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等真菌類植物,其品種不下百余。我國是最早食用菇類食品的國家之一,早在兩千多年的《禮記?內(nèi)則篇》中,就有關(guān)于菇類記載。 菇類蔬菜味道鮮美,營養(yǎng)價值很高。據(jù)檢測,1公斤蘑菇的蛋白質(zhì)含量,相當(dāng)于12公斤牛奶...
發(fā)布時間：2012-08-06 11:04
發(fā)布時間：2012-08-03 11:49
一般蔬菜、水果的含量要高。據(jù)美國《烹飪之光》報道，蘑菇（食用菌）是蔬菜中唯一的維D來源。&bsp; 以香菇為例，其維D含量是海帶的8倍，比大豆高20倍。維D能幫助人體吸收鈣，有益骨骼健康。但是，維D的天...
發(fā)布時間：2012-08-03 11:20
多種維生素和礦物質(zhì)，低脂肪、低熱量，一直備受百姓青睞。不過，現(xiàn)在市場上，食用菌品種越來越多，不同菇類最適合的吃法也不盡相同。在這里，給您推薦幾種菇類的最佳吃法，教您做出一桌營養(yǎng)美味、健康益壽的...
發(fā)布時間：2012-08-03 11:14
量維生素、亞麻油及蛋白質(zhì)等，被人們稱為“素中之葷”和“蘑菇皇后”。 &bsp;&bsp;&bsp; 作為食藥兩用的優(yōu)秀原料，香菇還能預(yù)防感冒。 &bsp;&bsp;&bsp; 研究證實，香菇里含有一種抗病毒物質(zhì)，被稱為蘑菇核糖...
發(fā)布時間：2012-08-02 11:10
; 黃酒適量&bsp; 糖適量&bsp;&bsp; 制作步驟1. 萵苣、胡蘿卜去皮，切片。2. 平菇入淡鹽水浸泡10分鐘，撕成小片。3. 坐鍋熱油，放...
發(fā)布時間：2012-08-01 13:57
p;&bsp; 蔥適量&bsp; 油適量&bsp; 李錦記薄鹽生抽適量&bsp; 水淀粉適量&bsp; 制作步驟 1. 平菇兩大朵。好新鮮的平菇，白白胖胖的，嫩得很。 2. 平菇掰成小朵洗干凈。 3. 準(zhǔn)備一根西葫蘆和一個尖椒。蔬菜這部...
發(fā)布時間：2012-08-01 11:51
予神奇力量的菌菇類美食嗎？如果要說品嘗菌類美食的最佳時節(jié)，當(dāng)下就是?！ 」庞?xùn)有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法。夏季是生長的季節(jié)，但是夏天的酷暑又常常會引起胃口不佳，若是對肥膩魚肉淡寡蔬菜太過...
發(fā)布時間：2012-08-01 11:16
，除人類之外，將所有生物分為三類，一是動物界、二是植物界、三是菌物界?？茖W(xué)家認(rèn)為食用菌是目前人類最有發(fā)展前途、最有希望的健康食品。無怪乎人們風(fēng)趣地將蕈菌稱之為‘無葉、無芽、無花，自身結(jié)果；可食...
發(fā)布時間：2012-08-01 10:55
古訓(xùn)有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法。夏季是生長的季節(jié)，總是食欲平平、沒有胃口怎么能行呢？如何順應(yīng)節(jié)氣，在酷暑有一番別樣的健康美味的飲食享受？時下正在流行“一葷一素一菇”的飲食理念。今天就介...
發(fā)布時間：2012-07-30 08:56
。很多人還沒來得及加厚衣物，打噴嚏、流鼻涕、發(fā)燒等流感癥狀就開始此起彼伏，這個時候，不妨吃點平菇，可減少流感的發(fā)生。 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)，有增強(qiáng)體質(zhì)、改善人體新陳代謝、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)...
發(fā)布時間：2012-07-27 13:50
發(fā)布時間：2012-07-27 10:44
和真姬菇洗凈焯水，去除澀味，撈起備用。粉絲焯熟，撈起放入盛有涼水的容器中。蒜末熗鍋。放入肉絲翻炒。待肉絲發(fā)白時放入豆瓣醬和...
發(fā)布時間：2012-07-26 14:01
蘑菇炒蛋，有助于預(yù)防胰腺癌。 富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶；富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。而高濃度的鉛、砷和鎘可提高患病幾率，煙草中就含有鎘。...
發(fā)布時間：2012-07-24 16:15
是否會歡欣鼓舞呢？研究人員找到一種和牛肉一樣頂飽，能量卻很低的食物??蘑菇。 研究人員介紹，蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多，因此，吃蘑菇能和牛肉一樣有很強(qiáng)的飽腹感。多...
發(fā)布時間：2012-07-24 16:15
上隨處可見各種各樣的蘑菇。蘑菇其實是一種大型真菌，獨特的構(gòu)造讓它們不含脂肪，蛋白質(zhì)含量也很低。但卻富含鉀鈉和氨基酸，還有粗纖維。 這些對人體腸道都非常有利的成分，能夠有效刺激腸運(yùn)動，促進(jìn)機(jī)體...
發(fā)布時間：2012-07-24 16:14
、猴頭菇、蘑菇等，都是低脂肪、富含維生素的高效減肥食物，學(xué)會巧妙吃菌類食品，不僅能清腸胃，還能幫助瘦身。 香菇 自古以來就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美稱。香菇含有豐富的維生素C，能起...
發(fā)布時間：2012-07-12 11:29
非常高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽(yù)為“益智菇”。在日本，金針菇成為兒童保健和智力開發(fā)的必需食品。 金針菇不但能防病，還利于美容、減肥。金針菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌類一樣，是一種...
發(fā)布時間：2012-07-12 11:23
、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。 而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好...
發(fā)布時間：2012-07-12 11:22
菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計有2000種，其中有醫(yī)療價值的蘑菇大約為700種。菇類含有含有維生素B、煙酸、泛酸.蘑菇多糖等營養(yǎng)成分，能夠顯著提高人體免疫能力。 蘑菇富含營養(yǎng) 蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美...
發(fā)布時間：2012-07-12 10:42
/4只，洋生菜葉1片，紫甘藍(lán)菜葉2片，蠔油汁2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml） 做法 所有材料洗凈。紫椰菜葉切細(xì)絲；洋生菜擦干表面；...
發(fā)布時間：2012-07-11 13:52
、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。 而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉...
發(fā)布時間：2012-07-11 13:45
這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物匯在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調(diào)料清炒而成的，其營養(yǎng)價值非常高。 據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會成員、上海市第六人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任徐輝介紹，食用蘑菇分類豐富，每一種都...
發(fā)布時間：2012-07-11 13:44
蘑菇炒蛋，有助于預(yù)防胰腺癌。 富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶；富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。而高濃度的鉛、砷和鎘可提高患病幾率，煙草中就含有鎘。...
發(fā)布時間：2012-07-10 11:36
及加厚衣物，打噴嚏、流鼻涕、發(fā)燒等流感癥狀就開始此起彼伏，這個時候，不妨吃點平菇，減少流感的發(fā)生。 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)，有增強(qiáng)體質(zhì)、改善人體新陳代謝、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能、抑制癌細(xì)胞生...
發(fā)布時間：2012-07-10 11:26
逸外，最大特點是含較多的酪氨酸酶和多糖的醌類化合物，可抑制核糖核酸的合成，醫(yī)學(xué)上有抑制腫瘤活性的作用，亦有明顯的降低血壓的作用，對白血球減少癥和傳染性肝炎有明顯的療效。鵝血能健脾益氣，主治噎嗝...
發(fā)布時間：2012-07-10 11:25
過牛童提滿筐”正是云南雨季菌類旺盛生長的真實寫照。然而，食用菌類中毒事件在云南時有發(fā)生，6日，中科院昆明植物所專家提醒，應(yīng)正確區(qū)分可食八擔(dān)柴菌和有毒小白菌。 &bsp;&bsp;&bsp; 昆明植物所專家介紹，...
發(fā)布時間：2012-07-09 15:47
真菌。味美，鮮香，營養(yǎng)豐富，用來治療乙肝有明顯的效果。 香菇是我國食用歷史悠久及首次馴化栽培的優(yōu)良食用菌，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，被視為“菇中之王”。目前是中國、日本等重要栽培的食用菌。香菇還可...
發(fā)布時間：2012-07-09 14:53
、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。 ...
發(fā)布時間：2012-07-09 14:50
