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。有關專家研究認為，在迄今已知食品中，菇類從營養(yǎng)和保健觀點來看，將可能成為21世紀人類健康食品的重要來源。菇類是菌體最大、最高等的真菌，能供人類食用的有500多種，人們比較熟悉的有蘑菇、香菇、平菇、...
發(fā)布時間：2012-11-07 16:08
以制成甜羹食用較多，黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，可制作多種菜肴，近年人們也常做成甜羹當點心食用。 從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時，兩...
發(fā)布時間：2012-11-07 16:06
筍50克&bsp; 青菜心50克&bsp; 蔥絲和姜絲各少許 做法1）松茸泡發(fā)后洗凈，用手撕成絲。鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈。2）鮮筍去掉外層...
發(fā)布時間：2012-11-07 13:38
／2小匙，蘑菇清湯、色拉油各適量。 做法1、松茸切片同青筍塊一起焯水備用。2、凈鍋置火上，鍋內放入色拉油燒熱，放蔥花炒香，倒入...
發(fā)布時間：2012-11-07 13:37
姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許 做法1.將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。2.將雞洗凈，放入沸水中焯水后...
發(fā)布時間：2012-11-07 13:31
清50克，鹽、雞精、味精各適量 做法五花肉切小丁，加入蛋清、鹽、味精、雞精攪勻，分別沾松茸松、蟹粉、干貝絲、木耳粒、蟹黃，制...
發(fā)布時間：2012-11-07 13:28
40毫升，清水300毫升 做法1.將松茸干凈后，浸泡入清水中，需一天左右。2.將蒜切成像米粒一樣大小的顆粒待用。將松茸撈出，涼干，然...
發(fā)布時間：2012-11-06 15:46
應該也都有所了解。我們在生活中的飲食中也常常有它的身影，我們也常說多吃木耳好，但是我們對它的了解還不夠多，有些只是片面的。大家可能都還不知道黑木耳蘊含的五大神奇功效，那么我們接下來就來看看吧。 ...
發(fā)布時間：2012-11-06 11:06
大業(yè)，蘑菇中富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖等養(yǎng)分，口感上是最接近于肉類的蔬菜，因此特別適合這個季節(jié)食用。 一般市民比較愛買的菌菇有香菇、平菇、金針菇等等，今天給大家推薦另一種口味鮮美的菌...
發(fā)布時間：2012-11-06 11:00
和豆類食品中才含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實，蘑菇中的蛋白質含量也非常高。 蘑菇還含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變?yōu)榫S生素Ａ，因此蘑菇還有“維生素Ａ寶庫”之稱。 &bsp;...
發(fā)布時間：2012-11-05 14:17
鮮奶等材料，味道香濃，但卻有高脂肪之嫌，不大適合追求低脂健康飲食人士的要求。其實南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需簡單的烹煮，就能帶出好味道，今天就試試簡約版的素食湯品??南瓜蘑菇湯。 ...
發(fā)布時間：2012-11-05 14:10
醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上，沉積之作用，并有抗血小板凝集于血管壁之功能，因而能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，并對血液有抗凝之功效。 &bsp;&bsp;&bsp; 服法：取一小把黑木耳浸...
發(fā)布時間：2012-11-05 14:00
2.豬肝買回后先洗凈切薄片，用水泡10分鐘后再瀝干水份，加入地瓜粉抓勻備用。3.鍋中座油，把抓好粉的豬肝和切好的細姜絲放入油中快...
發(fā)布時間：2012-11-05 13:34
名?；庸轿兜栗r美，營養(yǎng)豐富，倍受消費者的喜愛。據(jù)有關資料介紹，每百克鮮滑菇中含有蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，礦物質以磷、鈣為主，磷33毫克，鈣3毫克?；降母善访堪倏酥泻坝写值鞍?5...
發(fā)布時間：2012-11-03 14:39
的菌類植物。我國早在隋唐年間就已開始人工栽培。 &bsp;&bsp;&bsp; 祖國醫(yī)學認為，黑木耳性平味甘，具有益氣強身，滋腎養(yǎng)胃，活血潤燥等功能?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明：黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等礦物質、碳...
發(fā)布時間：2012-11-03 14:36
胡椒粉 做法1. 木耳泡開，用開水煮一道，撈起切小塊備用 2. 水蘿卜洗凈切片備用 3. 青椒和紅椒切絲，將其它用料一起放入一個大碗 ...
發(fā)布時間：2012-11-03 14:33
糖2克，胡椒粉少許，雞粉2克，料酒10ML，生粉少許，香油少許，油適量 做法1.1.魚肉切厚片，用鹽，胡椒粉，糖，酒料和姜末均勻，腌1...
發(fā)布時間：2012-11-03 14:25
碎備用。 2． 將水發(fā)好的黑木耳放入電飯煲內，加入水和冰糖加蓋。 3． 將電飯煲調到加熱檔5分鐘煮開，自動保溫5-8小時即可食用。&bsp;
發(fā)布時間：2012-11-03 14:19
酣，就會容易出現(xiàn)肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的癥狀，眼睛周圍會出現(xiàn)黑暈，經常適當飲用此湯，有助干預防以上的癥狀出現(xiàn)。（3）...
發(fā)布時間：2012-11-03 14:15
木耳用溫水泡發(fā)，洗干凈，可放點鹽或者搓洗一下，因為木耳比較難洗干凈，剪掉表面的小硬塊；竹笙用冷水泡發(fā)，摘蒂，洗干凈泥沙，切...
發(fā)布時間：2012-11-03 14:02
，俗稱“靈芝草”，古代稱為長生不老的“仙草”。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究表明和有關資料記載，靈芝除了對人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、腎盂腎炎、風濕性關節(jié)炎、...
發(fā)布時間：2012-11-02 14:46
于消耗性疾病，病人營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象很常見，因此，增進食欲、加強營養(yǎng)對他們非常重要。那么，應該如何合理安排肺癌病人的飲食呢？ &bsp;&bsp;&bsp; 衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任醫(yī)師李佩文教授說，病人...
發(fā)布時間：2012-11-02 14:39
腿菇中具有降糖功效的活性成分穩(wěn)定性較好，一般的烹調方法對該成分的破壞程度不大，但因為該活性成分含量低，短期內效果不會太明顯。 近二十年來，伴隨全球性工業(yè)化、都市化和生活現(xiàn)代化，糖尿病患病率...
發(fā)布時間：2012-11-02 14:38
，人們在食用黑木耳時，是否是多多益善？換言之，黑木耳自身有什么有害成分？若有，該如何減少其有害成分的攝入？ 一、關于黑木耳的有害成分： 對黑木耳而言，首先要關注的是其有害重金屬含量比較高...
發(fā)布時間：2012-11-02 14:19
耳用溫水泡發(fā)好；絲瓜切斜片，雞蛋打散，彩椒切小片備用，大蒜切末備用；2.坐鍋，熱油，放入雞蛋炒熟，盛出備用；3.坐鍋，熱油，放...
發(fā)布時間：2012-11-02 13:35
鍋時必不可少的一道菜。但要注意，金針菇一定煮熟再吃，否則容易引起中毒?！ ? 因為新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作...
發(fā)布時間：2012-11-01 14:37
新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質。因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳后，經陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產生皮疹、水腫，嚴重的還會感覺...
發(fā)布時間：2012-11-01 14:32
