APP下載
”、“蒸香菇帶魚(yú)”、“燉香菇雞”、“鳳爪香菇湯”等佳肴不但擁有鮮美的口感，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，具備預(yù)防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越來(lái)越受到大家的歡迎，也逐漸成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。如...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-22 08:21
挑選呢？就此，記者采訪了北京食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王賀祥教授。&bsp;&bsp;&bsp; 選干菇看“臉蛋”。與鮮香菇相比，挑選干菇需更加仔細(xì)。干菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁，選擇的時(shí)候要看“臉蛋”，也就...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-18 14:02
飲食結(jié)構(gòu)就是 “一葷一素一菇”，這個(gè)菇就是蘑菇。在世界衛(wèi)生組織提出的六大保健飲品中，蘑菇湯也榜上有名。那么，蘑菇到底好在哪里呢?我們請(qǐng)食用菌專(zhuān)家、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家來(lái)為您解讀?！ ∧⒐綘I(yíng)養(yǎng)豐富、肉嫩味鮮，...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-18 13:51
種礦物質(zhì)和多種維生素，經(jīng)常食用菌類(lèi)，對(duì)增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險(xiǎn)。而且，據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會(huì)導(dǎo)致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也會(huì)...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 10:38
仁不讓地成為了餐桌上的?？蜕踔潦侵鹘恰１娝苤?，菌菇是非常營(yíng)養(yǎng)的，但是到底它們有些什么針對(duì)性的功效呢？這次我們就來(lái)個(gè)菌菇大揭秘。&bsp;&bsp;&bsp; 人們一直把野生食用菌視為珍稀食物，包括猴頭菇、牛...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 09:05
養(yǎng)生保健已經(jīng)成為當(dāng)今每個(gè)家庭、不同人群熱切關(guān)注的大問(wèn)題。糖尿病朋友在飲食治療方面，更迫切需要學(xué)得會(huì)、用得上、實(shí)用、簡(jiǎn)便、操作性強(qiáng)的食療食品?？v觀人們常吃的9大類(lèi)265種食物，由于篇幅限制，我們只能...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-14 10:47
市場(chǎng)上蘑菇的種類(lèi)越來(lái)越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無(wú)不備受青睞。全國(guó)每年消費(fèi)食用菌1200萬(wàn)噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬(wàn)噸。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 都說(shuō)“四條腿的不如...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-08 14:28
總能在不經(jīng)意間，贏得眾人的心。不過(guò)，很多人僅僅在吃火鍋時(shí)會(huì)想到金針菇，其實(shí)金針菇還有很多做法，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實(shí)并不難。上海蔬菜食用菌...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-02 15:16
菌類(lèi)引起中毒的患者有所增加。醫(yī)生說(shuō)，來(lái)就診的市民普遍認(rèn)為食用菌半熟新鮮，更好吃更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這個(gè)看法是錯(cuò)誤的。 &bsp;&bsp;&bsp; 未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-27 09:52
種礦物質(zhì)和多種維生素，經(jīng)常食用菌類(lèi)，對(duì)增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險(xiǎn)。而且，據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會(huì)導(dǎo)致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也會(huì)...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-25 09:56
歡口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的東西呢？尤其是金針菇。不過(guò)雖然是單一的金針菇家族卻也有著深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，比如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何、辨別方法怎樣、適合人群是哪些等。為此，我們開(kāi)設(shè)了《食菌有益》欄目，前幾期重點(diǎn)介紹金針...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-20 11:29
歡口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的東西呢？尤其是金針菇。不過(guò)雖然是單一的金針菇家族卻也有著深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，比如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何、辨別方法怎樣、適合人群是哪些等。為此，我們開(kāi)設(shè)了《食菌有益》欄目，前幾期重點(diǎn)介紹金針...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-20 11:28
繡球菌,也叫對(duì)花菌、馬牙菌等。草菌科、繡球菌屬。子實(shí)體肉質(zhì)，直立，從柄上多次分枝，枝扁平、帶狀。枝端扁平呈花瓣?duì)?，密集叢生為蓬，形美似繡球花。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。其花瓣?duì)钚≈ハ?..
發(fā)布時(shí)間：2011-01-15 10:59
，擠去水，放入碗內(nèi)，倒入母乳，放上蔥白。取一只鋁鍋，倒入開(kāi)水適量，放入盛有菇、乳的碗，隔水燉15分鐘取出，揀去渣。 &bsp;&bsp;&bsp; 適用人群：4-6個(gè)月嬰兒 &bsp;&bsp;&bsp; 健康提示：香菇是我國(guó)著名食...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 08:53
將時(shí)蔬飛水，擺在盤(pán)中待用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.將猴頭菇煮熟，瀝干水碼放在時(shí)蔬上。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.將高湯勾芡，依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;排毒貼士：其實(shí)在溫補(bǔ)...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-11 09:46
的人都比不上她。 &bsp;&bsp;&bsp; 有次我們問(wèn)她怎么做的,她說(shuō)從二十幾歲的時(shí)候就開(kāi)始吃銀耳，即使是最困難的自然災(zāi)害和文革中，她都可以做到有規(guī)律的間隔著吃。后來(lái)日子越來(lái)越好了，她幾乎每天一碗(小碗)的...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-10 08:55
發(fā)布時(shí)間：2011-01-07 08:22
上蘑菇的種類(lèi)越來(lái)越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無(wú)不備受青睞。全國(guó)每年消費(fèi)食用菌1200萬(wàn)噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬(wàn)噸。北京市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王賀祥告訴記者。 &bsp;&...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-07 08:17
而至。健康專(zhuān)家提醒，過(guò)節(jié)期間由于吃的機(jī)會(huì)太多，同時(shí)吃飯不定時(shí)，加上熬夜、休息不夠，容易使胃腸功能發(fā)生紊亂，因此，節(jié)日期間不妨食用一些菌菇類(lèi)食品養(yǎng)養(yǎng)胃。 &bsp;&bsp;&bsp; 鮮美菌菇，清腸養(yǎng)胃 &bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-30 08:30
美的蘑菇近日卻爆出“猛料”。北京市小學(xué)生張皓調(diào)查發(fā)現(xiàn)“市場(chǎng)上九成蘑菇被漂白”，蘑菇都是 經(jīng)過(guò)熒光增白劑“漂白”的消息一經(jīng)傳出，一時(shí)間，“蘑菇被漂白”這一話題成了各地媒體和群眾持續(xù)關(guān)注的熱點(diǎn)。蘑菇...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-17 14:11
不淡，濃而不膩，是許多植物性食品難以比擬的，因此自古就深受美食家青睞。近年來(lái)，隨著食用菌的開(kāi)發(fā)與利用，野生食用菌與人體健康的關(guān)系日益受到人們的重視，而根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，正處在成長(zhǎng)期的兒童常...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-14 11:37
對(duì)人體有很多保健功效，下面我們來(lái)具體看看金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇吃起來(lái)味道鮮美、口感脆嫩，是冬天吃火鍋的最佳食材；它長(zhǎng)得白嫩、修長(zhǎng)，而且只提供營(yíng)養(yǎng)，卻又不具熱量，常吃也可以像它...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-11 09:11
的珍品之一，現(xiàn)“已飛入尋常百姓家”了。中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)胃益腸、補(bǔ)腦提神、防癌抗癌的功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析它富含蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份，為人們十分理想的食用菌類(lèi)，同時(shí)適合脾胃虛弱、...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-11 08:47
稀食物，包括猴頭菇、牛肝菌、金耳、猴頭菌等，還有一些很名貴的像靈芝、松茸、茯苓、冬蟲(chóng)夏草、牛肚菌等。 &bsp;&bsp;&bsp; 菌菇的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含有粗蛋白質(zhì)25%、脂肪8%、碳水化合物60%之多，所以對(duì)于...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-08 09:31
到中國(guó)食用菌技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司進(jìn)行了專(zhuān)訪。此次潘自航總裁代表“中菌公司”接受了《經(jīng)理日?qǐng)?bào)》記者的專(zhuān)訪，并特別談到了“中菌公司”的成功之路。同時(shí)《經(jīng)理日?qǐng)?bào)》并在報(bào)紙的首頁(yè)進(jìn)行大幅面的報(bào)道，以下是摘...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-07 09:25
發(fā)布時(shí)間：2010-11-23 11:13
人們的重視。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，兒童常吃食用菌類(lèi)食物對(duì)健康極為有益。眾所周知，兒童的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)充足的營(yíng)養(yǎng)素。而食用菌，如蘑菇、木耳、金針菇、草菇等均含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的物質(zhì)。 &bsp;&bsp;&bsp; 據(jù)測(cè)定...
發(fā)布時(shí)間：2010-11-23 11:11
發(fā)布時(shí)間：2010-11-18 11:27
廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司承辦的2010年南方食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，加拿大多倫多大學(xué)教授楊柏華關(guān)于靈芝孢子油抑制腫瘤干細(xì)胞研究取得突破性進(jìn)展的報(bào)告引起高度關(guān)注。 &bsp;&bsp;&bsp; 楊柏華同時(shí)也是...
發(fā)布時(shí)間：2010-11-15 11:10
市場(chǎng)上蘑菇的種類(lèi)越來(lái)越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無(wú)不備受青睞。全國(guó)每年消費(fèi)食用菌1200萬(wàn)噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬(wàn)噸。 &bsp; &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 都說(shuō)“四...
發(fā)布時(shí)間：2010-11-11 08:30
