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菜系及功效：家常菜譜 皮蛋高湯雜菌的制作材料：

主料：皮蛋  雞腿菇、蟹味菇、茶樹(shù)菇、木耳、圓白菜、蒜  鹽、高湯精、白糖、橄欖油

皮蛋高湯雜菌的特色：
湯鮮味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。

皮蛋高湯雜菌的做法：
1、坐鍋點(diǎn)火倒入橄欖油，放入雞腿菇、蟹味菇、茶樹(shù)菇煸炒片刻，煸至干香后沖入適量開(kāi)水，加入皮蛋，放入鹽、高湯精、白糖，燜煮幾分鐘； 

2、熱油，下蒜片煸香，放入圓白菜絲、木耳翻炒，加鹽炒熟裝碗，將煮好的皮蛋湯澆在上面即可。趕快試試吧，做一道屬于你的皮蛋高湯雜菌。

金瓜燜飯和雜菌大骨湯金瓜盅
1,金瓜上面的切下一塊當(dāng)蓋子,將洗好的紅蘑,榛蘑塞在金瓜里面

2,大骨頭熬湯,將湯舀入金瓜中,蓋上金瓜蓋,放在容器里,放在電飯鍋的籠屜上

3,蘑菇撈出來(lái),金瓜盅就可以放米飯(準(zhǔn)備的時(shí)候電飯鍋同時(shí)燜米哦)吃了

4,把剩下的大骨頭湯和燜好的蘑菇,還有加入一些木耳,鹽同煮

5,成菜就是:雜菌大骨頭湯(有淡淡的金瓜香甜味道),還有就是一份金瓜盅米飯