黑木耳炒雞蛋可補(bǔ)肺氣

發(fā)布時(shí)間：2012-11-02

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

木耳不僅可以提高免疫力，還能滋陰潤(rùn)肺。

肺癌屬于消耗性疾病，病人營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象很常見(jiàn)，因此，增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)他們非常重要。那么，應(yīng)該如何合理安排肺癌病人的飲食呢？

衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任醫(yī)師李佩文教授說(shuō)，病人每天一定要進(jìn)食足夠量的瘦肉、蛋、奶，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)；多吃十字花科的植物，如菜花、卷心菜，以提高機(jī)體的免疫力，對(duì)抗癌細(xì)胞；香菇、木耳不僅可以提高免疫力，還能滋陰潤(rùn)肺，也是患者的優(yōu)先選擇。而那些高膽固醇、偏涼、偏咸的食物卻要少吃，否則不利病人康復(fù)。

此外，李教授還介紹了兩道適合肺癌患者的菜譜：

一是排骨蘿卜湯：先將1斤排骨用水煮爛，再加入1―2斤蘿卜（白、綠蘿卜均可）繼續(xù)煮，直到蘿卜變爛。可以適當(dāng)加一些調(diào)味料，但不要多加姜、花椒、大料、桂皮等，以防引起出汗、心慌。

二是黑木耳炒雞蛋：做法與番茄炒雞蛋類(lèi)似，黑木耳能通肺經(jīng)，而雞蛋則可以補(bǔ)肺氣，二者協(xié)同作用，對(duì)患者大有好處。