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各食用菌菇競長之時，菌類食物有著其獨特的營養(yǎng)，是一種高蛋白、低脂肪，又富含天然維生素和礦物質的健康食品。而魚腐是以鱗魚脊肉蓉與蛋白混合的美食，雜菌菇浸魚腐既鮮美清淡又健康營養(yǎng)，是春日養(yǎng)生靚湯之...
發(fā)布時間：2011-04-26 11:07
養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美，重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云...
發(fā)布時間：2011-04-25 10:46
是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。&bsp;&bsp;&bsp; 榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不...
發(fā)布時間：2011-04-20 08:45
瘤方面有很大的功效，這里列舉我們常見的一些食用菌，我們在日常生活中可以適當多吃，對預防腫瘤有一定的意義。 &bsp;&bsp;&bsp; （1）香菇。香菇是食物中的珍品，以高蛋白、低脂肪著稱，營養(yǎng)十分豐富，是一...
發(fā)布時間：2011-04-19 09:01
益氣、潤肺解毒。猴頭菇甘草煲豬瘦肉便有此功。猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護作用極為顯著。甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰。...
發(fā)布時間：2011-04-18 08:48
工栽培的食用菌有260多種，其中黑木耳及銀耳的產量均居世界第一位，年產量占世界總產量的60%以上，出口量占亞洲出口總量的80%。 &bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳 具有清肺益氣，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛作用。在選購時可參...
發(fā)布時間：2011-04-15 10:50
關專家提醒消費者，在購買食用菌時，應仔細觀察其外形、色澤，必要時可以聞聞氣味。消費者在選購香菇時，要求體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質干不碎，手捏菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即像之前一樣膨松，色...
發(fā)布時間：2011-04-13 09:17
鮮美、富有營養(yǎng)的野生菌。有關專家提醒消費者，在購買食用菌時，應仔細觀察其外形、色澤，必要時可以聞聞氣味?！ ∠M者在選購香菇時，要求體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質干不碎，手捏菌柄有堅硬感，放...
發(fā)布時間：2011-04-11 08:48
很容易患上流行疾病。在這個疾病易發(fā)和易傳染的季節(jié)，大家別只顧著忙碌，也要適當調理一下自己的身體。我國中醫(yī)一直推崇“藥補不如食補”，以谷、肉、菌、果、菜療疾養(yǎng)生，不會損傷正氣。春季飲食應清淡一些...
發(fā)布時間：2011-03-28 09:30
發(fā)布時間：2011-03-25 09:56
&bsp;&bsp; 做法：1、先將白靈菇在開水中汆燙一下。&bsp;&bsp;&bsp; 2、切片。&bsp;&bsp;&bsp; 3、將青紅椒去籽切片。&bsp;&bsp;&bsp; 4、熱鍋倒油，熗炒蒜苗和青紅椒。&bsp;&bsp;&bsp; 5、再將白靈菇片放進...
發(fā)布時間：2011-03-18 15:21
”、“蒸香菇帶魚”、“燉香菇雞”、“鳳爪香菇湯”等佳肴不但擁有鮮美的口感，并且營養(yǎng)豐富，具備預防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越來越受到大家的歡迎，也逐漸成為大家餐桌上的一道風景。如...
發(fā)布時間：2011-02-22 08:21
挑選呢？就此，記者采訪了北京食用菌協(xié)會會長王賀祥教授。&bsp;&bsp;&bsp; 選干菇看“臉蛋”。與鮮香菇相比，挑選干菇需更加仔細。干菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁，選擇的時候要看“臉蛋”，也就...
發(fā)布時間：2011-02-18 14:02
飲食結構就是 “一葷一素一菇”，這個菇就是蘑菇。在世界衛(wèi)生組織提出的六大保健飲品中，蘑菇湯也榜上有名。那么，蘑菇到底好在哪里呢?我們請食用菌專家、營養(yǎng)專家來為您解讀。 蘑菇營養(yǎng)豐富、肉嫩味鮮，...
發(fā)布時間：2011-02-18 13:51
種礦物質和多種維生素，經(jīng)常食用菌類，對增進健康、預防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險。而且，據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會導致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也會...
發(fā)布時間：2011-02-16 10:38
仁不讓地成為了餐桌上的?？蜕踔潦侵鹘恰１娝苤?，菌菇是非常營養(yǎng)的，但是到底它們有些什么針對性的功效呢？這次我們就來個菌菇大揭秘。&bsp;&bsp;&bsp; 人們一直把野生食用菌視為珍稀食物，包括猴頭菇、牛...
發(fā)布時間：2011-02-16 09:05
養(yǎng)生保健已經(jīng)成為當今每個家庭、不同人群熱切關注的大問題。糖尿病朋友在飲食治療方面，更迫切需要學得會、用得上、實用、簡便、操作性強的食療食品。縱觀人們常吃的9大類265種食物，由于篇幅限制，我們只能...
發(fā)布時間：2011-02-14 10:47
市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞。全國每年消費食用菌1200萬噸，僅北京就要消費掉15萬噸。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 都說“四條腿的不如...
發(fā)布時間：2011-02-08 14:28
總能在不經(jīng)意間，贏得眾人的心。不過，很多人僅僅在吃火鍋時會想到金針菇，其實金針菇還有很多做法，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實并不難。上海蔬菜食用菌...
發(fā)布時間：2011-02-02 15:16
菌類引起中毒的患者有所增加。醫(yī)生說，來就診的市民普遍認為食用菌半熟新鮮，更好吃更有營養(yǎng)，其實這個看法是錯誤的。 &bsp;&bsp;&bsp; 未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水...
發(fā)布時間：2011-01-27 09:52
種礦物質和多種維生素，經(jīng)常食用菌類，對增進健康、預防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險。而且，據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會導致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也會...
發(fā)布時間：2011-01-25 09:56
歡口感好、營養(yǎng)價值高的東西呢？尤其是金針菇。不過雖然是單一的金針菇家族卻也有著深奧的學問，比如營養(yǎng)價值如何、辨別方法怎樣、適合人群是哪些等。為此，我們開設了《食菌有益》欄目，前幾期重點介紹金針...
發(fā)布時間：2011-01-20 11:29
歡口感好、營養(yǎng)價值高的東西呢？尤其是金針菇。不過雖然是單一的金針菇家族卻也有著深奧的學問，比如營養(yǎng)價值如何、辨別方法怎樣、適合人群是哪些等。為此，我們開設了《食菌有益》欄目，前幾期重點介紹金針...
發(fā)布時間：2011-01-20 11:28
繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。草菌科、繡球菌屬。子實體肉質，直立，從柄上多次分枝，枝扁平、帶狀。枝端扁平呈花瓣狀，密集叢生為蓬，形美似繡球花。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。其花瓣狀小枝互相...
發(fā)布時間：2011-01-15 10:59
，擠去水，放入碗內，倒入母乳，放上蔥白。取一只鋁鍋，倒入開水適量，放入盛有菇、乳的碗，隔水燉15分鐘取出，揀去渣。 &bsp;&bsp;&bsp; 適用人群：4-6個月嬰兒 &bsp;&bsp;&bsp; 健康提示：香菇是我國著名食...
發(fā)布時間：2011-01-12 08:53
將時蔬飛水，擺在盤中待用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.將猴頭菇煮熟，瀝干水碼放在時蔬上。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.將高湯勾芡，依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;排毒貼士：其實在溫補...
發(fā)布時間：2011-01-11 09:46
的人都比不上她。 &bsp;&bsp;&bsp; 有次我們問她怎么做的,她說從二十幾歲的時候就開始吃銀耳，即使是最困難的自然災害和文革中，她都可以做到有規(guī)律的間隔著吃。后來日子越來越好了，她幾乎每天一碗(小碗)的...
發(fā)布時間：2011-01-10 08:55
發(fā)布時間：2011-01-07 08:22
上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞。全國每年消費食用菌1200萬噸，僅北京就要消費掉15萬噸。北京市食用菌協(xié)會會長王賀祥告訴記者。 &bsp;&...
發(fā)布時間：2011-01-07 08:17
而至。健康專家提醒，過節(jié)期間由于吃的機會太多，同時吃飯不定時，加上熬夜、休息不夠，容易使胃腸功能發(fā)生紊亂，因此，節(jié)日期間不妨食用一些菌菇類食品養(yǎng)養(yǎng)胃。 &bsp;&bsp;&bsp; 鮮美菌菇，清腸養(yǎng)胃 &bsp;...
發(fā)布時間：2010-12-30 08:30
