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野生的不見(jiàn)得都是好的。最近，一些“天然野生菌”開(kāi)始在港城售賣。然而，盡管天然的野山菌味道鮮美，但并非所有的野生蘑菇都能食用，不少野蘑菇有毒，因?yàn)槭秤昧擞卸疽吧霈F(xiàn)身體不適甚至威脅生命的事例...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-17 08:58
流感”呢？ &bsp;&bsp;&bsp; 雞湯別稱：“液體青霉素” &bsp;&bsp;&bsp; 2004年，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)用慢火煮的雞湯含有一種能增強(qiáng)鼻咽部血液循環(huán)和黏膜分泌作用的物質(zhì)，能有效抵抗病毒的入侵。因此提出，在流感...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-17 08:41
陽(yáng)之用，有降低血中膽固醇的作用。含有多種人體必需氨基酸成分、植物蛋白、活性物質(zhì)等，增強(qiáng)免疫功能，幫助消化，能滋陰養(yǎng)血，促進(jìn)新陳代謝，提高人體免疫力。菌體粗壯肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的胞外多糖，...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-15 11:00
繡球菌,也叫對(duì)花菌、馬牙菌等。草菌科、繡球菌屬。子實(shí)體肉質(zhì)，直立，從柄上多次分枝，枝扁平、帶狀。枝端扁平呈花瓣?duì)睿芗瘏采鸀榕?，形美似繡球花。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。其花瓣?duì)钚≈ハ?..
發(fā)布時(shí)間：2011-01-15 10:59
可入藥。其味平、味甘，能益胃清神、治痔，助消化，還有補(bǔ)腎、鎮(zhèn)靜的作用，可用于治療心悸、肝炎等疾病。 油雞樅 原料：鮮雞樅菌1000克，蔥頭2個(gè)，干辣椒50克，花椒粒10克，八角30克，菜籽油500克。 做...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-15 10:52
味&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 工藝：生炒 平菇炒牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）600克,平菇100克調(diào)料：植物油20克,醬油3克,江米酒3克,姜4克,大蔥4克,八角2克,白砂糖3克,香油2克 教您平菇炒牛肉怎么做，如何...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-15 10:44
工藝：紅燒 紅燒平菇的制作材料：主料：平菇500克調(diào)料：大蒜（白皮）25克,醬油8克,料酒8克,胡椒粉3克,味精5克,淀粉(玉米)4克,豬油（煉制）8克教您紅燒平菇怎么做，如何做紅燒平菇才好吃1. 平菇去掉老根，適...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-15 10:44
bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 工藝：拌 涼拌筍菇的制作材料：主料：萵筍300克,平菇400克調(diào)料：辣椒油20克,姜10克,大蔥10克,醬油10克,醋10克,花椒粉2克,鹽2克,味精1克,白砂糖5克,香油3克涼拌筍菇的特色：脆嫩滑爽,麻辣...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-15 10:43
bsp;&bsp; 工藝：拌 芥末北風(fēng)菌的制作材料：主料：平菇400克,豬里脊肉100克調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）15克,芥末8克,鹽5克,小蔥10克,味精3克,白砂糖10克,香油15克,醋10克教您芥末北風(fēng)菌怎么做，如何做芥末北風(fēng)...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-15 10:43
菇代替肉，因?yàn)樗鞍踪|(zhì)含量高，而且多是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外，脂肪含量又比較低。 蘑菇蛋白質(zhì)中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白質(zhì)成分十分相似，可以保證人體正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的氨基酸。 蘑菇中含有多種...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-14 10:59
中的香菇、蘑菇、金針菇…到可以入藥的猴頭菇、舞茸，到養(yǎng)生效果較明顯而被濃縮萃取裝入膠囊的靈芝、巴西蘑菇及冬蟲(chóng)夏草等，一樣是菌菇類，不過(guò)身價(jià)卻可能相差千百倍，然而養(yǎng)生成效是不是也和價(jià)格比例成正比...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-14 10:58
的食用金針菇中毒事件，讓不少人對(duì)金針菇望而卻步。其實(shí)，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。 新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-14 10:58
“炙”法，即燒烤。說(shuō)到這個(gè)“烤”字，它是由書(shū)畫(huà)家齊白石先生一手創(chuàng)造的。話說(shuō)當(dāng)年齊老在北京一家烤肉店吃飯，在“埋單”時(shí)，他執(zhí)意要全額付款，店家借題發(fā)揮，誠(chéng)邀他老人家為店鋪寫(xiě)個(gè)牌匾，匆忙之際，大筆...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-14 10:52
p;&bsp;&bsp; 工藝：燉 鳳爪燉香菇的制作材料：主料：雞爪250克輔料：香菇（鮮）10克,豬肉(瘦)75克調(diào)料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,料酒10克,花生油15克鳳爪燉香菇的特色：湯汁鮮甜，雞腳熗滑，香菇鮮爽，味道...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-14 10:51
面筋粥的制作材料：主料：粳米100克,水面筋100克輔料：香菇（鮮）30克,油菜30克調(diào)料：香油5克,鹽3克,味精1克教您香菇油菜面筋粥怎么做，如何做香菇油菜面筋粥才好吃1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-14 10:49
：清香味&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 工藝：煮 香菇粥的制作材料：主料：小米50克,香菇（鮮）50克教您香菇粥怎么做，如何做香菇粥才好吃先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。 用法：每日服3次，持續(xù)服用有效...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-14 10:48
和延緩老人智力的衰退有著特殊的功能。香菇含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、粗纖維、B族維生素、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質(zhì)含量在菌類食物中最高，人體必需氨基酸就有7種。還含有香菇素、膽堿、...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-13 10:43
助治療急慢性肝炎；蘑菇燉湯可緩解咳嗽氣逆癥狀。蘑菇還具有加強(qiáng)機(jī)體結(jié)構(gòu)活性的能力。若體虛者食用，可增強(qiáng)人體的免疫功能。 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇燉豆腐：取嫩豆腐250克，洗凈，切小塊；鮮蘑菇100克，洗凈，...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-13 10:43
姜2片、生抽1小匙、鹽1小匙、糖1小匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 注：1大匙=15g(固體），15ml（液體），1小匙=5g(固體），5ml(液體）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;1、干木耳用冷水泡發(fā)，泡發(fā)好后剪去蒂部，用手撕成...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 15:28
p; 做法：1.菌菇用手撕成條，這是關(guān)鍵，可以非常入味，韭菜切段。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.將菌菇在開(kāi)水鍋內(nèi)燙熟，不習(xí)慣吃生韭菜又或者擔(dān)心農(nóng)藥等問(wèn)題的也將韭菜稍稍燙一下，用冷水激涼。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.將菌...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 15:00
好去毛） &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽適量、枸杞5-6顆、小蔥3-4根、姜一小塊 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：1、杏鮑菇洗凈切小條，海鮮菇、滑子菇洗凈掰散待用。土雞切塊，姜切片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、燒一鍋水，砂鍋...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 14:58
匙(5克),老姜50克,大蔥10克,雞精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),醬油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發(fā)開(kāi)后洗凈備用。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 14:55
、糖、香油適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：（1）將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲；&bsp;&bsp;&bsp; （2）香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；&bsp;&bsp;&bsp; （3）油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 10:05
，健脾胃，托痘疹的功效，適用于久病體虛、食欲不振、小便頻數(shù)、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤、動(dòng)脈硬化等病癥。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇每１００克干品中含有蛋白質(zhì)２０克，膳食纖維３１。６克，糖類３０。９克...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 09:00
，擠去水，放入碗內(nèi)，倒入母乳，放上蔥白。取一只鋁鍋，倒入開(kāi)水適量，放入盛有菇、乳的碗，隔水燉15分鐘取出，揀去渣。 &bsp;&bsp;&bsp; 適用人群：4-6個(gè)月嬰兒 &bsp;&bsp;&bsp; 健康提示：香菇是我國(guó)著名食...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 08:53
,芹菜50克,土豆（黃皮）100克,蘑菇(鮮蘑)25克,生菜（團(tuán)葉）15克,番茄25克,茴香1克&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：黃油20克,白酒10克,香葉1克,辣椒(紅,尖,干)2克,鹽3克,色拉醬150克,胡椒粉1克&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1....
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 08:45
作：1.把干木耳浸泡，用清水洗凈。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.把菜心洗凈。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.把瘦肉切成粒狀。 &bsp;&bsp;&bsp; 4.把姜脫皮洗凈后，切片。 &bsp;&bsp;&bsp; 5.把姜，粟米粉，油，加入到瘦中攪幾下...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-11 14:14
病，此時(shí)宜進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)之物以生氣。假如在這樣的氣候條件下，人們?nèi)舨蛔⒅仞B(yǎng)生保健，身體就輕易患病，使舊病復(fù)發(fā)。常言道，藥補(bǔ)還不如食補(bǔ)，美容還得從身體的根本做起，也許，很少會(huì)有人把木耳和美容、減肥這些時(shí)...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-11 14:12
將時(shí)蔬飛水，擺在盤(pán)中待用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.將猴頭菇煮熟，瀝干水碼放在時(shí)蔬上。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.將高湯勾芡，依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;排毒貼士：其實(shí)在溫補(bǔ)...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-11 09:46
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 天氣漸轉(zhuǎn)涼，白天特別是中午與早晚時(shí)溫差大，感冒指數(shù)增高?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)和藥理研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白細(xì)胞釋放干擾...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-11 08:51
