滑菇的營養(yǎng)價(jià)值
發(fā)布時(shí)間：2012-11-03
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
滑菇又稱滑子菇，因它的表面附有一層粘液食用時(shí)滑潤可口而得名。滑子菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，倍受消費(fèi)者的喜愛。據(jù)有關(guān)資料介紹，每百克鮮滑菇中含有蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，礦物質(zhì)以磷、鈣為主，磷33毫克，鈣3毫克?；降母善访堪倏酥泻坝写值鞍?5克，高于香菇和平菇?；庸讲粌H味道鮮美，營養(yǎng)豐富。而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對(duì)保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。因此，滑菇在國際市場上因?yàn)槭且粋€(gè)暢銷的食用菌品種。
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