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    竹蓀養(yǎng)生野菌燒雞

    發(fā)布時(shí)間:2011-10-21

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料: 凈土雞、水發(fā)竹蓀、鹽漬牛肝菌、雞縱菌、鹽、雞精、味精、胡椒粉、老姜、大蔥、料酒各適量?! ?BR>    操作: 1、雞洗凈,改刀成5 厘米見方的塊;竹蓀擇去老殘部分,切成3 厘米的片;野菌用清水透去鹽,余煮后切成05 厘米厚的片待用。  
        2、雞塊下姜、蔥鍋內(nèi)爆香,烹人料酒,摻鮮
    湯吃味后下野菌,燒沸去掉浮沫,用小火漫燒至雞肉把軟時(shí),下竹蓀、香油收汁起鍋?! ?BR>    3、裝盤時(shí),將竹蓀放上面,其他放下面,成寶塔型即成。

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