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    香菇蒸排骨

    發(fā)布時間:2011-04-12

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:新鮮香菇2.00克,小排骨500克,姜2片。
        調(diào)料:料酒1大匙,醬油1大匙,鹽1小匙,胡椒粉少許。
        做法:1.小排骨洗凈,先汆燙去除血水后,沖爭泡沫,放鍋內(nèi),加開水5杯和料酒、姜片,入鍋隔水蒸20分鐘。
        2.新鮮香菇洗凈,切除菇蒂,每朵對切丙半,待排骨已熟時才加入,繼續(xù)蒸20分鐘。
        3.加入調(diào)料中的鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味,蒸5分鐘后即可取出食用。
        香菇為動風(fēng)食品,對患有頑固性受膚瘙癢癥者忌用。發(fā)好的香菇要放在冰上。

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