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    松茸是一種很珍貴的菌類。在日本有著“蘑菇之王”的稱號(hào)，因此品質(zhì)好的松茸可以買的很貴。松茸的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，氨基酸，據(jù)說(shuō)還有抗癌的效用。而松茸和雞一起燉屬于養(yǎng)生的滋補(bǔ)湯，可以益氣、補(bǔ)虛。
    準(zhǔn)備材料:土母雞 1只約1500克（已經(jīng)過(guò)初加工的） 松茸 150克，新鮮的松茸為佳 姜 10克 蔥 20克 清水 2.5升 精鹽 少許
    制作方法:1.將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。
    2.將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
    3.鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時(shí)左右即可。
    4.盛碗食用時(shí)，可以加少許精鹽。