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白質、粗纖維、B族維生素等。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進兒童的智力發(fā)育和成長，在日本被譽為“益智菇”、“增智菇”。當年動畫片《聰明的一休》廣為...
發(fā)布時間：2010-06-13 16:12
去似乎是很新鮮的樣子。但實際上，這種金針菇是用了具有漂白和保鮮作用的含二氧化硫的化學劑后，才會“賣相”好看的。&bsp;&bsp;&bsp; 白色鮮品食用菌極易由白色變?yōu)楹稚蜃睾稚?，因此，上市后的白色食用?..
發(fā)布時間：2010-06-13 08:57
然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在我國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇學名毛柄金錢菌，俗稱構菌、樸菇、冬...
發(fā)布時間：2010-06-11 16:23
我們真的就要與美食絕緣。NO!吃美食照樣能瘦。這回找來飯店公關經理蘇曉音，分享她如何在3年內從89公斤瘦到56公斤的撇步，還有自創(chuàng)的低卡料理自助，教“想瘦”的你“享受”美食。 &bsp;&bsp;&bsp; 蘇曉音屬于...
發(fā)布時間：2010-06-10 10:28
50ml) &bsp;&bsp;&bsp; 豆腐……1/2塊(150g) &bsp;&bsp;&bsp; 味增湯料……3湯匙(45g) &bsp;&bsp;&bsp; 香蔥段……適量 &bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.將蘑菇平分成4份，豆腐切塊。 &bsp;&bsp;&bsp; 2...
發(fā)布時間：2010-06-09 15:03
，夏季也是野生菌上市的主要時節(jié)，全國每年因誤食有毒野生菌而導致的食物中毒事件屢有發(fā)生。水富縣為嚴防食物中毒事件發(fā)生，提前從各個方面做好預防工作。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、提高認識，加強組織領導。各鄉(xiāng)...
發(fā)布時間：2010-06-09 13:57
字之差，但是其身份地位卻是不可相提并論。這個食材不僅來頭不小，而且實力不容小覷。“老鼠耳”是一種野生菌，廣東人把上等的木耳稱為云耳，而“老鼠耳”就是黑云耳中質量最好的一個品種，所以“老鼠耳”屬...
發(fā)布時間：2010-06-09 13:50
成老年斑。現(xiàn)代研究證明，銀耳與鵪鶉蛋同食有祛除老年斑的作用。銀耳中含有豐富的膠質和多糖，膠質可增加皮膚彈性，多糖能增強巨噬細胞吞噬功能，有助于清除脂褐素沉積。鵪鶉蛋富含卵磷脂，還含有豐富的維生...
發(fā)布時間：2010-06-09 11:58
只聽名字就足以讓你嘴饞???清新菌香火鍋。 &bsp;&bsp;&bsp; 青杠菌、香菇、猴頭菇、松茸、牛肝菌……底味清淡的菌湯鍋可邊吃菌邊喝湯，并伴以香辣醬、香菜末碟，也可用小米椒或野山椒等制成鮮椒味碟或酸辣味...
發(fā)布時間：2010-06-09 08:28
、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。 &b...
發(fā)布時間：2010-06-09 08:16
一到，涼拌木耳人氣立即上升。木耳爽口低卡里路，它味甘性平，無毒入胃，對于降血壓和美容特別有效。美國明尼蘇達大學醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減少血液凝塊，經常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預防作...
發(fā)布時間：2010-06-08 11:50
椒 &bsp;&bsp;&bsp; 調料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用; &bsp;&bsp;&bsp; 2、坐鍋點火倒油...
發(fā)布時間：2010-06-08 10:02
，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。 &bsp;&bsp;&bsp; &bsp;食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。 &bsp;&bsp; 【食譜推薦：蓋燒小...
發(fā)布時間：2010-06-08 09:59
過功能紊亂，營養(yǎng)物質從尿液中流失，病人出現(xiàn)蛋白尿和血尿；更為重要的是腎臟失去排毒功能，本應該過濾到尿液中的肌酐等毒素潴留在血液里，導致肌酐、尿素氮等升高，伴發(fā)貧血、高血壓、水腫等，若未能控制，...
發(fā)布時間：2010-06-07 14:02
有清潔血液和解毒的功能。此外菌類含有豐富的硒。經常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能，增加體內免疫球蛋白的含量，興奮骨髓造血功能及滑腸、增智等。
發(fā)布時間：2010-06-07 08:57
說，但是那似乎又離我們的日常生活比較遙遠。 &bsp;&bsp;&bsp; 然而衛(wèi)生部的有關數據卻顯示：全國范圍內的食物中毒致死的案例當中，毒蘑菇占了1/3?？芍^食物界當之無愧的頭號“殺手”。 &bsp;&bsp;&bsp;&bs...
發(fā)布時間：2010-06-07 08:22
&bsp;&bsp;&bsp; 菇房必須建成南北長條形，這樣有利于通風透氣。同時要注意菇房周圍的環(huán)境衛(wèi)生，不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要遠離釀造酒曲廠，否則容易感染雜菌。? &bsp;&bsp;&bsp; 3.栽培房...
發(fā)布時間：2010-06-04 14:37
屬，學名：[Pleuotus osteatus（F.）Kumme]，中文商品名：平菇，地方名：北風菌、蠔菌等。其是栽培廣泛的食用菌。&bsp;&bsp;&bsp; 平菇含豐富的營養(yǎng)物質，每百克于品含蛋白質20?23 克，而且氨基酸成分齊全，...
發(fā)布時間：2010-06-04 13:57
別具一格，所以受關注率也超高。 &bsp;&bsp;&bsp; 茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪的高檔珍稀食用菌，是集美味與保健于一身的食療佳品。中醫(yī)認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固...
發(fā)布時間：2010-06-04 09:47
、馬蓮桿、蒙西白蘑等） &bsp;&bsp;&bsp; 輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒 &bsp;&bsp;&bsp; 調料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小...
發(fā)布時間：2010-06-03 15:22
燒汁煎，而用海味豬骨湯煮亦是一種特色的風味，選擇魚滑與之共烹，可視為一種家常小炒。制作時加入少許蜆芥和姜汁，令其咸中帶鮮，因為本身蜆芥和魚滑是比較慣常的配搭，兩者除了味道較和合之外，與杏鮑菇結...
發(fā)布時間：2010-06-03 11:32
是眼底出血?！皠翊蠹也灰园⑺酒チ郑瑲W洲已經開始吃黑木耳了”。&bsp;&bsp;&bsp; 專業(yè)點評：黑木耳本身可以降低血小板的活性，有出血傾向的人本身應該少攝入，黑木耳防心梗的說法目前沒有確切的科學依據支...
發(fā)布時間：2010-06-03 08:44
狀、千姿百態(tài)的菌菇紛紛破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好時節(jié)。就口味和營養(yǎng)而言，鮮菌菇遠遠高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其時”。菌菇在烹飪中有明顯的助鮮作用，常言說道：菌菇跟雞雞鮮跟肉肉香...
發(fā)布時間：2010-06-02 16:58
吃對了則能起到防癌的功效。對于常見的八種癌癥，哪些食物能肩負起防御肝癌的重任呢？ &bsp;&bsp;&bsp; 肝癌的抗癌明星是食用菌，其上榜理由是有有著“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有...
發(fā)布時間：2010-06-02 16:55
耳、木耳等，它算較名貴的一種，被列為“草八珍”之一。由于不是產地，我們這邊很少見新鮮的竹笙，多是干品，食用前先用清水泡發(fā)，然后燒、燜、扒、燴、釀、涮、煲皆可。家常最普通的菜式是竹笙燴香菇，下油...
發(fā)布時間：2010-06-02 13:35
1個，生姜3片。 &bsp;&bsp;&bsp; 竹笙泡軟，去雜質及傘狀部分，只取卷筒狀部分，切寸段；冬菇、雪耳泡發(fā)，冬菇切片，雪耳稍切碎；金針菇洗凈，紅蘿卜洗凈切片，粉絲用清水泡軟；雞蛋打成蛋液，熱鍋下油煎成薄...
發(fā)布時間：2010-06-02 13:33
，誰都想秀出自己美好的一面，是時候多飲用一些有消脂減肥功效的湯水了！當然，湯水可不是什么必瘦“法寶”，它們只是輔助“工具”，要成功減肥，還得靠少吃多運動。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp;...
發(fā)布時間：2010-06-02 13:30
性平，無毒入胃，對于降血壓和美容特別有效。美國明尼蘇達大學醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減少血液凝塊，經常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、...
發(fā)布時間：2010-06-02 11:40
