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發(fā)布時(shí)間：2012-06-30
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：
絹豆腐、新鮮松茸、蘆筍、和風(fēng)沙拉醬
做法：
1、買來的絹豆腐，不要打開包裝盒，上籠小火蒸10分鐘消毒。冷卻后，放入冰箱中冷藏5小時(shí)左右。
2、蘆筍刨皮，洗干凈，只要筍尖部分。湯熟冷卻后待用
3、 新鮮松茸不要洗，用手剝?nèi)ゾ馄?，切除根蒂。用干凈的濕毛巾，擦拭菌蓋和菌柄，然后切厚片。
4、 起鍋，鍋內(nèi)不要放任何油，干煎松茸片，煎至二面微黃，讓松茸的香氣充分發(fā)揮出來。
5、 用少許和風(fēng)沙拉醬，然后放入步驟4的干煎松茸片，加少許水、蘑菇精，包上保鮮膜上籠蒸45分鐘。取出，冷卻后取出松茸片，成涼拌豆腐調(diào)味汁。
6、 從冰箱中取出步驟1的豆腐，改刀成方塊，放入韓式圓型味碟中。放一片步驟4干煎松茸片，放一根步驟2蘆筍尖，最后淋入步驟5的松茸調(diào)味汁即可。
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