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，除人類之外，將所有生物分為三類，一是動物界、二是植物界、三是菌物界?？茖W(xué)家認為食用菌是目前人類最有發(fā)展前途、最有希望的健康食品。無怪乎人們風(fēng)趣地將蕈菌稱之為‘無葉、無芽、無花，自身結(jié)果；可食...
發(fā)布時間：2012-08-01 10:55
古訓(xùn)有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法。夏季是生長的季節(jié)，總是食欲平平、沒有胃口怎么能行呢？如何順應(yīng)節(jié)氣，在酷暑有一番別樣的健康美味的飲食享受？時下正在流行“一葷一素一菇”的飲食理念。今天就介...
發(fā)布時間：2012-07-30 08:56
。很多人還沒來得及加厚衣物，打噴嚏、流鼻涕、發(fā)燒等流感癥狀就開始此起彼伏，這個時候，不妨吃點平菇，可減少流感的發(fā)生。 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)，有增強體質(zhì)、改善人體新陳代謝、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)...
發(fā)布時間：2012-07-27 13:50
又能增強體質(zhì)，更能提高機體的抗病能力。因此，白云國際會議中心的特級主廚阮建新先生在秋交會期間用心打造出，以彩云之南大山深處生長的野生菌為主的“云南山珍美食”野菌宴，特選生于海拔2000-4000米地帶的...
發(fā)布時間：2012-07-10 11:29
及加厚衣物，打噴嚏、流鼻涕、發(fā)燒等流感癥狀就開始此起彼伏，這個時候，不妨吃點平菇，減少流感的發(fā)生。 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)，有增強體質(zhì)、改善人體新陳代謝、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能、抑制癌細胞生...
發(fā)布時間：2012-07-10 11:26
過牛童提滿筐”正是云南雨季菌類旺盛生長的真實寫照。然而，食用菌類中毒事件在云南時有發(fā)生，6日，中科院昆明植物所專家提醒，應(yīng)正確區(qū)分可食八擔(dān)柴菌和有毒小白菌。 &bsp;&bsp;&bsp; 昆明植物所專家介紹，...
發(fā)布時間：2012-07-09 15:47
、活血、潤燥的功效。 現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，黑木耳有降低血液粘稠度、減慢血小板凝聚和防止血液中膽固醇沉積的作用。中老年人經(jīng)常食用，可預(yù)防中風(fēng)、冠心病、心肌梗塞的發(fā)生，這與阿司匹林的作用相似，但沒有...
發(fā)布時間：2012-07-09 14:48
莖。具有利濕去濁，祛風(fēng)除痹的作用。二者的原植物來源雖然不是同科屬，但其飲片的外觀性狀特征等都很相似，若不注意鑒別則易引起混淆，影響藥物療效。現(xiàn)將兩種飲片的性狀，粉末顯微，理化等作鑒別如下。 &bsp...
發(fā)布時間：2012-07-06 15:21
由于它有其他菌類所不能及的豐富的營養(yǎng)及鮮美的滋味。 竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。竹蓀是食療佳品，可以鎮(zhèn)痛、補氣、降血壓；長期食用還能調(diào)整中老年人血脂，可...
發(fā)布時間：2012-07-02 11:12
發(fā)布時間：2012-06-30 13:45
發(fā)布時間：2012-06-06 16:45
富含硒，而蘑菇中富含鎳，因此，將兩者結(jié)合起來的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋可起到預(yù)防胰腺癌的作用。不同種類的蘑菇都會有此作用。 你有沒有想過蘑菇炒雞蛋這道家常菜竟然有抗癌的神奇力量?英國《每日郵...
發(fā)布時間：2012-04-25 12:00
挑選呢？就此，本報記者采訪了北京食用菌協(xié)會會長王賀祥教授。 選干菇看“臉蛋”。與鮮香菇相比，挑選干菇需更加仔細。干菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁，選擇的時候要看“臉蛋”，也就是香菇...
發(fā)布時間：2012-04-20 16:17
：鹽、味精、老抽、料酒、鮮味汁、醬油膏、X0醬 烹制方法： 1、將茶樹菇、年糕分別切成塊，茶樹菇過油炸成金黃備用; 2、年糕小火少油煎至表面變硬，牛肉粒小火煸熟備用; 3、鍋中再次加入油，...
發(fā)布時間：2012-04-18 15:08
椒、花椒、大料、香葉 烹制方法： 1、雞塊中加入料酒、鹽、味精、醬油、蔥、姜攪拌均勻，腌制15分鐘備用。 2、倒油，將腌好的雞肉下鍋炒勻;調(diào)入醬油、白糖、鹽，沖適量熱水;放入泡好的紅蘑， ...
發(fā)布時間：2012-04-18 15:08
采摘了類似家鄉(xiāng)生長的白色蘑菇，不久后制作食用，當(dāng)晚即中毒，情況嚴重。 “這是廣州今年第一起毒蘑菇中毒事件?！弊蛉諒V州市食品藥品監(jiān)管局指出，歷年來2月至4月是廣州毒蘑菇中毒事件的高發(fā)季節(jié)，而近期...
發(fā)布時間：2012-04-17 17:15
蠔油、水淀粉 烹制方法： 1、將黃花菜泡發(fā)后控干水分，撕成細絲，放入漏勺中用油炸至色澤變深，金針菇炸至松軟取出備用; 2、鍋中加入適量高湯，調(diào)入蠔油、料酒、醬油、鹽、味精，放入黃花菜、金...
發(fā)布時間：2012-04-14 17:15
經(jīng)高溫、鹽水烹煮或與大蒜同煮后可去毒……民間流傳的這些辨別毒蘑菇的方法，其實都不準(zhǔn)的！今年2月份，一名退休后來廣州居住的老伯，在柯子嶺上采了“白毒傘”，回家晾曬時看到蟲子吃過，就斷定沒毒，他炒食...
發(fā)布時間：2012-03-21 10:11
香菇、草菇更高，質(zhì)地細嫩，纖維含量少；據(jù)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院運動土壤肥料研究所測定，鮮菇中含蛋白質(zhì)3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、還原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木質(zhì)素2.64%、纖維素12.85%、果膠0...
發(fā)布時間：2012-03-16 16:36
抑制作用，且具有免疫特性； 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有...
發(fā)布時間：2012-03-16 16:35
、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等營養(yǎng)成分，而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。干巴菌含有抗氧化物質(zhì)，抗氧化物質(zhì)能清除人體...
發(fā)布時間：2012-03-16 16:33
茶樹菇適合烹炒，干的茶樹菇適合煲湯，不管怎么做，都是又補營養(yǎng)又解口福的美味食品。&bsp;&bsp;&bsp; 初步解讀：滋陰壯陽功效強大&bsp;&bsp;&bsp; 味道鮮美、香氣濃郁的茶樹菇，在民間始終被認為有滋陰壯陽...
發(fā)布時間：2012-02-24 11:48
發(fā)布時間：2012-02-22 13:53
讓過敏麗人們心懷忐忑。過敏性皮炎是由過敏原引起的皮膚病，主要是指人體接觸到某些過敏原而引起皮膚紅腫、發(fā)癢、起風(fēng)團、脫皮等皮膚病癥。&bsp;&bsp;&bsp; 過敏性皮炎特別“偏愛”女性，秋季天干氣躁的，都...
發(fā)布時間：2012-02-21 15:10
”、“蒸香菇帶魚”、“燉香菇雞”、“鳳爪香菇湯”等佳肴不但擁有鮮美的口感，并且營養(yǎng)豐富，具備預(yù)防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越來越受到大家的歡迎，也逐漸成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。如...
發(fā)布時間：2011-12-28 11:00
制作：用溫水將銀耳發(fā)開切碎，龍眼肉及大棗洗凈切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。&bsp;&bsp;&bsp; 功用：有滋陰養(yǎng)血，益氣安神的功效。&bsp;&bsp;&bsp; 注重事項：有風(fēng)寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。&bsp;&bs...
發(fā)布時間：2011-12-13 09:54
味道鮮美、營養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，富含人體所需的各種營養(yǎng)成分，而且經(jīng)常吃蘑菇，可促進人體對其他營養(yǎng)的吸收。&bsp;&bsp;&bsp; 1、美味&bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道??鮮味。...
發(fā)布時間：2011-12-08 09:09
：鹽、味精、老抽、料酒、鮮味汁、醬油膏、X0醬 烹制方法：1、將茶樹菇、年糕分別切成塊，茶樹菇過油炸成金黃備用； 2、年糕小火少油煎至表面變硬，牛肉粒小火煸熟備用； 3、鍋中再次加入油，下...
發(fā)布時間：2011-11-14 13:10
椒、花椒、大料、香葉 烹制方法：1、雞塊中加入料酒、鹽、味精、醬油、蔥、姜攪拌均勻，腌制15分鐘備用。 2、倒油，將腌好的雞肉下鍋炒勻；調(diào)入醬油、白糖、鹽，沖適量熱水；放入泡好的紅蘑， 加...
發(fā)布時間：2011-11-14 13:10
