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姜、胡椒粉、料酒。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將竹蓀，老雞分別洗凈待用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋置旺火上，放入鮮湯倒入雞燒沸后打去浮沫；&bsp;&bsp;&bsp; 3、再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上；&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-29 11:20
含粗蛋白質(zhì)15～22.2％，粗脂肪2.6％，碳水化合物，以及16種氨基酸，其中的谷氨酸達(dá)1.7％，適合高血壓、高血脂病人。&bsp;&bsp;&bsp; 竹蓀母雞湯&bsp;&bsp;&bsp; 主料：母雞1500克，竹蓀(干)15克。&bsp;&bsp;&...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-29 11:16
發(fā)布時(shí)間：2011-10-27 14:07
發(fā)布時(shí)間：2011-10-26 11:48
發(fā)布時(shí)間：2011-10-21 11:05
發(fā)布時(shí)間：2011-10-21 10:04
發(fā)布時(shí)間：2011-10-10 11:03
發(fā)布時(shí)間：2011-08-23 10:18
&bsp;&bsp;&bsp; 制法：將干竹蓀發(fā)開(kāi)，洗凈，用刀從菌柄中央剖開(kāi)，切為長(zhǎng)方塊。把雞膛內(nèi)雜質(zhì)掏凈，里外沖洗干凈，放入開(kāi)水鍋中焯一下，洗凈血沫。沙鍋中置清水，將雞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-18 09:36
發(fā)布時(shí)間：2011-08-10 10:27
發(fā)布時(shí)間：2011-08-10 10:25
發(fā)布時(shí)間：2011-08-06 10:49
;&bsp;&bsp; 調(diào)料： 大料 料酒 鹽 枸杞&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、雞腿洗凈、側(cè)刀劃口,方便入味;把洗凈的雞腿放入砂鍋中,裝入適量冷水,大火燒開(kāi)。水開(kāi)后把湯中的沫漬撇除,放入蔥段、姜片、大料,加入適量料酒;&...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-03 10:57
;&bsp;&bsp; 調(diào)料： 大料 料酒 鹽 枸杞做法：1、雞腿洗凈、側(cè)刀劃口,方便入味;把洗凈的雞腿放入砂鍋中,裝入適量冷水,大火燒開(kāi)。水開(kāi)后把湯中的沫漬撇除,放入蔥段、姜片、大料,加入適量料酒;&bsp;&bsp;&bsp; 2...
發(fā)布時(shí)間：2011-08-02 09:13
克、味精2克、加飯酒3克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將雞脯肉用斜刀片成片，竹蓀切成約3。5厘米長(zhǎng)的段后泡清水。2、凈鍋下水燒開(kāi)后下入切好的雞脯肉，氽水后撈出沖涼備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、凈鍋下清湯加加...
發(fā)布時(shí)間：2011-07-25 11:40
菇香味。&bsp;&bsp;&bsp; 用料：干香菇、茶樹(shù)菇各50g 竹蓀3根 淮山藥2根 黃芪、枸杞各5g 橄欖油1湯匙(15ml) 鹽2茶匙(10g)&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將香菇、茶樹(shù)菇洗凈，用冷水浸泡二小時(shí)，如果是小香菇不用...
發(fā)布時(shí)間：2011-07-21 10:17
香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升&bsp;&bsp;&bsp; 輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開(kāi)后，竹蓀切除蒂頭，并分切小...
發(fā)布時(shí)間：2011-07-19 10:28
發(fā)布時(shí)間：2011-06-21 11:33
加稍許精鹽，即可食用。清香爽口，每次每人只需20克鮮松茸即可（也可用高湯燉制，或與蟲(chóng)草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料） 。&bsp;&bsp;&bsp; 2.松茸燉草雞：將洗凈的100克左右的鮮松茸和...
發(fā)布時(shí)間：2011-06-18 09:11
發(fā)布時(shí)間：2011-06-10 10:45
洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升&bsp;&bsp;&bsp; 輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開(kāi)后，竹蓀切除...
發(fā)布時(shí)間：2011-06-10 10:35
香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升&bsp;&bsp;&bsp; 輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開(kāi)后，竹蓀切除蒂頭，并分切小...
發(fā)布時(shí)間：2011-06-03 09:52
p;&bsp; 調(diào)料：料酒、胡椒粉、鹽&bsp;&bsp;&bsp; 制作：一、雞腿剁成塊，用冷水浸泡一會(huì)，為的是出出血水，（也可以在店家讓老板給現(xiàn)場(chǎng)剁成雞塊，這樣也挺方便的。&bsp;&bsp;&bsp; 二、竹蓀用淡鹽水泡發(fā)，并...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-17 09:27
克、味精2克、加飯酒3克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將雞脯肉用斜刀片成片，竹蓀切成約3.5厘米長(zhǎng)的段后泡清水。&bsp;&bsp;&bsp; 2、凈鍋下水燒開(kāi)后下入切好的雞脯肉，氽水后撈出沖涼備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-16 11:53
雞精。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;&bsp;&bsp; 1、排骨洗凈，焯水后撈起洗凈備用；竹蓀洗凈沙子，黃瓜切長(zhǎng)薄片，姜拍松，蔥挽結(jié)。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋內(nèi)做開(kāi)水，放入排骨，姜蔥，大火燒開(kāi)后，微火燉一小...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-11 14:22
發(fā)布時(shí)間：2011-05-11 14:21
發(fā)布時(shí)間：2011-05-11 14:21
雞脯肉１片，竹蓀１０條，蛋清，雞精。 做法：雞脯肉切成細(xì)絲用淀粉抓勻，竹蓀洗凈后也切成絲。 鍋里放２碗水，幾片姜，加雞精。水燒開(kāi)后取走姜片，放入竹蓀和雞絲，煮兩三分鐘后倒入蛋清，并用淀粉勾芡...
發(fā)布時(shí)間：2011-05-09 11:15
發(fā)布時(shí)間：2011-05-06 10:12
發(fā)布時(shí)間：2011-05-06 10:11
