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國(guó)菌菜是中國(guó)菜的一個(gè)菜種，而非菜系。菜系是指中國(guó)烹飪技術(shù)發(fā)展過程中所形成的各種風(fēng)味流派，菜種的定義則比較復(fù)雜，若按用料
發(fā)布時(shí)間：2013-07-23 15:49
一、地勢(shì)差異：談地勢(shì)差異，首先就不得不講一下風(fēng)的因素和水的因素對(duì)食用菌生長(zhǎng)的至關(guān)影響，從風(fēng)和水的字義上講：柔和的風(fēng)就是
發(fā)布時(shí)間：2013-07-23 15:35
菌藻類： 代表食物：香菇、蘑菇、平菇、黑木耳、白木耳等 食用菌不僅質(zhì)地柔嫩、風(fēng)味獨(dú)特，而且含有相當(dāng)高的蛋白質(zhì)，含有多種氨
發(fā)布時(shí)間：2013-07-18 16:47
冬季是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，其發(fā)病率約為夏季的1倍。目前預(yù)防腦中風(fēng)、心梗的發(fā)生，其中一個(gè)重要措施就是長(zhǎng)期服用腸溶阿司匹
發(fā)布時(shí)間：2013-07-18 16:19
材料：豬肚500克，白果（干）5克，滑子菇20克，松花蛋（鴨蛋）50克，粉絲20克，鹽4克，料酒5克，胡椒粉2克。 做法： 1.將豬肚洗
發(fā)布時(shí)間：2013-07-17 16:18
中國(guó)菌菜是以中國(guó)菜的一個(gè)菜種而非菜系出現(xiàn)的。菌菜是以菇菌為主料或作為主要配料的菜肴。中國(guó)菌菜的形成和發(fā)展，深受本土風(fēng)情
發(fā)布時(shí)間：2013-07-16 16:11
江南進(jìn)了爛冬天，寒風(fēng)冷雨一陣緊似一陣。難得一見的日光，也是在濕得能捏出水來的烏云里隱匿著，慘淡得很?？纯创巴?，樹枝都成
發(fā)布時(shí)間：2013-07-16 15:01
每當(dāng)冬日來臨，朔風(fēng)蕭瑟，綠色凋零，勃勃于菜市的各類蔬菜似乎要歇口氣了，然而食用菌卻進(jìn)入了它的黃金時(shí)節(jié)。你看那菜市上，肥
發(fā)布時(shí)間：2013-07-12 09:06
材料：豬大湯骨或尾椎骨、白蘿卜、平菇 步驟： 1.骨頭買回來后如果不馬上燒要放在通風(fēng)處。水燒開后，將洗凈的骨頭放入開水里，
發(fā)布時(shí)間：2013-07-02 16:05
鮑魚菇肉質(zhì)肥厚，吃起來脆嫩可口。此湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有降血壓功能，防止血管硬化，具有具有滋養(yǎng)、除溫邪、補(bǔ)脾胃、散寒、驅(qū)風(fēng)、
發(fā)布時(shí)間：2013-06-27 14:09
常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，有食物中的阿司匹林
發(fā)布時(shí)間：2013-06-06 10:41
澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，蘑菇和綠茶有助降低女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。 據(jù)法新社報(bào)道，澳大利亞西澳大學(xué)研究人員對(duì)中國(guó)杭州市2018名女
發(fā)布時(shí)間：2013-05-30 10:31
香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為它是“長(zhǎng)壽菜”。香菇益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食，民間則常...
發(fā)布時(shí)間：2013-04-23 10:15
香菇甘平、為美味珍肴，有益氣不饑、治風(fēng)破血、化痰理氣等功能;薏米助其健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。 原料：粳米250克、薏米50克、香菇50克、油豆腐3塊、青豆半小碗、油、鹽各適量。 制法：取...
發(fā)布時(shí)間：2013-04-18 16:14
我們都知道飲食對(duì)白癜風(fēng)的治療是起到舉足輕重的作用的。那么，在飲食方面白癜風(fēng)吃什么好呢？在此，白癜風(fēng)專家建議白癜風(fēng)患者宜
發(fā)布時(shí)間：2013-04-01 14:31
適宜人群 一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結(jié)石癥患者及癌癥患者尤其適宜。 烹飪指導(dǎo) 平菇可以炒、燴、燒；平菇口感好、營(yíng)養(yǎng)高、不搶味...
發(fā)布時(shí)間：2013-03-14 09:11
發(fā)布時(shí)間：2013-01-20 09:26
，今浙江吳興）所產(chǎn)者最為有名。明人王?登所著《荊溪疏》對(duì)竹蕈有極高評(píng)價(jià)：“竹菇，蕈也。小如錢，赤如丹砂，生以二月，山中所在皆有之，不獨(dú)竹下，風(fēng)味極佳，當(dāng)為伊蒲第一?！薄耙疗选睘殍笳Z優(yōu)婆（Upasa）...
發(fā)布時(shí)間：2013-01-20 09:26
發(fā)布時(shí)間：2013-01-20 09:26
成分。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含...
發(fā)布時(shí)間：2013-01-15 11:47
能家喻戶曉，成了炙手可熱的保健佳品。 長(zhǎng)春市健康教育中心專家指出，食用菌類的確含有多種對(duì)人體有保健價(jià)值的有效成分，營(yíng)養(yǎng)含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍，其保健、抗病、治病的功效將其他食物遠(yuǎn)...
發(fā)布時(shí)間：2013-01-14 15:23
猴頭菜譜名目增加，不但有傳統(tǒng)菜，還有創(chuàng)新菜。例如遼寧菜的猴頭扒熊掌、猴頭燉飛龍；吉林菜的珍珠猴頭；黑龍江菜的鴨腿猴頭蘑；北京菜的松樹猴頭；河南菜的戴帽猴頭蘑；以及其他菜系的猴頭扒菜心、白扒猴頭...
發(fā)布時(shí)間：2013-01-10 17:30
藝女神形象，將其愛吃的菜品改為“香菇菜心”。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)專家指出，香菇菜心固然健康，不過香菇并非人人吃得?！ ”本┬结t(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師邁連明表示，香菇是餐桌上常見的藥食兩用食品，有補(bǔ)肝腎、健脾胃...
發(fā)布時(shí)間：2013-01-08 17:09
且多吃煮熟的黑木耳還可以護(hù)心，防治心臟病。&bsp;&bsp;&bsp; 常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。雖然...
發(fā)布時(shí)間：2013-01-08 13:13
是人們飯桌上經(jīng)常吃的一種美食品，香菇的營(yíng)養(yǎng)豐富具有抗菌抗感冒、還有抗癌防癌的功效哦。下面就由養(yǎng)生小編和您說說香菇還有那些具體的營(yíng)養(yǎng)成分。&bsp;&bsp;&bsp; 香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上...
發(fā)布時(shí)間：2013-01-06 11:27
其豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)。香菇多糖具有提高機(jī)體免疫力、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、抗病毒、抗衰竭等工效。香菇嘌呤(又稱香菇素)能降低有害膽固醇，對(duì)心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用，還能有效...
發(fā)布時(shí)間：2013-01-06 10:48
食欲減退，少氣乏力。益氣，治風(fēng)破血。理小便不禁，治貧血，預(yù)防佝僂??；香菇含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。又含...
發(fā)布時(shí)間：2012-12-24 17:21
國(guó)《每日郵報(bào)》最新報(bào)道，富含微量元素硒和鎳的飲食，比如蘑菇炒蛋，有助于預(yù)防胰腺癌。 這項(xiàng)最新的研究發(fā)表在《腸道》雜志上。研究人員發(fā)現(xiàn)，高水平的硒、鎳可以降低胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)。富含鎳的食物包括蘆筍...
發(fā)布時(shí)間：2012-12-21 11:15
要說起它的護(hù)心之處，很多人可能有所不知。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，有“山珍中的阿司匹林”之美譽(yù)。雖然黑木耳好處多多，但...
發(fā)布時(shí)間：2012-12-20 10:31
