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    低糖又健康 南瓜蘑菇湯

    發(fā)布時(shí)間:2012-11-05

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        南瓜蘑菇湯是西式濃湯的經(jīng)典搭配,里面通常要加洋蔥、牛油、鮮奶等材料,味道香濃,但卻有高脂肪之嫌,不大適合追求低脂健康飲食人士的要求。其實(shí)南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材,而且只需簡(jiǎn)單的烹煮,就能帶出好味道,今天就試試簡(jiǎn)約版的素食湯品??南瓜蘑菇湯。

    材料:南瓜一塊(約400克)、蘑菇400克(各種類蘑菇搭配一起) 新鮮冬菇150克、茶樹(shù)菇100克、草菇150克、蔥1條、

    水6碗、油2湯匙、雞粉1/4湯匙、鹽適量。

    做法:1. 各種菇類輕輕搓洗干凈,冬菇、草菇各切厚片,茶樹(shù)菇切段;蔥洗凈,切成蔥粒;

    2. 南瓜洗凈去皮、去籽,切片;放入塑料盒(適用微波爐),蓋上蓋子,注意無(wú)需扣死,用微波爐高火“?!?分鐘;取出壓成泥;

    3. 熱鍋放兩湯匙油,待油六、七成熱時(shí)放入蘑菇翻炒,略熟時(shí)倒入清水,把蘑菇煮至熟,接著倒入南瓜泥,煮開(kāi)后放雞粉、鹽調(diào)味,撒入蔥粒即可品嘗。

    功效:健脾益氣,降糖降脂,通便排毒。尤其適宜血脂異常、糖尿病人食用。

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