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    涼拌剁椒黑木耳(圖)

    發(fā)布時(shí)間:2008-08-21

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    原料:

      干黑木耳10朵  剁椒3湯匙(30克) 青蔥2根  姜1小塊  大蒜2瓣  白芝麻隨意

    調(diào)料:

      白糖1茶匙(5克)  香醋1湯匙(15ml) 生抽1茶匙(15ml)鹽1/4(1克)  味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)

    做法:

      1)將黑木耳用冷水泡發(fā)變軟后洗凈,用手擇掉木耳的硬結(jié),并將木耳撕成一口大小的塊兒。

      2)鍋中倒入清水,大火煮開后,放入木耳,焯燙半分鐘后撈出備用。

      3)青蔥和姜切成末,大蒜用壓蒜器壓成泥,與剁椒混合在一起,倒入木耳中。

      4)調(diào)入糖,香醋,生抽,鹽,味精,香油和胡椒粉,攪拌均勻后,蓋上蓋子,放在冰箱里冷藏2小時(shí)后食用,味道更好,裝盤后灑上一些熟白芝麻。(如在冬季,攪拌后腌制半小時(shí)后吃即可。)

    編輯:皮皮

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