松茸吃法

發(fā)布時(shí)間：2011-06-18

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    燉品類
    1.松茸清湯：將松茸與水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口，每次每人只需20克鮮松茸即可（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料）。
    2.松茸燉草雞：將洗凈的100克左右的鮮松茸和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精，燉熟即可（也可與排骨、鴿子等一起燉制）。
    菜肴類
    1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸切片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制）。
    2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時(shí)，將切片的松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。
    3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時(shí)，夾入已備好醬油和鹽的小碟里，即可食用。
    4.炸松茸：把切好的松茸放在由雞蛋、面粉、鹽調(diào)制成的糊中，經(jīng)過攪拌后，再用溫油炸至金黃色即可。
    點(diǎn)心類
    1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個(gè)小時(shí)以上，再把筍絲、切片的松茸、胡蘿卜絲、油炸豆腐片加上醬油和料酒，拌勻后放半個(gè)小時(shí)，然后再加上醬油、料酒等，一起放入電飯煲內(nèi)煮。
    煮一會(huì)兒再放入毛豆，待完全煮熟后，攪拌均勻即可食用。
    2．松茸炒飯：將松茸、雞?。ㄈ舛。?、青豆、胡蘿卜和鹽等一起炒香后盛出，再炒米飯，之后再一起烹炒即可。
    酒類
    鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數(shù)天后即可飲用。每天飲用，可強(qiáng)身健體。