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、八角和沙茶醬各適量。金針菇去根，用清水浸泡洗凈，焯水后撈出瀝干；肥牛片入沸水燙10秒左右迅速撈出，以去除血水；粉絲取合適的長度，用熱水泡開泡軟，瀝干；鍋內(nèi)加少許油燒熱，下蔥段、姜片、干辣椒、八...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-11 11:42
口味吧，如果喜歡辣的可適當(dāng)多放些）、蔥花、鹽、雞精、料酒各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、臘腸切片、杏鮑菇切大粒，洋蔥、蒜苔切小斷，蔥姜蒜切末，紅尖椒切小斷備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋內(nèi)熱油，五...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-08 09:36
撕成小塊。蔥姜蒜切末。&bsp;&bsp;&bsp; 2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入黑木耳焯燙1分鐘后撈出瀝干。再放入筍塊焯燙2分鐘撈出瀝干。&bsp;&bsp;&bsp; 3）炒鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜爆香...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-07 09:32
瑰花配銀耳、杞子與雞肝為湯，能養(yǎng)肝、明目、益腎，是春日養(yǎng)肝明目的湯飲，同時(shí)為青光眼后期肝腎虧損、視神經(jīng)萎縮者的輔助食療，有很好的效果。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：玫瑰花10克、銀耳、杞子各9克，雞肝100...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-07 09:28
此品質(zhì)好的松茸可以買的很貴。松茸的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，氨基酸，據(jù)說還有抗癌的效用。而松茸和雞一起燉屬于養(yǎng)生的滋補(bǔ)湯，可以益氣、補(bǔ)虛。&bsp;&bsp;&bsp; 準(zhǔn)備材料:土母雞 1只約1500克（已經(jīng)過初加工的...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-06 09:56
sp; 做法：1.白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲。&bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。&bs...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-06 09:49
4茶匙、濃縮雞汁1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、大蔥3克&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1.豆皮洗凈，金針菇洗凈，切去老根。&bsp;&bsp;&bsp; 2.燜子切塊，豆皮切菱形片，金針菇對半切開，大蔥切片。&bsp;&bsp;&bsp; 3.起油鍋...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-02 09:49
0g 豆腐泡、荷蘭豆 各50g 銀杏 10g 醬油 15ml 日本酒 100ml 鹽 10g&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 大米淘洗后放在漏網(wǎng)里，瀝干水分；香菇、平菇擦凈、撕碎；杏鮑菇切成方塊；胡蘿卜切絲；豆腐泡用熱水洗掉油分，切...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-02 09:43
鍋中放水燒開，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝干備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 香菇擠干水分，切成小丁。&bsp;&bsp;&bsp; 4. 取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、淀...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-01 14:35
、料酒、醬油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、山藥洗凈去皮，切成片；胡蘿卜去皮，切成片；香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。 &bsp;&bs...
發(fā)布時(shí)間：2011-04-01 11:42
發(fā)布時(shí)間：2011-03-31 09:31
發(fā)布時(shí)間：2011-03-31 09:29
;&bsp; 做法：1、黑木耳洗凈后切成絲，放入沸水鍋中燙一下，瀝干水分。&bsp;&bsp;&bsp; 2、雞蛋放入碗中，放鹽、味精、蔥花、木耳絲攪勻。&bsp;&bsp;&bsp; 3、不沾鍋洗凈，放少許水，燒沸后即放入蛋液，不停...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-26 10:46
卻一點(diǎn)不覺得油膩厚重。&bsp;&bsp;&bsp; 食材：蟹味菇、臘肉各50g 干木耳10g 雞蛋 2枚 香蔥1棵&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：油、水淀粉 各1湯匙(15ml) 生抽、芝麻香油各1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(2g)&bsp;&bsp;&bsp; 做...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-25 10:32
發(fā)布時(shí)間：2011-03-25 09:22
尖椒一只。&bsp;&bsp;&bsp; 腌料：料酒2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉兩湯匙。&bsp;&bsp;&bsp; 輔料：蔥塊、姜片、鹽適量、辣椒油1湯匙、味精、香油、香菜各適量。&bsp;&bsp;&bs...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-22 11:28
發(fā)布時(shí)間：2011-03-22 10:41
發(fā)布時(shí)間：2011-03-21 10:03
步驟：1、金針菇剪去老根，洗凈后切成段。&bsp;&bsp;&bsp; 2、青椒摘去蒂、洗凈后切成絲。&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋內(nèi)放點(diǎn)油燒熱。&bsp;&bsp;&bsp; 4、放入青椒絲翻炒。&bsp;&bsp;&bsp; 5、青椒絲快要發(fā)蔫時(shí)，...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-18 15:09
構(gòu)是“一葷一素一菇”，這個(gè)菇就是蘑菇。并且在世界衛(wèi)生組織提出的六大保健飲品中，除了綠茶、紅葡萄酒、豆?jié){、酸奶等榜上有名以外，蘑菇湯也位列其中。&bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇一直都是很多家庭餐桌上的?？?，...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-16 10:09
體的必需性被放到前所未有的位置，野生菌更是幾乎被渲染成強(qiáng)身健體的靈丹妙藥，干品價(jià)格直抵黃金。不過，蘑菇種類繁多，口蘑、草菇、香菇、平菇、金針菇、白玉菇、雞腿菇、茶樹菇、牛肝菌不一而足，價(jià)格更相...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-15 08:42
前可作如下處理：用清水泡發(fā)香菇后，把根部剪去，多清洗幾次。然后把水?dāng)D干，用適量的食鹽、淀粉和雞蛋清攪拌后，在沸水中汆熟，再以清水沖涼就可烹制菜肴了。這樣做出的香菇味道與嫩香菇一樣鮮美。 &bsp;
發(fā)布時(shí)間：2011-03-11 10:16
常的材料，吃出豐富的營養(yǎng)。這是一道筆者近日品嘗到的美味，水瓜解毒利水、平菇健脾開胃、木耳養(yǎng)血駐顏，將這三者組合共烹，營養(yǎng)豐富之余，菜式的食味口感亦屬上乘。而在炮制時(shí)加入香脆爽口的腰果，則進(jìn)一步...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-11 08:52
發(fā)布時(shí)間：2011-03-11 08:36
蛋白低脂肪的菌類。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它還富含氨基酸、無機(jī)鹽和多種維生素等。中醫(yī)亦認(rèn)為它能補(bǔ)氣血、益脾胃、降血脂，常用于煲廣東湯。而毛豆亦富含植物蛋白、粗纖維和鈣、磷、鐵等，有清熱益氣的作用。絲瓜鮮...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-04 10:02
、有營養(yǎng)，深受女性的歡迎。&bsp;&bsp;&bsp; 原料：雞肉 200g 大米 300g 香菇、胡蘿卜 各100g 平菇、杏鮑菇 各150g 豆腐泡、荷蘭豆 各50g 銀杏 10g 醬油 15ml 日本酒 100ml 鹽 10g&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. ...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-04 09:27
雞蛋白25克。&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：油10毫升、鹽3克、雞湯20毫升、生粉0.5克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將膏蟹切開取出蟹黃，螃蟹上鍋蒸10分鐘，拆出蟹肉，注意蟹鉗要拆出完整的一只備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-03 09:23
發(fā)布時(shí)間：2011-03-03 09:22
; 配料：淀粉、料酒、雞精、蠔油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、蔥各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、瘦肉洗凈切成片，加入適量的淀粉與料酒，拌勻后腌制20分鐘；木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-03 09:13
齋菜的好材料，其鮮爽的口感和獨(dú)特的菌香是食客喜愛它的原因。今天聊到的“黃耳木耳燜豆腐”，是筆者近日品嘗到的一款家常小菜，以兩種菇菌搭配豆腐，形成爽口和軟滑的口感對比，當(dāng)中加入黃牛肉末，令菜式的...
發(fā)布時(shí)間：2011-03-03 08:59
