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                • 竹蓀烏雞湯

                  發(fā)布時(shí)間:2011-10-26

                    來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                      原料:烏骨雞半只,竹蓀、紅棗、枸杞、蔥、姜
                      做法:1、用淡鹽水浸泡半小時(shí)后瀝出,去掉菌蓋頭,也就是網(wǎng)狀的那部分,否則會(huì)有怪味。
                      2、先將烏雞洗凈切塊,然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮,待鍋開后撈出烏雞,放進(jìn)清水里洗去浮沫
                      3、將烏雞放入砂鍋內(nèi),一次性加入清水適量,加入紅棗、枸杞、姜、蔥,用大火煮,待鍋開后再改小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
                      4、出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。

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