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等蔬菜，海帶、各種菇類、雜糧等食物都是補(bǔ)充粗纖維的首選！如滑炒雞腿菇就可起到夏季護(hù)膚的作用。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：雞腿菇、胡蘿卜 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油 &bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-12 10:03
統(tǒng)的“包燒”手法和“酸湯”調(diào)味等獨(dú)門烹技，創(chuàng)新出辣得開胃的芭蕉葉包燒干巴菌，自然清香、鮮美至極的包燒松茸，用傳統(tǒng)的佐料拌野生菌的包燒老人頭、包燒紅蔥（紅見手）、包燒白蔥（白牛肝）等德宏傣味芭蕉...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-12 09:25
體液的好方法，竹蓀絲瓜湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 &bsp;&bsp;&bsp; 竹蓀是食用菌的一種，到超市就可以買到。提前將2-3個(gè)竹蓀泡到水里，待竹蓀變軟即可；取一根絲瓜削皮切成片備用；鍋里放入適量的水，待水燒開...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-09 11:05
發(fā)布時(shí)間：2010-07-07 16:42
白糖，淀粉，原味雞汁。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; (1)將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)鍋內(nèi)放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-06 15:13
效的活性成分穩(wěn)定性較好，一般的烹調(diào)方法對(duì)該成分的破壞程度不大，但因?yàn)樵摶钚猿煞趾康?，短期?nèi)效果不會(huì)太明顯。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 需要了解的是，雞腿菇降糖成分直接作用于血糖，不會(huì)對(duì)人的胰...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-03 16:19
雞不成宴”之外，西餐有一道叫“炸雞扒”的菜式，其實(shí)是盛產(chǎn)牛肉的國(guó)家，由于缺乏雞這種食材，而以薄牛仔肉代替，以達(dá)到取悅于愛吃雞的食者的目的。取雞肉與雞腿菇共烹，是一款誘人的“小炒”，筆者在一菜館...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 13:41
這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其它食物匯在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調(diào)料清炒而成的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)介紹，蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，每一種都對(duì)人體有不同的保健、防病功效。&bsp;&bsp;&bsp; ...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:31
農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所的專家認(rèn)真研究后，其能明顯降低血糖的作用的活性成分，已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)。&bsp;&bsp;&bsp; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究院所副所長(zhǎng)張勁松研究員介紹，雞腿菇能降低血糖，最早是由英國(guó)阿斯頓...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:29
; 調(diào)料：料酒10克,鹽5克,味精3克,雞油10克,花生油65克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克&bsp;&bsp;&bsp; 香菇油菜的特色：&bsp;&bsp;&bsp; 色彩協(xié)調(diào),清鮮脆嫩,咸香爽口。&bsp;&bsp;&bsp; 香菇油菜的做法：&bsp;&bsp;&...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:16
料：鹽、白糖、淀粉 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻; &bsp;&bsp;&bsp; 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 17:22
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 10:28
的味道。但這里有個(gè)客觀性，那就是冬瓜不論什么味道都不“拒絕”，所以在挑選食材搭配的時(shí)候需要花些心思，例如這次聊到的“花菇海味煮冬瓜”?；ü降木阄逗秃Ｎ杜浯睿a(chǎn)生一種復(fù)合的清香味道，符合冬瓜本...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-30 11:46
、蟹味菇、茶樹菇、木耳、圓白菜、蒜&bsp; 鹽、高湯精、白糖、橄欖油 皮蛋高湯雜菌的特色： 湯鮮味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。 皮蛋高湯雜菌的做法： 1、坐鍋點(diǎn)火倒入橄欖油，放入雞腿菇、蟹味菇、茶樹菇煸炒片刻，煸至...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-29 15:08
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:44
;&bsp; 米酒 1/3杯、香油 1/3大匙、鹽 1/3大匙、柴魚味精 1/3大匙 香菇雞湯的做法：&bsp;&bsp;&bsp; (1)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)香菇洗凈瀝干去蒂再對(duì)切。 &bsp;&bsp;&bsp; (...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:44
椒切絲； 2、雞蛋加點(diǎn)鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點(diǎn)，盛出； 3、鍋內(nèi)少許油，放蔥姜末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時(shí)候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則平菇出水太多，就不好了。
發(fā)布時(shí)間：2010-06-26 10:48
煮雞蛋隨意料酒2湯匙（30ml）生抽4湯匙（60ml）老抽2湯匙（30ml） 一小步做出家常美味，快跟我一起開始做吧！ 1）香菇用40度左右的浸泡軟，洗凈后切碎備用。五花肉，干蔥，姜都切成同等大小...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-24 16:23
bsp; 調(diào)料：香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。 &bsp;&bsp;&bsp; 特點(diǎn)：鮮辣清香 &bsp;&bsp;&bsp; 烹飪方法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干；火腿、胡蘿卜...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-23 13:48
bsp; 制法：①將黃豆芽洗凈，去皮；黑木耳用水發(fā)軟，洗凈，切成絲。②將黃豆芽、黑木耳放入鍋內(nèi)，加清水適量煮熟，加香油、鹽、味精調(diào)味即成。&bsp;&bsp;&bsp; 特點(diǎn)：清香，味鮮，可經(jīng)常佐餐食用。&bsp;&bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-19 16:07
類也在這時(shí)冒頭。在現(xiàn)代的科學(xué)飲食中，各種菌類是越來越受到青睞，它們不但氣味清逸鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，其蛋白質(zhì)是肉類的2倍，膳食纖維是蔬菜的20倍。還有既想營(yíng)養(yǎng)又要瘦身纖體就要多食菌類了。粵人更是...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-19 10:14
我們真的就要與美食絕緣。NO!吃美食照樣能瘦。這回找來飯店公關(guān)經(jīng)理蘇曉音，分享她如何在3年內(nèi)從89公斤瘦到56公斤的撇步，還有自創(chuàng)的低卡料理自助，教“想瘦”的你“享受”美食。 &bsp;&bsp;&bsp; 蘇曉音屬于...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-10 10:28
別具一格，所以受關(guān)注率也超高。 &bsp;&bsp;&bsp; 茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪的高檔珍稀食用菌，是集美味與保健于一身的食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-04 09:47
發(fā)布時(shí)間：2010-06-04 09:43
狀、千姿百態(tài)的菌菇紛紛破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好時(shí)節(jié)。就口味和營(yíng)養(yǎng)而言，鮮菌菇遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其時(shí)”。菌菇在烹飪中有明顯的助鮮作用，常言說道：菌菇跟雞雞鮮跟肉肉香...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-02 16:58
1個(gè)，生姜3片。 &bsp;&bsp;&bsp; 竹笙泡軟，去雜質(zhì)及傘狀部分，只取卷筒狀部分，切寸段；冬菇、雪耳泡發(fā)，冬菇切片，雪耳稍切碎；金針菇洗凈，紅蘿卜洗凈切片，粉絲用清水泡軟；雞蛋打成蛋液，熱鍋下油煎成薄...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-02 13:33
發(fā)布時(shí)間：2010-05-24 13:27
發(fā)布時(shí)間：2010-05-20 10:05
枚大棗泡軟備用。 2、半只雞斬塊，去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內(nèi)，加入適量水及姜、料酒，煲1??1.5小時(shí)，然后再放入香菇紅棗，繼續(xù)煲50分鐘，加鹽調(diào)味，即可食用。 3、煲，就...
發(fā)布時(shí)間：2010-05-13 13:44
