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    人氣蘑菇菜譜：豆腐干蘑菇炒肉片

    發(fā)布時間：2011-01-05

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        蘑菇吃法很多，做法也很多，怎么吃才好吃。今天為您推出幾款以“蘑菇”為主打的菜。這款豆腐干蘑菇炒肉片，補(bǔ)氣益胃、理氣化痰的蘑菇，配以補(bǔ)腎、潤燥的豬里脊肉，其食療效果極佳。

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    　　豆腐干蘑菇炒肉片

        材料：豬里脊肉100克，蘑菇8只100克，豆腐干約80克/塊

        做法：1、將所有食材切片并準(zhǔn)備幾顆蒜，沒有可不放。

        2、將肉片放小碗加點料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟。出鍋放一邊備用。

        3、鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分鐘。

        4、然后加入1大勺生抽。略微上色即可。再翻炒個半分鐘。加個兩大勺(30ML)熱開水，大火1分鐘。

        5、大火一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒個1分鐘。加點鹽和雞精調(diào)味道。出鍋(雞精可不加，還可以再加點綠色蔬菜同炒。)。

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