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     材料： 凍豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。

    調(diào)味料： 鹽1/2茶匙，柴魚粉1/3茶匙，高湯4杯。

    適宜食用者：

    1、清瘦體弱者。

    2、腸胃消導(dǎo)功能失調(diào)，排泄習(xí)慣不良者。

    3、情緒不定、易動氣、手足毛躁無法安靜者。

    健康小語：

    凍豆腐是豆腐料理中含脂肪量較高者，配煮塌茹菜烹調(diào)，適合腸胃單薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可養(yǎng)胃清心；由于心、胃的相關(guān)動作與循環(huán)，會直接影響情志性向，因此易怒、敏感、喜怒極端，手足不安靜，甚至有過動傾向者，都適合食用。

    1、凍豆腐切對半。

    2、筍、火腿切片。

    3、鍋入所有材料與調(diào)味料煮熟，另起炒鍋入油，先將塌茹菜炒軟后，續(xù)入其他材料與調(diào)味料，以小火燒煮20分鐘即可。