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    人氣蘑菇菜譜:豆腐干蘑菇炒肉片

    發(fā)布時(shí)間:2011-01-05

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        蘑菇吃法很多,做法也很多,怎么吃才好吃。今天為您推出幾款以“蘑菇”為主打的菜。這款豆腐干蘑菇炒肉片,補(bǔ)氣益胃、理氣化痰的蘑菇,配以補(bǔ)腎、潤燥的豬里脊肉,其食療效果極佳。

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      豆腐干蘑菇炒肉片

        材料:豬里脊肉100克,蘑菇8只100克,豆腐干約80克/塊

        做法:1、將所有食材切片并準(zhǔn)備幾顆蒜,沒有可不放。

        2、將肉片放小碗加點(diǎn)料酒和淀粉抓勻,和大蒜一起入鍋中略炒至變色,8成熟。出鍋放一邊備用。

        3、鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻,大概1分鐘。

        4、然后加入1大勺生抽。略微上色即可。再翻炒個(gè)半分鐘。加個(gè)兩大勺(30ML)熱開水,大火1分鐘。

        5、大火一分鐘,食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒個(gè)1分鐘。加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味道。出鍋(雞精可不加,還可以再加點(diǎn)綠色蔬菜同炒。)。

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