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                金針菇肥牛煲

                發(fā)布時間:2011-04-11

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    金針菇100克、速凍肥牛卷300克、龍口粉絲一把、蔥、姜、干辣椒、八角和沙茶醬各適量。金針菇去根,用清水浸泡洗凈,焯水后撈出瀝干;肥牛片入沸水燙10秒左右迅速撈出,以去除血水;粉絲取合適的長度,用熱水泡開泡軟,瀝干;鍋內(nèi)加少許油燒熱,下蔥段、姜片、干辣椒、八角爆香,加入3大勺沙茶醬、1大勺醬油、1小勺糖、少許鹽和適量雞精炒勻,加入適量高湯或水燒開,依次在湯內(nèi)加入粉絲、金針菇和肥牛片;混合均勻后轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi),大火燒滾,至湯汁收干即可。

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