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發(fā)布時(shí)間：2009-10-16 11:06
發(fā)布時(shí)間：2009-10-05 12:07
清水1湯匙（15ml） 生抽2湯匙（30ml） 老抽2茶匙（10ml） 鹽1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉4湯匙（60ml） 香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1）香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，切成2毫米厚的...
發(fā)布時(shí)間：2009-09-25 11:22
發(fā)布時(shí)間：2009-09-22 14:31
發(fā)布時(shí)間：2009-09-05 10:24
的食用金針菇中毒事件，讓不少人對(duì)金針菇望而卻步。其實(shí)，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。 新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜...
發(fā)布時(shí)間：2009-09-03 11:50
發(fā)布時(shí)間：2009-09-03 11:23
朵、白玉菇一盒、木耳適量、紅尖椒一只。 腌料： 料酒2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉兩湯匙。 輔料： 蔥塊、姜片、鹽適量、辣椒油1湯匙、味精、香油、香菜各適...
發(fā)布時(shí)間：2009-09-03 10:55
的營(yíng)養(yǎng)很講究，吃“四條腿”（豬、牛、羊）的肉不如吃“兩條腿”（雞、鴨、鵝）的，吃“兩條腿”的，不如吃“一條腿”（香菇、金針菇等）的。可以說(shuō)，菌類食品是當(dāng)今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-31 10:11
中皇后”的美稱，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效，秋天吃再適合不過(guò)了。天府大酒店廚師長(zhǎng)苗延峰說(shuō)，秋季，竹蓀什菌湯是一道很受歡迎的養(yǎng)生湯。 苗延峰先拿幾片干竹蓀泡在溫水中，20分鐘后，干竹蓀發(fā)了起來(lái)?！爸裆p在...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-29 10:27
茶樹菇，無(wú)核紅棗10幾顆。 做法： 1、茶樹菇買回來(lái)用溫水泡30分鐘這樣（超市買回來(lái)茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜溃?，然后洗凈去掉根切小段。排骨焯一下?..
發(fā)布時(shí)間：2009-08-26 10:25
大餐廳紛紛推出一些適合夏末秋初的美食。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 美味菌菜裝點(diǎn)餐桌 民間有言“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”。立...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-26 09:08
大蔥片6片&bsp; 生抽1湯匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 鹽1/4茶匙（1克） 做法： 1）將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。 ...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-25 09:08
類火鍋、野生菌餐館遍地開花，食用菌開始在大連人的餐桌上扮演重要角色。民間有“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”一說(shuō)。立秋后，深山的野菌吸取山野林木之氣、百花野草之香，飽含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-25 09:06
發(fā)布時(shí)間：2009-08-24 10:20
用干貨，所用3000多種原料中，干貨占了30%。這最早是一種方便儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)姆椒?，到現(xiàn)在卻成了烹飪中獨(dú)特的手法和學(xué)問(wèn)。食物經(jīng)過(guò)干制，鮮味物質(zhì)濃縮，同時(shí)更能吸收配料的味道，經(jīng)廚師巧手烹飪，別具一格的滋味是...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-24 09:18
才吃過(guò)的各種野生菌一直念念不忘。野生菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，當(dāng)然很受注重健康的人士歡迎。其實(shí)不論中菜西菜，都有很多用野生菌做的菜式。林海山珍更是推出了多款野生菌菜，帶來(lái)與眾不同的新口味，讓記者不禁食指大...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-22 09:00
1小塊&bsp; 大蒜2瓣&bsp; 白芝麻隨意 調(diào)料： 白糖1茶匙（5克）&bsp; 香醋1湯匙（15ml）生抽1茶匙（15ml）鹽1/4（1克）&bsp; 味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 做法：...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-22 08:58
呢?中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院微量元素研究室主任趙霸醫(yī)師的觀點(diǎn)： &bsp; （1）&bsp; 要想身體好，吃飯不過(guò)飽 &bsp; 溫飽型的伙食現(xiàn)早已過(guò)去，現(xiàn)在我們我們已經(jīng)進(jìn)入了享樂(lè)型、健康型、營(yíng)養(yǎng)型飲食。飲食時(shí)因飯菜的...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
氣，干咳少痰，口干舌燥，煩熱多汗，大便干結(jié)等癥狀。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克（干品）及適量冰糖。（4～5天份） &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
城，成為夏令滋補(bǔ)的珍品。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;將新鮮的松茸菌、羊肚菌、老人頭、雞油菌等蘑菇切成片，下入湯中，稍涮撈出，蘸上作料，入喉潤(rùn)滑，味道香醇。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;6月新鮮野生蘑 菇飽...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
量的嘌呤堿，可以降低或抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化。黑木耳含有能阻礙血液凝固的物質(zhì)，可以有效地降低血液的黏稠度，防止血液凝固，從而降低了腦血栓的發(fā)生。銀耳，具有明顯的降血壓和降血脂作用。 信息...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
”、“蒸香菇帶魚”、“燉香菇雞”、“鳳爪香菇湯”等佳肴不但擁有鮮美的口感，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，具備預(yù)防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越來(lái)越受到大家的歡迎，也逐漸成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。如...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
烹制方法： 1、將猴蘑切成片，加入鹽、味精、料酒、淀粉腌制，再沾勻蛋清備用； 2、將處理好的猴蘑放入開水中焯燙片刻取出，放入碗中，上鍋蒸20分鐘； 3、將蓋菜根過(guò)開水焯一下，取出過(guò)涼，撕去筋皮，改刀切...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g） 做法： 1、 將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成0.5cm見方的小丁，待用。 2、取用水600ml加入雞精10g...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
