金針菇番茄湯

發(fā)布時間：2011-04-12

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

    好吃的菜未必難做，美味的菜未必復雜，可口的菜未必高檔。晾晾你的拿手菜，學學別人的手藝，在敏姐餐桌上，一起品味生活。
    如今減肥瘦身成了愛美女性朋友的生活重心。要想減肥，控制飲食是第一關，因此，要避免吃高熱量、高脂肪含量的食物，應多吃金針菇、番茄等低脂肪、低熱量的蔬菜，來減少體內(nèi)脂肪的積累。敏姐在這里教你一種金針菇番茄湯的做法，保你喝后香濃鮮美。
    首先將番茄去蒂，切成瓣狀；金針菇去根，撕成小份；鮮木耳去根，切成絲。然后在鍋里燒熱２湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒２分鐘。再倒入木耳絲，加入１湯匙料酒，與番茄一同拌炒１分鐘，注入２碗清水大火煮沸，改小火慢煮５分鐘。最后倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入１／３湯匙鹽和１／２湯匙雞粉調(diào)味。放入金針菇煮至變軟，淋上１／３湯匙香油，撒入香菜末，即可出鍋。另外，敏姐提醒，因番茄的酸味稍重，不喜歡喝番茄湯的酸味，可在湯中撒少許白糖來中和。
    瘦肉放入湯中不宜久煮，煮至肉色變白便可，否則瘦肉會過老不好吃。