預(yù)防中毒最好方法是不采食野蘑菇

發(fā)布時(shí)間：2012-04-17

來源：南方日報(bào)

　　今年2月份，退休來穗居住的市民方某在白云山風(fēng)景區(qū)柯子嶺附近晨練時(shí)采摘了類似家鄉(xiāng)生長的白色蘑菇，不久后制作食用，當(dāng)晚即中毒，情況嚴(yán)重。

　　“這是廣州今年第一起毒蘑菇中毒事件?！弊蛉諒V州市食品藥品監(jiān)管局指出，歷年來2月至4月是廣州毒蘑菇中毒事件的高發(fā)季節(jié)，而近期“回南天”雨水充足，也非常適合野生蘑菇生長。毒蘑菇事件往往發(fā)生在外來人員中，是因?yàn)橥鈦砣藛T容易通過在家鄉(xiāng)的“傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)”誤判蘑菇的毒性。因此，市民不要相信網(wǎng)上或民間流傳的毒蘑菇識(shí)別方法，對于野生蘑菇一律不采食，就可遠(yuǎn)離中毒。

　　今年2月，退休來穗居住的市民方某，在白云山風(fēng)景區(qū)柯子嶺附近晨練時(shí)發(fā)現(xiàn)類似家鄉(xiāng)生長的白色蘑菇，雖然留意到路邊有預(yù)防毒蘑菇中毒的警示牌，但方某還是采摘了8?9朵帶回家，并放置在陽臺(tái)晾曬。

　　晾曬期間，方某發(fā)現(xiàn)蘑菇中曾有蟲子出現(xiàn)，由此誤以為蘑菇為“無毒”菌類。家人見到方某采摘的野生蘑菇勸阻他不要吃，但他執(zhí)意將晾干的蘑菇用鹽水滾燙后，與大蔥清炒后獨(dú)自食用。當(dāng)晚方某即出現(xiàn)了持續(xù)的腹部脹痛、嘔吐、腹瀉等急性胃腸癥狀，遂前往附近醫(yī)院急診科求診，醫(yī)院檢驗(yàn)結(jié)果顯示方某肝功能嚴(yán)重受損，診斷為“急性毒蕈中毒”(即毒蘑菇中毒)。

　　毒蘑菇中毒目前尚無特效解藥，幸運(yùn)的是，經(jīng)過醫(yī)院采取護(hù)肝、補(bǔ)液、護(hù)胃等對癥支持治療，方某生命體征穩(wěn)定，肝功能指標(biāo)數(shù)值逐漸恢復(fù)正常。

　　市食品藥品監(jiān)管局表示，經(jīng)調(diào)查確認(rèn)，方某所采食的野生蘑菇為“致命白毒傘”，此事為廣州2012年第一起毒蘑菇中毒事件。

　　據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，廣州已知毒蘑菇種類約50種，常見的種類包括致命鵝膏(致命白毒傘)、灰花紋鵝膏、鉛綠褶菇等。近年來廣州市及周邊地區(qū)蘑菇中毒事件頻頻發(fā)生，毒蘑菇已成為廣州市食物中毒死亡的主要食品之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2000年?2008年僅廣州市發(fā)生蘑菇中毒事件共有29起，中毒132人，死亡17人。

　　廣東省科學(xué)院微生物研究所、華南微生物資源中心主任李泰輝稱，白毒傘毒素對人體肝、腎、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等重要臟器造成的危害極為嚴(yán)重，中毒者死亡率高達(dá)90%以上，是歷年廣州地區(qū)毒菇致死事件的罪魁禍?zhǔn)?，“預(yù)防毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野蘑菇。”