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    金針菇100克、速凍肥牛卷300克、龍口粉絲一把、蔥、姜、干辣椒、八角和沙茶醬各適量。金針菇去根，用清水浸泡洗凈，焯水后撈出瀝干；肥牛片入沸水燙10秒左右迅速撈出，以去除血水；粉絲取合適的長度，用熱水泡開泡軟，瀝干；鍋內(nèi)加少許油燒熱，下蔥段、姜片、干辣椒、八角爆香，加入3大勺沙茶醬、1大勺醬油、1小勺糖、少許鹽和適量雞精炒勻，加入適量高湯或水燒開，依次在湯內(nèi)加入粉絲、金針菇和肥牛片；混合均勻后轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，大火燒滾，至湯汁收干即可。