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內，菌核為球形、卵圓形、扁圓形、長圓形、橢圓形或不規(guī)則塊狀，大小不一，直徑通常為10～30厘米，或者更大；表面灰棕色或黑褐色，有瘤狀突起或大而鈍的皺縮紋，里面粉白色或稍帶粉紅色。子實體無柄，附生于...
發(fā)布時間：2012-07-05 11:03
，博士生導師譚周進 &bsp;&bsp;&bsp; 一、蜜環(huán)菌的營養(yǎng)功能及其物質基礎 &bsp;&bsp;&bsp; 1、蜜環(huán)菌的營養(yǎng)特點 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 蜜環(huán)菌子實體味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪、富含...
發(fā)布時間：2012-07-04 10:37
養(yǎng)價值自然是很多肉類無法比擬的，天氣越來越寒冷，食用菌自然是餐桌上少不了的家常菜，那么讓我們一起了解下這些味道鮮美，營養(yǎng)豐富的食用菌吧。 木耳 木耳，即黑木耳，性平、味甘，有涼血、活血、...
發(fā)布時間：2012-07-03 10:59
買回家品嘗。如果出現下列反應，有可能是因食用野生菌中毒，應及時到醫(yī)院就診。一般誤食毒菌會有下列4種類型的表現： &bsp; 第一種是胃腸炎型：這種中毒表現較為普遍，約占80％。具體反應是，進食毒菌后1...
發(fā)布時間：2012-07-02 10:16
天的美麗神話。樸實無華的自然氣味，不僅口感極佳，營養(yǎng)豐富，具有高補水功能和諸多營養(yǎng)素的銀耳在秋天發(fā)揮出它最大的健康能量，為女孩們帶來秋的滋補良方。 &bsp; 銀耳蓮子湯 &bsp; 原料：水發(fā)銀耳20...
發(fā)布時間：2012-06-29 14:27
木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。 &bsp; 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質的...
發(fā)布時間：2012-06-29 10:43
泡發(fā)，洗凈，撕成小朵； 2、紅棗去核洗凈；（直接買無核紅棗比較省事） 3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木...
發(fā)布時間：2012-06-26 16:29
廠和罐頭廠進行再加工。而使用工業(yè)檸檬酸浸泡，化學殘留會損害神經系統(tǒng)，誘發(fā) 過敏性疾病，甚至致癌。不過我們不能因噎廢食，畢竟蘑菇菌類是對人體 健康十分有益的 食物。因此有必要掌握挑選健康蘑菇的技巧，...
發(fā)布時間：2012-06-15 14:46
; 在保健食品當中可分為一般和積極保健食品，而食用菌則屬于積極保健食品，它具有某種營養(yǎng)缺乏或患有某種疾病，作為滋補和治療的食品，它的“食療”、“食補”保健作用歷史悠久，早在遠古時代人類就利用野草...
發(fā)布時間：2012-06-14 11:51
羊肚菌等野生菌開始走俏。然而，松茸市場良莠混雜。專家介紹，辨別野生松茸和人工養(yǎng)殖松茸，可采用“一看二聞三嘗”的辦法?！ ∫豢葱螤钍欠裢暾?、顏色是否潔白野生松茸個頭完整、菌體厚實、腳帽勻稱，人工...
發(fā)布時間：2012-06-14 11:50
這一條腿的說的就是食用菌菇，如銀耳、黑木耳、雞腿菇、茶樹菇、金針菇等等，營養(yǎng)價值自然是很多肉類無法比擬的，天氣越來越寒冷，食用菌自然少不了，小編提醒，食用之前對其的了解自然不能少。 木耳 &b...
發(fā)布時間：2012-06-05 11:31
方法一 先將猴頭菇用清水洗凈，再放入盆內，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可；方法二 先將猴頭菇洗凈，...
發(fā)布時間：2012-05-15 14:43
發(fā)布時間：2012-04-28 11:01
sp;&bsp; 調味料： 鹽1/2茶匙，柴魚粉1/3茶匙，高湯4杯。 &bsp;&bsp;&bsp; 適宜食用者： &bsp;&bsp;&bsp; 1、清瘦體弱者。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、腸胃消導功能失調，排泄習慣不良者。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、...
發(fā)布時間：2012-04-26 13:56
特功能，一向被帝王列為御膳，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質，提高機體的免疫...
發(fā)布時間：2012-03-13 15:08
原上的牛肝菌”和側耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據科學測定，其蛋白質含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫...
發(fā)布時間：2012-03-13 15:06
種質量又有差別，主要有花菇、厚菇、平菇。開頭如傘，菇傘頂上有似菊花一樣白色裂紋，色澤竭黃光潤，身干，朵小柄短，質嫩肉厚，有芳香氣味，即為質好的香菇，又稱為花菇；開頭如傘，頂面無花紋，呈粟色并有...
發(fā)布時間：2012-03-05 08:56
茶樹菇適合烹炒，干的茶樹菇適合煲湯，不管怎么做，都是又補營養(yǎng)又解口福的美味食品。&bsp;&bsp;&bsp; 初步解讀：滋陰壯陽功效強大&bsp;&bsp;&bsp; 味道鮮美、香氣濃郁的茶樹菇，在民間始終被認為有滋陰壯陽...
發(fā)布時間：2012-02-24 11:48
類也都受到了人們的認可，而杏鮑菇也是受追捧的菌類之一，這不僅僅是因為其富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等營養(yǎng)物質，還因為它能提高人體的免疫力，潤腸道、降血脂，老少皆宜，所以也應該...
發(fā)布時間：2011-12-26 16:19
發(fā)布時間：2011-12-23 08:57
雞精 &bsp;&bsp;&bsp; 方法：1、將雞塊、香菇放入內鍋中，加入料酒及姜塊、豆瓣，放入少量的鹽、醬油和白糖、八角、大蔥及雞精 &bsp;&bsp;&bsp; 2、在面板上選擇雞的功能鍵 &bsp;&bsp;&bsp; 3、等到美的電壓...
發(fā)布時間：2011-12-23 08:56
芝保健至今已超過了四千年的歷史，多年研究證實，靈芝有滋補強壯、延年益壽及松弛身心等益處。關于靈芝的療效，最早記載于《神農本草經》，書中將靈芝列為“上上藥”，所謂“上藥”就是最珍貴的藥物，完全沒...
發(fā)布時間：2011-12-16 11:30
生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補...
發(fā)布時間：2011-12-13 09:48
是營養(yǎng)成份和一般的蔬果類食品有很大的不同！&bsp;&bsp;&bsp; 因為它們不能和綠色植物一樣，行光合作用產生營養(yǎng)素，而必須靠分解其他物質來獲取；另外，它們屬于室內栽培，不像室外摘種的蔬果，需要大量的農...
發(fā)布時間：2011-12-12 10:39
能起到調節(jié)心肌中輔酶Q，使其維持在適當水平上的作用。在能量代謝中，輔酶Q是重要的輔助因子，缺乏輔酶Q，心肌和其它肌肉產生的能量就會下降，使這些組織無法維持它們的工作負荷。&bsp;&bsp;&bsp; 動物實驗研...
發(fā)布時間：2011-12-08 08:58
其養(yǎng)生、天然的理念被都市人接受。這個冬季，無論是在飯店還是自家廚房，其實都可以品嘗一下野生菌的美味，既飽了口福，又有養(yǎng)生的功效。 菌類們，頂著一把把圓圓小傘的菌類不僅模樣可愛，而且營養(yǎng)非常豐富。...
發(fā)布時間：2011-12-05 10:26
能提高機體免疫力，增強抗病能力；它還具有解毒作用，能幫助排除體內重金屬、化學毒素。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，它還含有一種異種蛋白物質，能消滅癌細胞，特別是對消化道腫瘤有輔助...
發(fā)布時間：2011-11-22 09:47
有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分以及鐵、鈣、磷、胡蘿卜素外，還含有維生素B1、B2和C等。銀耳同黑木耳一樣含有的膠質具有清胃，滌腸的作用。銀耳還含有多種氨基酸，維生素和肝糖，具有強精、補腎、...
發(fā)布時間：2011-11-19 10:06
發(fā)布時間：2011-11-10 14:05
