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發(fā)布時間：2011-03-22
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：大米2杯，紅薯1個，茶樹菇滑雞適量（我小碗里的茶樹菇雞塊只是其中一小部分）
做法：1、煮好茶樹菇滑雞盛起備用，大米洗干凈，放進(jìn)砂鍋，加入水里，水量用食指垂直插進(jìn)去，水位剛好到第一個指節(jié)即可，把削皮切丁的紅薯鋪在上面；
2、開中大火煮飯，飯煮開后轉(zhuǎn)小火，慢火?至出現(xiàn)“蝦眼”時開蓋；
3、放入茶樹菇雞塊，蓋上鍋蓋慢火?至聽見里面發(fā)出哩哩啦啦的聲音時要戴上手襪，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱，飯熟后關(guān)火；
4、稍為?5分鐘后，淋入煮茶樹菇雞塊的醬汁，撒上蔥花即可。
（想吃鍋巴的話，就在聽見哩哩啦啦的聲音時，沿著鍋邊淋入油，開中火煮1~2分鐘，就會出現(xiàn)香脆的鍋巴）
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