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    炎炎夏日必備的菌類食物

    ,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。 &bsp;&bsp;&bsp; &bsp;食用菌集中了食品的一切良好特性,營養(yǎng)價值達到植物性食品的頂峰之無肉,被稱為上帝食品,長壽食品。 &bsp;&bsp; 【食譜推薦:蓋燒小...

    發(fā)布時間:2010-06-08 09:59

    多吃食用菌不會胖

    有清潔血液和解毒的功能。此外菌類含有豐富的硒。經(jīng)常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能,增加體內(nèi)免疫球蛋白的含量,興奮骨髓造血功能及滑腸、增智等。

    發(fā)布時間:2010-06-07 08:57

    平菇

    屬,學(xué)名:[Pleuotus osteatus(F.)Kumme],中文商品名:平菇,地方名:北風菌、蠔菌等。其是栽培廣泛的食用菌。&bsp;&bsp;&bsp; 平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),每百克于品含蛋白質(zhì)20?23 克,而且氨基酸成分齊全,...

    發(fā)布時間:2010-06-04 13:57

    茶樹菇雞湯

    別具一格,所以受關(guān)注率也超高。 &bsp;&bsp;&bsp; 茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪的高檔珍稀食用菌,是集美味與保健于一身的食療佳品。中醫(yī)認為,茶樹菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固...

    發(fā)布時間:2010-06-04 09:47

    肝癌的抗癌明星是食用菌

    吃對了則能起到防癌的功效。對于常見的八種癌癥,哪些食物能肩負起防御肝癌的重任呢? &bsp;&bsp;&bsp; 肝癌的抗癌明星是食用菌,其上榜理由是有有著“抗癌第一菜”的美譽,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有...

    發(fā)布時間:2010-06-02 16:55

    野生食用菌營養(yǎng)成分并不高于人工栽培食用菌成分

    食用菌成分,這個觀點是不對的。在人工栽培食用菌過程中,根據(jù)人們生活的需求,在配方配比方面加入了人們所需要的營養(yǎng)成分,在栽培技術(shù)方面也進行了改良,所以人工栽培的食用菌營養(yǎng)成分要平于或高于野生栽培...

    發(fā)布時間:2010-05-04 10:54

    如何避免雨季食用菌中毒

    發(fā)布時間:2010-04-14 14:54

    寶貝7個月補鈣輔食:草菇豆腐

      用料   草菇 50g, 北豆腐60g, 鮮豌豆 30g, 水淀粉15ml, 醬油5ml, 油2 湯匙, 鹽1g   做法   1、 將草菇洗凈,對半切開;豌豆洗凈,煮熟;豆腐切片,備用。 2、 中火加熱鍋中的1 湯匙油,將豆腐下鍋...

    發(fā)布時間:2010-03-15 15:15

    春天“飲用菌”養(yǎng)生

    人們發(fā)些蘑菇、干菜度過這個時期。而今,這已成為過去的故事,人們的餐桌上已沒有季節(jié)的感覺。但是,春季吃些“菌類”還是有其科學(xué)道理的,本期我們邀請農(nóng)大秦詠秋老師撰寫了“春天‘食用菌’養(yǎng)生”一文,供...

    發(fā)布時間:2010-02-05 10:52

    食用菌類對痔瘡的保健作用

    發(fā)布時間:2009-12-27 09:04

    冬季排毒常吃冬菇

    種氨基酸,在人體必需的8種氨基酸中,冬菇就含有7種,同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為,冬菇含有多糖類物質(zhì),可以提高人體的免疫...

    發(fā)布時間:2009-11-23 11:10

    不一樣的山珍??花菇燉竹蓀

    、火腿少許、青菜少許 &bsp;&bsp;&bsp;   做法:花菇用熱水泡10分鐘,竹蓀洗凈切成段,火腿切小片(最好用沸水燙一下)。   將花菇、竹蓀和火腿放在碗里,加滿開水,放鍋里隔水燉35分鐘,再放入青菜繼續(xù)...

    發(fā)布時間:2009-09-08 11:28

    素中之葷???食用菌

    發(fā)布時間:2009-09-02 09:37

    多吃菌類可增人體免疫力

    的營養(yǎng)很講究,吃“四條腿”(豬、牛、羊)的肉不如吃“兩條腿”(雞、鴨、鵝)的,吃“兩條腿”的,不如吃“一條腿”(香菇、金針菇等)的。可以說,菌類食品是當今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富...

    發(fā)布時間:2009-08-31 10:11

    茶樹菇排骨湯

    茶樹菇,無核紅棗10幾顆。   做法:   1、茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣(超市買回來茶樹菇干,它們的味道很重,所以煮湯前一定要多洗幾次,適當?shù)呐萑ヒ恍┪兜溃?,然后洗凈去掉根切小段。排骨焯一下?..

    發(fā)布時間:2009-08-26 10:25

    吃菌不在名貴靠堅持

    類火鍋、野生菌餐館遍地開花,食用菌開始在大連人的餐桌上扮演重要角色。民間有“春吃鮮花夏吃果,秋食野菌冬喝湯”一說。立秋后,深山的野菌吸取山野林木之氣、百花野草之香,飽含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微...

    發(fā)布時間:2009-08-25 09:06

    干貨種類多怎么發(fā)才正確?

    用干貨,所用3000多種原料中,干貨占了30%。這最早是一種方便儲存運輸?shù)姆椒?,到現(xiàn)在卻成了烹飪中獨特的手法和學(xué)問。食物經(jīng)過干制,鮮味物質(zhì)濃縮,同時更能吸收配料的味道,經(jīng)廚師巧手烹飪,別具一格的滋味是...

    發(fā)布時間:2009-08-24 09:18

    食用菌飲料制作流程

    料,頗受消費者歡迎,也引起了各方面的關(guān)注。食用菌保健飲料不但營養(yǎng)豐富、味道鮮美,而且對腫瘤有明顯的抑制作用。下面介紹幾種日本開發(fā)的食用菌保健飲料的加工方法。   1.灰樹花保健飲料:   (1)工藝流...

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    冬菇:降血壓強機體(圖)

    氨酸等18種氨基酸,在人體必需的8種氨基酸中,冬菇就含有7種,同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。   現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為,冬菇含有多糖類物質(zhì),可以...

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    美食行家教你選食材力薦多吃食用菌(組圖)

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    菌類食品??食物排毒讓女人既健康又美麗

    毒、清胃滌腸、和血止血等功效。   黑木耳 植物膠質(zhì)有較強的吸附力,可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì),清潔血液,經(jīng)常食用還可以有效清除體內(nèi)污染物質(zhì)。   冬菇 可以提高人體的免疫力和排毒能力,抑...

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    教你鑒別蘑菇的質(zhì)量

    兩類。野生蘑菇種類較多,因生長地理環(huán)境、氣候條件不同,形態(tài)和種類也有所不同。人工培植蘑菇的種類日漸增多。市場上深受歡迎的有金針菇、香菇、平菇、風尾菇等。  良質(zhì)食用菌菇??具有正常食用菌菇的商品外...

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    食用菌保健風味油的加工

    菜熟食,還可做涼菜,且耐貯藏、便攜帶。加工食用菌油設(shè)備簡單,方法簡便,是一條不錯的致富門路。 &bsp;&bsp;&bsp; 1、原料選擇 加工用的原料油以菜籽油、棉籽油、大豆油、棕櫚油等不飽和脂肪酸含量較高的...

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    吃半熟金針菇易中毒(營養(yǎng)食話)

    中打起了火鍋。近日,從部分醫(yī)院的急診科了解到,由于在涮火鍋時吃了不熟的菌類引起中毒的患者有所增加。  醫(yī)生說,來就診的市民普遍認為食用菌半熟新鮮,更好吃更有營養(yǎng),其實這個看法是錯誤的。同時吃幾...

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    食用菌化學(xué)保鮮法

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    食用菌的保健

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    香菇:人類的保健精品

    ”、“蒸香菇帶魚”、“燉香菇雞”、“鳳爪香菇湯”等佳肴不但擁有鮮美的口感,并且營養(yǎng)豐富,具備預(yù)防疾病之保健功效。因此,由香菇制作出的美味越來越受到大家的歡迎,也逐漸成為大家餐桌上的一道風景。如...

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

    常吃食用菌健康好身體

    發(fā)布時間:2009-08-19 15:57

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