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發(fā)布時(shí)間：2011-04-12
來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：猴頭菇，松茸，冬菇，蟲草花，竹蓀，榛蘑，枸杞，薏仁，貓耳朵，料酒，白醋，鹽，胡椒末。
做法：1.先將各種干菌發(fā)水。
2鍋放少許的油炒香姜片，把泡好的菌菇放進(jìn)去翻炒一下，到香味出來就起鍋。
3將翻炒好的菌類移到燒開水的砂鍋里小火慢煲,大約煲上2個(gè)小時(shí)。
4起鍋前加少許料酒或白醋以去除菌菇中的苦味，放入碗里時(shí)撒適量鹽。
5把貓耳朵放入滾水中煮熟，撈起瀝干。
6把熬好的菌湯澆蓋在貓耳朵上，根據(jù)個(gè)人口味可選擇放或不放胡椒末。
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