核紅棗10幾顆。 做法： 1、茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣（超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜溃?，然后洗凈去掉根切小段。排骨焯一下?..
發(fā)布時間：2009-08-26 10:25
大餐廳紛紛推出一些適合夏末秋初的美食。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 美味菌菜裝點餐桌 民間有言“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”。立...
發(fā)布時間：2009-08-26 09:08
大蔥片6片&bsp; 生抽1湯匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 鹽1/4茶匙（1克） 做法： 1）將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。 ...
發(fā)布時間：2009-08-25 09:08
類火鍋、野生菌餐館遍地開花，食用菌開始在大連人的餐桌上扮演重要角色。民間有“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”一說。立秋后，深山的野菌吸取山野林木之氣、百花野草之香，飽含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微...
發(fā)布時間：2009-08-25 09:06
發(fā)布時間：2009-08-24 10:20
用干貨，所用3000多種原料中，干貨占了30%。這最早是一種方便儲存運輸?shù)姆椒?，到現(xiàn)在卻成了烹飪中獨特的手法和學(xué)問。食物經(jīng)過干制，鮮味物質(zhì)濃縮，同時更能吸收配料的味道，經(jīng)廚師巧手烹飪，別具一格的滋味是...
發(fā)布時間：2009-08-24 09:18
才吃過的各種野生菌一直念念不忘。野生菌營養(yǎng)價值高，當(dāng)然很受注重健康的人士歡迎。其實不論中菜西菜，都有很多用野生菌做的菜式。林海山珍更是推出了多款野生菌菜，帶來與眾不同的新口味，讓記者不禁食指大...
發(fā)布時間：2009-08-22 09:00
1小塊&bsp; 大蒜2瓣&bsp; 白芝麻隨意 調(diào)料： 白糖1茶匙（5克）&bsp; 香醋1湯匙（15ml）生抽1茶匙（15ml）鹽1/4（1克）&bsp; 味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 做法：...
發(fā)布時間：2009-08-22 08:58
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g） 做法： 1、 將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成0.5cm見方的小丁，待用。 2、取用水600ml加入雞精10g...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
