雞腿蘑??菇形似雞腿，色、香、味俱佳的食用菌界新星

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57

大球蓋菇??一種色澤艷麗、嫩滑爽脆的食用菌

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57

大杯蕈??具有竹筍般清脆、豬肚般滑膩的食用菌

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57

楊樹(shù) 菇??具有類似松茸風(fēng)味的食用菌

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57

虎奶菇??一種具有傳奇名字的珍貴藥用菌和食用菌

和藥用菌。主要分布在我國(guó)云南省以及緬甸、馬來(lái)西亞、非洲的尼日利亞等地?；⒛坦绞欠侵薜貐^(qū)傳統(tǒng)的珍貴藥用菌，用于治療哮喘病、高血壓、胃病、神經(jīng)性疾病等。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 國(guó)外尼日利亞伯...

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57

雙孢蘑菇??被譽(yù)為“植物肉”的山珍

形、味具佳，而且蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)報(bào)道(張樹(shù)庭等，1982)，在6種最常見(jiàn)的食用菌品種中，蛋白質(zhì)含量以蘑菇為最高，鳳尾菇與草菇次之，金針菇、香菇、木耳要低的多。一般而言，草腐菌比木腐菌的蛋白質(zhì)含量...

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57

巧用白靈菇做“素鮑魚(yú)”(圖)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美，富含18種氨基酸及其它多種礦物質(zhì)，有“草原牛肝菌”的美稱。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bs...

發(fā)布時(shí)間：2009-08-18 09:15

常見(jiàn)食用菌的烹飪手法

發(fā)布時(shí)間：2009-08-13 09:28

人類食菌歷史

在人類文明的早期，菇菌卻扮演過(guò)重要的腳色。先民們以采集野生山果和菇菌作為充饑食物的歷史，在世界各地大約延續(xù)了數(shù)千年。這段歷史不但見(jiàn)之于古籍的記載，在我國(guó)浙江余姚河姆渡發(fā)掘的新石器時(shí)代（距今約700...

發(fā)布時(shí)間：2009-08-05 09:25

夏季飲食保?。菏秤靡吧惖奈屙?xiàng)注意

、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個(gè)炎熱的夏天里擁有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣對(duì)于緩解上述癥狀會(huì)非常有幫助。生活家小編特別為您搜羅了適合這個(gè)夏天的飲食保健知識(shí)，為您貼身定制夏季健康飲食！ ...

發(fā)布時(shí)間：2009-08-04 09:48

茶樹(shù)菇助補(bǔ)腎氣止遺尿

陳瑞芳教授介紹，這種柄脆味鮮的食用菌含有高蛋白，且低脂肪、低糖分，有較好的保健價(jià)值。從中醫(yī)的角度來(lái)講，茶樹(shù)菇有補(bǔ)腎縮尿，強(qiáng)筋骨祛風(fēng)濕的作用，民間稱之為神菇，臨床上可用于輔助治療小兒遺尿、老人關(guān)...

發(fā)布時(shí)間：2009-08-01 09:18

灰樹(shù)花是“真菌之王”也是“抗癌奇葩”

如被國(guó)人稱為仙草的靈芝，生活中常見(jiàn)的香菇、猴頭菇等等，都屬于真菌。真菌中防癌、抗癌的有效成分是什么呢？　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，真菌中的多糖是抑制癌癥的有利武器，比如從香菇中提取的香菇多糖被制成實(shí)際應(yīng)...

發(fā)布時(shí)間：2009-07-31 09:18

吃菌菇最好選干制品經(jīng)過(guò)水發(fā)的菇菇,新鮮木耳不能吃

條件適宜時(shí)形成子實(shí)體，成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實(shí)體是一般食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的兩個(gè)主要階段。各種食用菌是根據(jù)子實(shí)體的形態(tài)如：菇形、菇蓋、菌褶或子實(shí)層體、孢子和菇倆的特征，再結(jié)合生態(tài)、生理等的差...

發(fā)布時(shí)間：2009-07-24 09:51

生活家美食DIY：鮮干草菇菜滾魚(yú)頭

，又能感受和朋友家人共享美味時(shí)的快樂(lè)。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口的食材和調(diào)味料，還要對(duì)各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一...

發(fā)布時(shí)間：2009-07-22 08:42

對(duì)大腦有補(bǔ)益作用的食用菌

。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)及微量的鈣、磷、鐵外，尚含有一些生物活性物質(zhì)。食用菌的補(bǔ)養(yǎng)之功有一個(gè)突出的特點(diǎn)，那就是對(duì)大腦有良好的補(bǔ)益作用。 &bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 以下三種食用菌是...

發(fā)布時(shí)間：2009-07-15 10:28

5大常見(jiàn)食用菌的營(yíng)養(yǎng)和食用禁忌

我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，我們常抱的態(tài)度是“青菜蘿卜，各有所愛(ài)”，這使我們不能更好地利用它們的價(jià)值。因此，我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛(ài)”，這樣才能更好地增進(jìn)健康！ &bsp;&bsp;&b...

發(fā)布時(shí)間：2009-07-13 09:40

一葷一素一菇最佳搭配之挑選竅門(mén)

呢？北京食用菌協(xié)會(huì)王賀祥會(huì)長(zhǎng)教給大家?guī)讉€(gè)小竅門(mén)。 &bsp;&bsp;&bsp; 捏一捏。觀察含水量。有些商販為了增加分量，會(huì)給菇類泡水，用手?jǐn)D壓下就能發(fā)現(xiàn)，這樣蘑菇不但缺斤短兩，儲(chǔ)藏期限也更短，容易變質(zhì)。 &b...

發(fā)布時(shí)間：2008-09-19 16:05