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    吃就瘦!秋季蘑菇減肥法

    發(fā)布時(shí)間:2010-10-20

      來(lái)源:樂(lè)通日本

        味道和香氣都很誘人,作為秋季餐桌上不可缺少的蘑菇,是低卡路里、食物纖維豐富的健康食材。并且還有防止吸收吃下去的油分,將油分排出體外的令人高興的效果。

        邊吃著美味的料理還能減肥,向大家介紹這種烹飪法。

        “吃蘑菇減肥”的配額:杏鮑菇90g,食用三個(gè)月后,腹部脂肪減少。

        富含食物纖維,利于腸活動(dòng),通便 ,低卡路里,雖有分量但減低卡路里 ,吃掉的脂肪很難被吸收,排除體外。

        將輕度肥胖的男女30人分為杏鮑菇攝取群和對(duì)照群,實(shí)行特別飲食限制,1天內(nèi)將干燥杏鮑菇9g(相當(dāng)于新鮮的90g)分為3次在吃飯時(shí)間攝入。持續(xù)12個(gè)星期后,腹部的內(nèi)臟脂肪面積顯著減少。(數(shù)據(jù):藥理和治療;38(7),645-657,2010)代表秋天味覺(jué)的蘑菇,低卡路里、富含水溶性?不溶性的食物纖維,還可以有效通便,實(shí)在是減肥的強(qiáng)力伙伴。北斗蘑菇綜合研究所的稻富聰說(shuō)道:“只要在通常的飲食中加入蘑菇就可以減少體內(nèi)脂肪?!?/P>

        對(duì)蘑菇熟識(shí)的高崎健康福祉大學(xué)健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的江口文陽(yáng)教授說(shuō)明道:“蘑菇類(lèi)可以抑制小腸內(nèi)酵素脂肪酶的活動(dòng),使脂肪很難被分解吸收。并且,豐富的食物纖維對(duì)于腸的活動(dòng)有很良好的作用之上,可以將油分的一部分排除體外?!苯诮淌诘仍趧?dòng)物的餌料中混入了金針菇的提取物,得到了排便中油分增加的結(jié)果。

        除此之外蘑菇還有很多使女性高興的效果?!俺艘种蒲侵档纳仙纳蒲鳎岣呙庖吡χ?,最近還有抑制皮膚粗糙和保濕作用,美膚效果也明確展現(xiàn)出來(lái)了?!?江口教授)

        那么能夠發(fā)揮蘑菇效果的食用方法是?江口教授提建議:“每天食用100g到150g,以市場(chǎng)上販?zhǔn)鄣拇b蘑菇的半袋到1袋為目標(biāo)食用即可。烹調(diào)時(shí)為了不失去有效成分,不用水洗,僅僅加熱即可?!?/P>

        (1)   厚實(shí)柔軟的口感??白靈菇

        別名阿魏蘑。生長(zhǎng)于中國(guó)天山山脈的稀少蘑菇。由于吃起來(lái)好像雞胸脯肉般的口感以及淡淡的味道,加入到嫩煎或油炸食物中將會(huì)很美味。特別是含有很多具有美白效果的海藻糖。

        (2)火鍋和湯菜必不可缺??金針菇

        脆脆的口感,如果加熱的話就會(huì)出現(xiàn)粘性,能夠排除油分的復(fù)合成分“蘑菇殼聚糖”的含有量在蘑菇當(dāng)中居于首位。調(diào)味之后煮出的東西作為“滑茸”進(jìn)行販賣(mài)。

      (3)  因口感和香氣而獲得人氣??灰樹(shù)花菌(舞茸)

      由“像舞動(dòng)一般好吃”而得名。和飯食一起射入的話,可以抑制飯后血糖值上升,還有免疫疾病的效果,有關(guān)于這方面的研究。(數(shù)據(jù):雪國(guó)舞茸)

      (4) 沒(méi)有特殊要求和各種料理都搭配??比奇蘑菇

      傘的部分是茶色的占主流,最近也經(jīng)常出現(xiàn)傘部室白色的比奇蘑菇。根據(jù)老鼠實(shí)驗(yàn),通過(guò)攝取白色比奇蘑菇可以抑制動(dòng)脈硬化(數(shù)據(jù):北斗)

      (5) 獨(dú)特的口感??杏鮑菇

      鮑魚(yú)一般的口感,富含食物纖維(新鮮的100g中有4.3g)。目前確認(rèn)了將杏鮑菇提取物和飲食一起攝入,可以抑制中性脂肪的上升。(數(shù)據(jù):北斗)

      (6) 日本蘑菇的代表??香菇

      和平菇、草菇一起平列為世界3大蘑菇。在圓木上栽培曾經(jīng)是主流,今年用木屑栽培的香菇增加了。“風(fēng)干后,維他命D的含量增加為新鮮狀態(tài)的9倍”(江口教授)

      (7) 以?xún)?yōu)秀的健康效果受到矚目的蘑菇??猴頭菌

      以沒(méi)有傘狀部分。生長(zhǎng)著白色的線狀物為形狀特征。在中國(guó)作為藥膳的素材受到珍重。除了可以預(yù)防腦梗塞等血栓癥,還有改善癡呆的效果。

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