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發(fā)布時(shí)間：2012-11-07
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料
土雞1只，松茸100克，姜塊2片，花椒10粒，料酒，胡椒粉，大蔥各少許
做法
先將雞打理干凈，斬成塊，然后放入開水鍋煮一下水，去掉雞里面的血水，清洗干凈備用。
將新鮮松茸清洗干凈后備用。
將鍋燒熱后，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時(shí)，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右，大火燒開后，打去浮沫，放入松茸，改用小火燉至粑時(shí)，放少量鹽調(diào)味后就可以食用了。
小訣竅:
改用小火燉時(shí)水要一次性加夠，中途加水就去掉松茸的香味樂，燉最好用沙鍋
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